経営コンサルタントのお役立ちコラム | 船井総研 フード支援部

経営コンサルティングの船井総研 フード支援部
チームリーダー チーフ経営コンサルタント
中渕 綾

同志社大学経済学部卒業後、株式会社船井総合研究所に入社。入社以来BtoB営業、飲食店、食品製造業、WEB、設備工場などのコンサルティングを経て、現在は食品製造業のコンサルティングをメインに全国を飛び回っている。主に酒・味噌・醤油など醸造業における業績UPを得意とし、指導開始3か月以内に結果を出すことにコミットしている。WEB制作会社、広告代理店、PR会社、海外販路拡大、レシピ開発、補助金・助成金取得など提携パートナーとの連携を深めているため、食品製造業の経営課題をワンストップで解決することが可能である。

マスメディア露出を増やし新商品の話題性創出【WEB・マスメディア・SNS活用】
食品
2017/3/22
マスメディア露出を増やし新商品の話題性創出【WEB・マスメディア・SNS活用】
  • web
  • 菓子・パン
  • 集客
  • 食品メーカー・卸
  • 食品小売り

こんにちは。フードビジネス支援部の中渕です。
私は食品メーカーにおける消費者直販のコンサルティングをしております。
 
新商品開発時のローンチにおきまして、大きく
 
1.WEBニュースリリースにおける情報の拡散
2.マスメディア向け商品お披露目会によるメディア露出

 
を実施しております。
また露出からの受け皿としてネット通販サイトのランディングページを整備します。
 
1のWEBニュースリリースでは、
近年、まとめサイトなどで記事を執筆している個人のキュレーターが
WEBニュースリリース(アットプレスなど)を情報源としてさらに記事を執筆し、
通販サイトへの参照元流入が増えることにより売上へと結びつきます。
とある醸造業の通販サイトでは、昨年対比売上が4倍にも伸びました。
 
2のマスメディア向け商品お披露目会では、
地元の有力組合(観光組合、商工会、JAなど)と組み、試食会型記者会見を実施します。
こちらも企業、地域によりますが、平均して5~6社程度の有力マスメディアに取り上げられ、
そこから通販売上、さらには卸先開拓につながっています。
 
有料販促の費用対効果が逓減している中、ローコストPRにおける活用事例が増えてきています。
詳細はこちらの無料冊子をご覧いただき、是非とも実施いただければと思います。
 

■ 無料ダウンロード
食品メーカー直売品・観光物産店・道の駅・観光農園のための
「メディア活用ガイドブック」

 
最後までお読みいただきありがとうございました。
 

本記事のお問い合わせは、中渕(ナカブチ)までご連絡ください。
rnakabuchi@funaisoken.co.jp
 

執筆者
チームリーダー チーフ経営コンサルタント
中渕 綾
プロフィール
次世代型食品メーカー直売店の在り方【WEB・メディア・SNS活用】
食品
2016/12/05
次世代型食品メーカー直売店の在り方【WEB・メディア・SNS活用】
  • web
  • 菓子・パン
  • 農業
  • 集客
  • 食品メーカー・卸
  • 食品小売り
こんにちは。
フードビジネス支援部の中渕です。
 
私は主に醸造業のコンサルティングをしておりますが、先日も長野県の酒造メーカーが今年夏に立ち上げた直売店の業績UP支援に行っておりました。
 
観光客が年間に100万人程度訪れる施設が近くにあり、観光需要を取り込めるポテンシャルは大いにあります。
 
現在は初年度ですが、直売店年商6,000万円のペースできています。
メーカーが自ら小売業を始める場合に注意しないといけない点がございます。
執筆者
チームリーダー チーフ経営コンサルタント
中渕 綾
プロフィール
観光地の物販施設が業績を向上させるための集客策【WEB・メディア・SNS活用】
食品
2016/10/19
観光地の物販施設が業績を向上させるための集客策【WEB・メディア・SNS活用】
  • web
  • 新業態
  • 集客
  • 食品メーカー・卸
  • 食品小売り

いつも「コンサルタントコラム」をお読みいただき、誠にありがとうございます。

 

本日は「直売店を持つ食品メーカーや観光土産店、観光施設」の皆様
お役立ていただけるノウハウをお伝えします。

皆さまは淡路島にある「道の駅うずしお」をご存じでしょうか。
観光地にあるこのお店は、観光客の減少に頭を悩ませていました。
ところがたった4年で年商を6億円もアップ。
爆発的な成功をおさめています。

そのポイントは、メディアやWEBの活用です。

「メディアを活用するなんてウチの店には無理・・・」
「WEB集客が大事なのは分かっているが、コンテンツが作れない・・・」
「現状を打破したいが、施設に投資するだけの余裕がない・・・」

そうお考えの皆さまにこそ、この成功レポートをお読みいただければと思います。
ストーリー形式ですので、サクッとお読みいただけます。

ぜひ、お役立ていただければ幸いです。

執筆者
チームリーダー チーフ経営コンサルタント
中渕 綾
プロフィール
2.5兆円の“食”観光マーケットを取り込むための複合型観光施設の作り方【観光ビジネス参入なら船井総研】
食品
2016/5/24
2.5兆円の“食”観光マーケットを取り込むための複合型観光施設の作り方【観光ビジネス参入なら船井総研】
  • web
  • 人材教育・評価制度
  • 新業態
  • 集客
  • 食品メーカー・卸
  • 食品小売り

こんにちは。船井総研フードビジネス支援部 経営コンサルタントの中渕と申します。
観光地への出店、集客、WEB戦略ならお任せください。
いつもお読みいただきありがとうございます。
 
さて、今回のテーマは「2.5兆円の“食”観光マーケットを取り込むための複合型観光施設」についてです。事例をもとに成功するための方法をお伝えしたいと思います。
 
今回の事例は山梨県甲府市にある株式会社サドヤ(サドヤワイナリー)です。
http://www.sadoya.co.jp/ 甲府駅北口徒歩5分と好立地にあるワイナリーです。
 
このサドヤワイナリーの経営的な魅力は
 
・年間10万人来店!年商1億円の直売店
・年間4万人!滞在時間30分の地下貯蔵庫見学
・年間173組 年商6億円のワイナリーウエディング
・客単価4,400円超のレストラン
・客単価3,650円超の接客術
 
ポイントはまとめると以下の通りです。
「創業大正6年の老舗“ワイナリー”から “日本ワインの魅力を発信する情報基地”へ」
物販・飲食・体験・サービス業の複合型施設で経営再建危機を乗り越えV字回復!
個人観光客比率90%超・直販比率50%超!3年で年商1億円付加のペースで成長中!
 
我々船井総研では、観光地における「目的来店性」を高めようとクライアントにご提案しております。
 
食品・飲料メーカーの直売店における目的来店性獲得のポイントは「物販・飲食・体験」の3要素が組み込まれていることですが、サドヤワイナリーではそこに「サービス業」が付加されています。1日に2組しか挙式できないワイナリーウエディングです。
 
【年間173組・年商6億円のワイナリーウエディング】
 

 
さらに地下の貯蔵庫は見学料500円ですが、お金を支払ってでも見学したいという
お客様が絶えません。年間4万人が貯蔵庫見学に訪れます。
 
【年間4万人が見学する地下貯蔵庫】

また、ほぼワイン単カテゴリーで年商1億円を作り上げている直売店も見ものです。
売り場作りがすごいわけではありませんが、商品力と接客力です。
 
【年商1億円の直売店】

 
このような業態はどうやって生まれたのでしょうか。
 

実は現在の業態になるまでに壮絶な過去があったのです。
 

続きはこちらをご覧ください。
http://www.funaisoken.co.jp/seminar/006502.html

 
最後までお読みいただきありがとうございました。
 

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株式会社船井総合研究所 
フードビジネス支援部 
経営コンサルタント 
中渕 綾(ナカブチ リョウ) 
 
経営相談はこちらまで 
http://www.funaisoken.co.jp/site/profile/profile_9256.html
 
【無料レポートダウンロード】
 
☆観光客獲得のための複合型施設作りレポート
http://www.funaisoken.co.jp/file/pdf_seminar_006502_01.pdf
 
☆食品ものづくり繁盛店視察ツアー2016
http://www.funaisoken.co.jp/file/pdf_seminar_006765_01.pdf
 
☆2.5兆円の“食”観光マーケット獲得手法レポート
http://www.funaisoken.co.jp/lp/kankou-sannyu.html
 
☆観光需要を取り込む新時代型直売店の作り方
http://www.funaisoken.co.jp/file/pdf_seminar_001160_01.pdf
 
☆地方のよくある造り酒蔵が直販強化で5年で年商
倍増(4億円⇒8億円)した方法
http://www.funaisoken.co.jp/seminar/315195.html
 
☆とれとれ市場&湯浅醤油視察ツアー
http://www.funaisoken.co.jp/file/pdf_seminar_314633_01.pdf
 
☆よくある地方の小さな食品メーカーが成長し続ける理由★
「直販に徹する!」と決断した社長の年商6倍への成功ストーリーとは?
http://www.funaisoken.co.jp/file/pdf_seminar_314329_01.pdf
 
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執筆者
チームリーダー チーフ経営コンサルタント
中渕 綾
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