採用力の本質は何なのか? | 船井総研 フード支援部

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コンサルタントコラム

外食
2016/6/16

採用力の本質は何なのか?

株式会社船井総合研究所 グループマネージャー/チーフ経営コンサルタント 田井 哲弥

採用力の本質は何なのか?

皆さまこんにちは!森屋です。

 

飲食店の人材分野(採用・教育・評価賃金・組織)を
サポートするべく全国を飛びまわっております。
本日は、飲食店経営における採用の本質について書かせていただきます。

 

皆さまの飲食店での人材採用は順調でしょうか?
昨今では、パートアルバイト採用、中途採用、新卒採用と何れも難易度が増しています。
さらに、今年の10月より社会保険の加入の基準が引き下がります。
これにより、益々パートアルバイトの人員が必要となるため、
競争も更に激化していくことが予想されます。
そもそも、採用力の本質は何なのか?
それは「よりよい会社づくり」です。
当社では、「よりよい会社」を“グレートカンパニー”と呼称し、
以下のように定義しています。
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【船井総合研究所が定義するグレートカンパニー 】
社会的価値の高い「理念」のもと、
その「企業らしさ」を感じさせる独特のビジネスモデルを磨き上げ、
その結果、持続的成長を続ける会社のことです。
そして、社員と顧客が「素晴らしい会社」と誇りを持つくらいの
独特のカルチャーが形成されている企業を、
グレートカンパニーと定義します。
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成長路線の会社には人が集まってきます。
グレートカンパニーは、その独自の魅力により更に人が集まり、
定着率も格段によくなっています。
今年は、前述の社会保険加入基準の引き下げに加え、
高卒採用では「青少年情報シート」という、
労働時間、定着率、有給消化率などを求人票とセットで提出することが必要になっています。
こういった時代の変化に対応するためにも、
よりよい会社づくりをスピーディーに進めていくことが必要不可欠です。
そのために、以下の3つのポイントをおさえましょう。
[1] 楽しさの創造
[2] 月の労働時間220時間以内/週休2日
[3] 人生設計が描ける
「楽しい」と成長欲求が出やすくなります。
調理技術・接客・マネジメントなどを自ら追求することが望めます。
また、この仲間と働くのが楽しいという連帯感は企業成長の重要なファクターです。
社員、パートアルバイトが楽しめる環境の構築を念頭に、
よりよい会社づくりを目指していきましょう。

 

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「業態変換」×「採用・定着」が必須です!!
http://www.funaisoken.co.jp/seminar/007471.html
採用力の本質は何なのか?
担当者
グループマネージャー/チーフ経営コンサルタント
田井 哲弥

「飲食・食品メーカー・食品スーパー」などといったフードビジネス業界の人材採用&組織活性化専門のコンサルタント。
「人材採用・活性化プロジェクトの熱い灯台となり組織を持続的に盛り上げる」というコンサルティングモットーを掲げ、中小企業様を対象に、全国で年間200日以上コンサルティングに従事している。
お付き合い先の規模は、年商6,000万円の個人店から年商65億円の企業まで幅広く、力相応でできる組織作りをご提案している。年商5億円の食企業でも計画的に人財を確保できる、合同説明会・学校訪問を活用した新卒採用の成功事例を多く持つ。パートアルバイト採用については、繁華街・郊外問わず応募0件からでも脱却できる即時採用手法を得意とする。
また、オープニング時には30名を超える大量採用でも実績を残している。それだけでなく、中長期的な採用戦略として、自社メディアを活用した媒体を利用しない採用手法にも取り組んでいる。
同時に、お付き合い先では経営者様の理念に基づいた評価賃金制度を構築して、行動評価ベースの項目に基づいてパートアルバイトから社員まで教育し、早期戦力化・定着率アップを実現している。

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