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2020/2/04【オンライン配信】5年で15店舗・年商1億円!坪月商110万円達成した「クリスプサラダワークス」のテイクアウト&デリバリー戦略×フードテック活用による生産性向上とは
※こちらのセミナーは本来対面形式にて企画しておりましたが、新型コロナウィルスの感染拡大を鑑み、オンライン配信に変更致します。ご来場予定だった皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、ご理解・ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。
本日は、2020年の大目玉企画である、
「外食企業向けのテイクアウト&デリバリーセミナー」
についてご案内させて頂きます。(お申込み・詳細はこちらから ⇒http://go.funaisoken.co.jp/f00IX1200T000L00SrNs000)
ゲストの株式会社クリスプ 代表取締役社長&CEO宮野氏は、
約10坪で月商1,100万円・営業利益360万円の
超繁盛「チョップドサラダ専門店」を、
5年で15店舗・年商10億円まで成長させ、
今年、外食企業産業記者会の「外食アワード 2019」を受賞されるなど、
メディアや業界で大注目を浴びる外食企業経営者様です。成長の秘密はずばり、
テイクアウト&デリバリー比率80%以上を実現された中食戦略と、
坪月商110万円・人時売上6,000円超の生産性を実現されたフードテック活用です。「クリスプサラダワークス」で取り組まれた施策の成果を見てみると、
◆10坪の店舗で平均月商1,100万円、平均営業利益360万円を実現した業態開発・店舗運営手法
◆たった5年で15店舗・年商10億円まで拡大した成長戦略&人材戦略
◆外食店舗でテイクアウト売上比率60%、デリバリー売上比率20%!郊外店でも通用する中食事業戦略
◆人員を増やすことなくピークタイム売上1.5倍!デジタル事前注文率61%、キャッシュレス率81%を実現したシステム活用術
◆データドリブンマーケティングによるCRM強化で来店頻度1.5倍、離脱率42%減、月間購入金額1.8倍!
◆月休9日以上でもF/L52%を維持!利益を減らさず店舗の労務環境改善を実現する人材戦略 etc…
など盛り沢山の内容を、当日は宮野社長より直接お話頂きます。
(お申込み・詳細はこちらから ⇒http://go.funaisoken.co.jp/f00IX1200T000L00SrNs000)
◇飲食店でテイクアウトやデリバリー比率を高めたい経営者様
◇テイクアウトやデリバリー専門店の生産性向上に取り組みたい経営者様
◇多店舗展開に取り組みたい経営者様
◇飲食店や中食事業のフードテック活用に興味がある経営者様
必見のセミナーです。当日は他にも、
・テイクアウト&デリバリーの時流と最新成功事例の具体的内容
・人手不足型テイクアウト&デリバリー専門店の構築手法
・テイクアウト&デリバリー専門店の多店舗化システム構築手法
・テイクアウト&デリバリー事業の生産性向上及びフードテック活用手法
・テイクアウト&デリバリー事業の商品開発、
集客・売場、固定化などの即時業績アップ手法など、惜しみなくお伝えいたします。既に数多くの方から問い合わせを受けている、2020年最新&大注目のセミナーです。
お早めのお申込みをおすすめしております。
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▼お申込み・詳細はこちらから▼
http://go.funaisoken.co.jp/lIL0t00020001N0X00r0U0S 【オンライン配信】
3月5日(木)13:00~16:30
3月13日(金)13:00~16:30
申し込みに関する問い合わせ◆セミナー事務局
お問い合わせ電話番号:0120-964-000(平日09:30~17:30)
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橋田 佳奈 -
2020/1/08居酒屋を中心に18店舗展開する外食企業が運営人数1/2で売上3億円アップを実現! その秘訣である『省人化業態開発』『採用戦略』とは!?
昨年10月の消費税10%・軽減税率制度の適用から、3ヶ月が経ちました。
フードメディアサイトによる調査結果によると
増税後の家計影響を調査した集計対象の内、
『外食を控える』と答えた割合が60%以上という結果に。
また東京オリンピックが閉幕する8月以降
ますます景気動向は悪化し、
より一層外食企業は苦しくなると見込まれています。
さらに、人口減少というメガトレンドに起因する
「胃袋の減少」「ライフスタイルの変容」「働き手不足」
といったことは引き続き問題となってきます。
そんな激動の2020年、外食企業はどのような戦略で進めればいいのか
皆様の未来へのヒントをお伝えするべく
「外食企業経営フォーラム」の開催が決定致しました。
(https://sem.funai-food-business.com/seminar/056507/)
今回のフォーラムでは、
上記のようなトレンドを見据え、業績を伸ばされている
株式会社益正グループ様を特別ゲストとしてお呼びしております。
かつて居酒屋を中心に11業態20店舗を展開していた同社。
消費動向の変化により外食店舗の売上が低迷
さらに、働き手不足により人手が集まらず
労働環境は悪化していく経営状態でした。
そのような状態から
『“脱”外食』を掲げ、
「省人化業態の開発」×「求人広告に頼らない採用戦略」
この2軸で経営改革を実施しました。
その結果
省人化業態は生産性2倍
採用コストは70万円⇒10万円へ
運営人数1/2で売上3億円アップを実現!!
この数値を実現されたポイントは下記の5つです。
・専門店業態への転換
・CKの開発、外販展開
・外販事業の多角化
・ダイレクトリクルーティングの実施
・店長や幹部候補者の育成、教育
本フォーラムでは
株式会社益正グループ 草野 代表取締役より
より具体的なお話をご講演頂きます。
▼セミナーのお申込み・詳細はこちらのURLから▼
https://sem.funai-food-business.com/seminar/056507/
激動の2020年、その後の経営戦略を考える
◆不振業態からの業態転換を図りたい
◆省人化×高収益事業を実現したい
◆中食・外販事業への参入を検討している
◆社員採用の成功ノウハウを知りたい
◆店長・幹部候補の採用・育成に困っている
上記のようなお悩みやお考えをお持ちの経営者様は、
是非本セミナーにご参加ください。
詳細を知りたい方やご質問のある方は、お気軽にご連絡ください。
セミナー当日、皆様とお会いできることを
心より楽しみにしております。
小林拓人
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―ポスト2020を考える―
『外食企業経営フォーラム』
★講座内容★
【第1講座】2020年に向けて外食企業が取り組まなければならないこと
【 ゲスト講座】益正グループの取り組みについて
【第3講座】外食事業が取り組むべき中食・PB商品開発とは?
【第4講座】事業展開に合わせた人事戦略とは?!
【まとめ講座】フォーラムのまとめ
★開催場所★
【大阪】2020年4月14日(火)@ 船井総研淀屋橋セミナープレイス
【東京】2020年4月21日(火)@ 船井総研東京本社
★セミナーの詳細情報はこちら★
https://sem.funai-food-business.com/seminar/056507/
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小林 拓人
































