デリバリー・テイクアウト経営研究会 | 宅配・ケータリング業の経営相談・コンサルティングは、実績豊富な船井総研フードビジネス支援部へ！

ホテル業を営み40年以上、高級志向の会席には、職人芸は絶対に欠かせないものと思っていました。こちらの勉強会や、視察ツアーに参加してみて「誰にでも出来る仕組み作り」を職人芸と同時並行的に行っていくことで、職場環境の改善が行えるということに気づかせて頂きました。今まで、なんとなく「違う」という理由で敬遠していた、厨房の機械化ですが、これを行うことによって、繁忙期にも最低限度の人員で対応できるようになり、利益をしっかりと残せるようになりました。

法人向けの営業を行っていく上で、アポイントまでは取れても、そこからの成約率が低いことが課題でした。勉強会の中で、ツール作成や、ターゲティングの方法などを教えて頂き、自分たちの営業の方法が非効率的であったことに気づかされました。そこから、同様の方法を取らせて頂いたところ、以前までの成約率が嘘のように改善しました。ちょっとした気づきや発送で効果が上がることは少ないかもしれませんが、「知らない」ということは実にもったいなかったと感じます。

HPのリニューアルを行っていただきました。WEBマーケティングというあまり形のないものに注力しているようだったので正直大丈夫かな？と感じるところがありましたが、リニューアル後、注文数が明らかに増加していました。販促のコストパフォーマンスが高くうれしい悲鳴を上げている状況です。一度作ってしまえば安心と思えば、競合の動きで、こちらの対策の仕方も変わってくるので、定期的な勉強会の存在はありがたいと思っています。