search | 船井総研 フード支援部

いつもありがとうございます。 食品・観光グループの殿岡佳祐です。   「コロナ渦で店舗への客足が遠のいてしまったけれども、ネット通販で全国から購入してもらうぞ！」と意気込んでいたのに、なかなか通販の売り上げが伸びないなとお困りの方も多いかと思います。   ネット通販の売り上げが伸びないというご相談も多くいただいております。   競合はネット通販の売り上げが伸びているのになぜ自分たちは上手くいかないのか、停滞気味のネット通販の売り上げを伸ばす良い方法はないのかといったお悩みを解決する方法をお伝えします。   目次

• • ◆実店舗とネット通販には共通していることがある
  • ◆可能な限り対応したい５つの集客方法
  • ◆状況や目的に応じた施策を実施する

 

実店舗とネット通販には共通していることがある

どちらも商品を販売する場所ということが共通しています。 売り場がオフラインなのかオンラインなのかという違いしかありません。   どちらもお店のある場所や商品をお客様に知ってもらわなければ、商品を購入してもらうことはできません。 実店舗を宣伝する際に、看板や折り込みチラシ、ポスターなどでお店の存在を知ってもらうためのアピールをしたり、DMを使ってお得意様へのご挨拶や新商品のご紹介などをされていませんか？ 全国どこからでも購入してもらえる通販サイトを作ったら、次はそのサイトを知ってもらうためのアピールすることが必要です。   ネット通販でも実店舗と同じように、ユーザーに向けた情報発信が大切です。 今回はオンラインでできる通販サイトに集客するための情報発信についてご紹介します。  

可能な限り対応したい５つの集客方法

①SEO対策（新規・既存顧客向け） ユーザーが検索エンジンで検索した際に上位掲載するために必要な施策です。Webサイトの情報収集をおこなうクローラーと呼ばれる自動巡回ロボットが、サイト内のコンテンツに価値があるかどうかを判断しています。 SEO対策をしなければ検索されてもサイトを見てもらえないことは理解しているものの、実際に対策をしようとすると何から始めれば良いかがわからないとご相談いただくことが多いです。   想定される検索キーワードをタイトルやディスクリプションに設定するのはもちろんですが、サイト内のコンテンツを制作する際にクローラーのロジックに合わせた内容になっているかどうかで効果が変わってきます。 コンテンツをたくさん作れば良いわけではなく、どのようなワードでユーザーが検索しているのかを調査した上でのコンテンツ作成をする必要があります。   ②WEB広告（新規顧客向け） WEB広告にはいくつもの種類があります。 リスティング広告、ディスプレイ広告、アフィリエイト広告など様々な種類がありますが、今回はリスティング広告とディスプレイ広告についてご紹介します。   リスティング広告は検索連動型広告とも呼ばれ、ユーザーが検索エンジンで検索を行った際に表示される広告です。検索したキーワードへの興味関心が高い顕在層ユーザーにアピールできるため、購入に至る可能性が高くなります。   ディスプレイ広告は様々なサイトの一角に、バナー型の広告を掲載します。様々なサイトを閲覧している際にで「そういえば年末に向けてお酒を買うのを忘れていたな。」という潜在層へのアピールができます。   WEB広告を配信する際は、商品特性や目的、ターゲットに応じて適切な種類や見せ方を工夫することで、ネット通販に集客することができます。 誤った設定で配信をおこなうと、仮にサイトへの集客ができても購入に至らず売り上げに繋がらないという状態に陥ってしまいます。   ③コンテンツマーケティング（既存顧客向け） 既に一度購入してくれたユーザーに向けて、より一層商品が輝く提案をおこなうコンテンツを配信します。例えば日本酒を扱っているのであれば、季節のおつまみの作り方を紹介し、そのおつまみに合う日本酒のペアリングを提案する記事を作成します。 特別にお酒が好きな方はもちろん、料理が好きな方や食べることが好きな方がより充実した体験を求めて定期的にサイトに訪れるようになり、商品の購入に結び付けることができます。   記事の中で製造者のこだわりを反映したり、造っているからからこそ知っているおすすめのお召し上がり方などの情報を発信することで、ヘビーユーザーの醸成も可能になります。   ④SNSマーケティング（新規・既存顧客向け） 情報のやり取りが頻繁に行われているSNSを使用した情報発信はとても有効な集客手段です。商品の製造過程を見せることで信用を獲得したり、季節の新商品をお知らせしたり、コンテンツマーケティングとセットにして最新記事の発信をしたりと、情報発信には欠かせないツールになっています。 SNSもTwitter、Instagram、Facebookなど様々な種類がありますが、どのSNSを使って発信するかによって効果も変わります。   もちろんすべてのSNSで発信しても良いのですが、SNSによって利用者層が異なるため、効率のよい情報発信を行うためには、商品特性やターゲットに合わせて選択することが重要です。   ⑤実店舗での通販紹介（既存顧客向け） お店に来て商品を購入してくれたユーザーは実際に商品を食べて魅力を感じでくれる最も重要なお客様です。 商品を気に入ったあとで、もう一度欲しい、誰かにプレゼントしたいという思いが生まれます。そのタイミングを逃すことなくネット通販に誘導することで、もっとも購入の可能性が高い状態で送客ができます。   お店でネット通販について記載したカードに、ネット通販のみで利用できるクーポンなどを組み合わせることで「せっかくクーポンをもらったし安く買えるなら使ってみようか」という言い訳を用意することがでます。  

状況や目的に応じた施策を実施する

今回は、自社ネット通販サイトへの集客方法について代表的な施策をを掻い摘んでご紹介させていただきました。 どのような方法で配信すればよいか、少しでも参考にしていただければ幸いです。   また集客方法の種類だけでなく、季節ごとのニーズ（ギフトやお歳暮など）に合った内容にしたり、オンライン限定の内容にしたりなど、ユーザーが通販サイトにアクセスし購入を促す方法を考える必要があります。   これまでに色々と試してみたけれど、成果が出なくて辞めてしまった、短期間で効果を出したい、長期的にユーザーとコミュニケーションをとりたい、社員数の観点からできることが限られているなど、状況や目的に応じたご提案をさせていただきます。   自社ネット通販の集客についてご興味をお持ちの方はお気軽にご相談ください。 ご連絡をお待ちしております。   経営相談窓口【無料】 https://lp.funaisoken.co.jp/mt/funai-food-business/biz-eat-out-inquiry.html

いつもありがとうございます。 食品・観光グループの中野一平です。   食品業界にとっての“ツキテーマ”のひとつがご存じの通り、冷凍食品で、中でも家庭用冷凍食品は右肩上がりです。おかげさまで「これを冷凍食品にして通販をしたい」「どんな冷凍食品が売れますか？」などのご相談をいただくことが増えています。   商売の基本は「（世の中に出して）売れるものを売る」です。 もともと伸び悩んでいる商品を冷凍食品にスライドしたからといって急に売れるわけではありません。   家庭用冷凍食品でのヒット商品、売れる商品の基本ポイントをお伝えいたします。   ①メリット：「冷凍である」意味・メリットの訴求 「冷凍である」ことの意味は何でしょうか？ そのメリットが感じられない商品は売れません。 　  ②味：本格的、本格派 本物志向の強まりの中では「より美味しいもの」を実現できる冷凍食品は有利です。例えば、飲食店では名物メニューの商品化、「店の味を家でも簡単に楽しめる」の実現がポイントです。   ③ターゲット：価格よりも価値重視の顧客 価格勝負では大手企業に勝てませんので、中小企業の場合は、しっかり利益の取れるプチ贅沢品、ご馳走商品で、そこにお金を出してくれる顧客を狙うのが得策と考えます。   ④粗利：粗利率５０～７０％ 販路チャネル別の粗利設定になりますが、最低でも50％は欲しいところです。   ⑤適量・個包装、使い勝手 もともと、「簡単・便利」も冷凍食品が伸びた要素です。 ユーザビリティも意識した商品開発が必要です。   ⑥単品多用途（自家用・ギフトともに対応可能） LTV（顧客１人当たりの年間売上）を拡大するには、自家消費だけ、ギフト・贈答だけ、ではなくすべての購入動機に対応することが大きなポイントです。全購入動機に対応できるように仕上げていきましょう。   ⑦品揃え：名物単品から派生へ “その後”の展開となりますが、名物単品１つでは必ずマーケットサイズの限界を迎えます。必ずです。１単品で売れ続けることが理想的ではありますが、実際は“飽き”も発生し鈍化します。派生商品も含めての品揃え戦略が求められます。 例：餃子⇒様々な味の餃子⇒天心⇒その他の中華総菜⇒ギフト展開   上記はあくまでも基本であり、業種、業態やターゲットなどによりハズせないポイントは変わってきます。 ヒット事例、成功事例の目立つ部分や派手な部分だけを見るのではなく、背景や“ホントのところ”を見極めることが真のポイントです。   冷凍食品事業についてご興味をお持ちの方はお気軽にご相談ください。 ご連絡をお待ちしております。   経営相談窓口【無料】 https://lp.funaisoken.co.jp/mt/funai-food-business/biz-eat-out-inquiry.html

－「どのような品揃えで、どう売っていくか」－   いつもありがとうございます。 食品・観光グループの中野一平です。   今、ツキがある商材のひとつは、間違いなく冷凍食品です。 メディアでも目にする機会が多く、食品専門誌でも各社の動きが取り上げられています。我々、食品部隊でお手伝いさせていただいている食品企業の通信販売でも反応がよく、強化・参入企業が増えている状況です。   飲食店における冷凍食品の通信販売の場合、まずは「自社人気メニューの冷凍食品化」から始まり、店舗や自社顧客への販売、低リスクのECモール活用という順序がスモールスタートでのパターンになります。   事業として数千万円、１億円以上狙うという場合は 「どのような品揃えで、どう売っていくか」 を戦略立てて考える必要がありますが、本日はそのコツをお伝えします。   目次

• ◆冷凍食品【通信販売】のコツ①品揃え
• ◆冷凍食品【通信販売】のコツ②顧客アプローチ
 

• ◆冷凍食品【通信販売】のコツ①品揃え

  食品の通信販売の場合、リピーターのLTV（顧客１人あたり年間売上）は15,000～18,000円、優良企業では20,000円を超えます。 ただし、年間を通じて「様々な理由で買っていただく」ことがポイントです。結果として、品揃えの充実が必要となるのです。   例えば、飲食店で人気の鍋が通信販売でヒットしたとします。運よくメディアにも取り上げられ注文はたくさん入ってくる、しかし、鍋の場合、「年に一度、家族が集まる年末にのみ購入する商品」であることが多く、１回の客単価は高めではありますが、LTVは大きくなりません。 年一購入商品だけでは通販は拡大しにくいのです。   この場合、鍋で獲得した顧客に買っていただくためには、通常時、また他の季節、ギフトや様々な用途での「鍋以外の商品の品揃え」が必要となります。   もちろん、鍋がダメということではありません。入り口、名物商品としては必要不可欠です。「その次に何を買ってもらう？」ということです。   餃子のように「年間で何回も食べたくなる」商品であれば比較的LTVも拡大しやすいです。ただ、餃子のバリエーションを増やす、餃子と一緒に食べたくなる別の商品も追加するなどの工夫がないと時間の経過と共に飽きられてしまいます。   「冷凍の◎◎がネットでも１日◎◎個売れるほどのヒット！」など、メディアで話題になった飲食店のオンラインショップを１年後、いや、半年後に覗いてみてください。必ず、別の商品を加えています。   LTVを大きくする、飽きを回避するが通販では大事なポイントであり、事業としての大きな拡大を狙う場合は品揃えの充実については無視できないのです。  

  ◆冷凍食品【通信販売】のコツ②顧客アプローチ

  通販では顧客への企業側からのアプローチによって売上を作ります。１回買っていただいた方に、特に何もしない場合のリピート率（２回目以降買ってくれる率）は１桁、数％になることが多いです。食品通販の場合、初回購入者のリピート率の目安は30％です。 そのためにDM、メルマガ、SNSでのアプローチが必要となるのです。   鰻を食べるキッカケは「土用の丑の日」です。 この「土用の丑の日」にあたるキッカケを商品別、企画別に用意し顧客へアプローチをする。結果、前述のLTVも大きくなります。 通販成功企業では年間計画を立て日々実施していますので事業拡大を図る場合はきちんと顧客への年間アプローチ計画を立てましょう。 有名店舗、ブランドが強い店舗、メディアにたくさん取り上げられる店舗であれば初期は売上は比較的カンタンに作れるでしょう。しかし、通販はリピートで成り立つ事業ですので、やはり、獲得した顧客を育てていくつもりで取り組まなければ事業拡大は難しいのです。    上記内容が気になる方、下記よりお気軽にご相談下さい。ご連絡をお待ちしております。 経営相談窓口【無料】 https://lp.funaisoken.co.jp/mt/funai-food-business/biz-eat-out-inquiry.html

第4次お芋ブーム×食欲の秋により、直近メディアでも話題の「お芋スイーツ専門店」。 各地で新規参入者も増加傾向にあり、今最も話題のスイーツ専門店といえます。 ただ、開業店舗の中には、お芋スイーツ専門店と言いつつ、焼き芋のみ、お芋モンブランのみ、というような1～2商材で勝負している店舗が多く、多用途対応が不可の店舗が多く出店されています。   そんな中で、船井総研が提唱するのは、お芋スイーツ専門店で単店5000万円～1億円を売り上げるビジネスモデルです。 商品数は絞りつつも、ギフト・自家需要・その場のそれぞれに対応できる商品ラインナップで、地域に根付くお芋スイーツ専門店をご提案しております。   また、このビジネスモデルでは、外食事業・中食事業を運営される上で使用されている厨房設備を活かして展開することが可能です。 現状使用されている、厨房設備でスチームコンベクションオーブンなどを導入されている店舗では、そのオーブンを100％有効活用できているでしょうか？ 大きな投資をし、導入したオーブンの稼働率を更にUPさせ、外食事業の隙間時間にお芋スイーツ製造を行うことで、新しいスイーツビジネスにチャレンジすることができます。   今回は、既存設備を活かすことで、低投資での参入を検討できる【お芋スイーツ専門店ビジネスモデル概要とポイント】についてご紹介していきたいと思います。     目次

• ◆昨年からメディアで話題続出の低投資参入可能な「お芋スイーツ専門店」とは
• ◆①お芋自体のMSが大きく、素材特化型専門店として、商材展開の幅が広げやすい
• ◆②低単価＆身近な素材にフォーカスしているため、地元密着型店舗を作りやすい
• ◆③既存の厨房を活かした商品製造により、新店舗は小規模・低投資で始められる
• ◆成功事例のご紹介！
 

• ◆昨年からメディアで話題続出の低投資参入可能な「お芋スイーツ専門店」とは

  お芋スイーツ専門店を展開するにあたってのポイントは大きく、下記3つになります。   ①お芋自体のMSが大きく、素材特化型専門店として、商材展開の幅が広げやすい ②低単価＆身近な素材にフォーカスしているため、地元密着型店舗を作りやすい ③既存の厨房を活かした商品製造により、新店舗は小規模・低投資で始められる  

  ◆①お芋自体のMSが大きく、素材特化型専門店として、商材展開の幅が広げやすい

  弊社では、各商材自体の市場規模の大きさを加味し、ご提案する商材を選択しております。市場規模とは、その商材自体がそもそも世の中でどれほどの需要を持ち合わせているのかを算出する数字です。その市場規模を目安に、規模が大きく安定した売上を見込むことができる商材を選ぶことで太く長く続く業態をご提案させていただいています。   そんな中、お芋スイーツの市場規模―MS（マーケットサイズ）はというと、年間国民1人当たりがお芋スイーツに対して消費する金額は、603円ほどとされています。これは、プリン660円、大福540円と並ぶ大きな数字です。このようにお芋スイーツは、MSが大きな商材として、日本人にとってもなじみ深く、受け入れられやすい商材といえます。   また、素材特化型ブランドとは、「お芋」「いちご」など素材を使用したスイーツを展開しているブランドのことであり、大きなくくりとしては、その素材自体を使用していれば、専門店商品として歌うことができます。そのため、専門店ごとに売り商品を幅広い商材の中から選択することができ、ラインナップも広げやすいです。  

  ◆②低単価＆身近な素材にフォーカスしているため、地元密着型店舗を作りやすい

  お芋と聞くと、皆さんスーパーで購入できるかつ、焼き芋にしてお家で食べられるケースも少なくありません。このように、お芋はもともと私たちにとって身近で安価なイメージの強い素材であるため、スイーツとして展開した場合も「手土産スイーツ＜自家用おやつ」としての展開が可能になってきます。そのため、地元商店街や小規模な駅前出店であったとしても、その周辺人口が見込める場合は、出店可能な専門店業態となります。   ただ、安価なイメージがあるからといって、安売りをするわけではなく、お芋スイーツ専門店としてのブランディングと商品クオリティを担保することにより、高粗利商品を展開することが可能です。   また、お芋スイーツ専門店は、より地元の小商圏に対して店舗・ブランドのシェア率を高めていくビジネスモデルとなっているため、これまでご提案させていただいた、プリン、チーズケーキ、チョコレートのお店よりも立地選定の幅も広がります。  

  ◆③既存の厨房を活かした商品製造により、新店舗は小規模・低投資で始められる

  今回のお芋スイーツ専門店ビジネスモデルは、冒頭から記載させていただいているように、外食/中食事業を展開されている店舗の既存厨房設備を活かした展開でより低投資で展開をいただくことが可能です。   展開方法といたしましては、現在お持ちのスチームコンベクションが稼働していない時間帯にお芋スイーツを製造し、冷凍後、販売店に運び込むという流れとなります。 そのため、既存厨房を「既存事業の厨房 + お芋スイーツ専門店のセントラルキッチン」として使用することで、新たな投資としては、出店店舗の内外装施工費用や店舗で再調理するための小機器類、デザイン、包装資材関連などとなります。   他スイーツ事業に比べ、再度大きな厨房機器を購入しないこともあり、大幅に投資額を下げることが可能です。 更に、販売店も最低7坪程度から出店可能ですので、家賃や人件費などの運用費用も最小限に抑えることができます。  

  ◆成功事例のご紹介！

  8月オープン、地方で毎日売り切れ続出の人気お芋スイーツ専門店A 地域のロードサイドにて、2021年8月にオープンし、オープン時より行列ができたことで、更に話題沸騰中のお芋スイーツ専門店A。月商500万円以上を達成する人気店舗に成長中。   観光客向け立地で地元さつまいもを使用し、月商約500万円を獲得しているお芋スイーツ専門店B 地元産のさつまいもを活用したお芋スイーツを全て素人のみで店内工房にて製造し。 製造人数2人で、月商約500万円を獲得している今話題のお芋スイーツ専門店B。   芋けんぴを主力に最高日販100万円を獲得する観光立地のお芋スイーツ専門店C 芋けんぴを主力商品にすえ、GW時には最高日販100万円を獲得する人気お芋スイーツ専門店C。 全て素人のみで製造しており、芋けんぴを主力に据えることで、幅広い年齢層の観光地土産市場シェアを獲得。   地元需要獲得立地にて、多数のリピーター客を獲得する焼き芋が主力のお芋スイーツ専門店D 地元客需要を獲得する商品ラインナップとして、より主力となってくる焼き芋の売上構成比を30％以上獲得することで、手間をかけずに少人数で売上を獲得するお芋スイーツ専門店D。 更に話題性と集客力を付加するとともに、ロスを防ぐために商品構成にも力を入れている。    いかがでしょうか。 「お芋スイーツ専門店」開業をご希望の方、少しでも今回のコラムが気になった方は、下記よりお気軽にご相談下さい。 ご連絡をお待ちしております。   経営相談窓口【無料】 https://lp.funaisoken.co.jp/mt/funai-food-business/biz-eat-out-inquiry.html

いつもお読みいただきありがとうございます。 食品・観光グループの堀雄斗です。   今回は、2021年3月にジャムメーカーから食パン専門店に参入され、自社の強みを活かして成功している事例をご紹介させていただきます。   目次

• ◆商圏人口７万人、秋田県のジャムメーカーが食パン専門店へ参入
• ◆自社の強みを活かして新規事業を！
 

• ◆商圏人口７万人、秋田県のジャムメーカーが食パン専門店へ参入

  今回ご紹介する成功事例は、秋田ではちみつやジャム製造・販売をおこなう株式会社ローズメイが、地元秋田市で2021年3月に開業した食パン専門店「生はちみつ食パン専門店ローズメイ」です。      秋田市といえども、商圏人口（自動車１０分圏内）は約７万人。 全国で展開する有名食パン専門店ブランドの競合もあるなかでの、後発での参入。   しかし、そんな中でも最高月商は約６００万円で、毎月安定的に利益を出す展開をされております。 オープンから５か月たっても、開店前には行列ができるほどです。 また、ジャムの売上構成比が２０％以上あるなど、本業へのプラスの効果も出ております。   メディアで食パンブームとよう取り上げられたのは、2年ほど前の話となります。しかしこのタイミングでの参入でも、成功されたポイントは以下のようなものだと船井総研では分析をしております。 ・自社のブランド名が浸透している地域に出店 ・地方都市だからこそ、地域密着型メディアに取り上げられ話題作りにも成功 ・手土産需要を前提とした食パンではなく、自家需要獲得のための商品づくり ・コロナの影響をほとんど受けないロードサイド型の物販店舗での出店  

  ◆自社の強みを活かして新規事業を！

  船井総研では、他にも食品メーカー・卸から参入をいただいた食パン専門店のお手伝いをしております。   ・洋菓子店からの参入 ・牛乳宅配からの参入 ・味噌メーカーからの参入   牛乳をたっぷり使い乳製品の甘みたっぷりな食パン。味噌の麹で発酵させ独特な食感の食パン。などなど。 洋菓子店から参入したケースでは、開業後にフレンチトーストやフルーツサンドなど、パティシエの知識を活かした派生商品にチャレンジするなど、日常のごはん＋おやつの両方の需要を獲得できる展開をしています。   ご自身の会社にもチャンスがあると、少しでもお考えの方はぜひ食パン専門店の参入をお考えいただければと思います。 上記内容が気になる方、下記よりお気軽にご相談下さい。ご連絡をお待ちしております。   経営相談窓口【無料】 https://lp.funaisoken.co.jp/mt/funai-food-business/biz-eat-out-inquiry.html

チョコレートビジネスについて、３本立てでお伝えしています！ ・最新事例をもとにした今のチョコレート市場・ビジネスモデル解説 ・チョコレート専門店立ち上げ成功のポイント ・多数ある成功事例のご紹介    これまで2回に渡り、株式会社間渕商店を事例に、市場、ビジネスモデル、チョコレート専門店立ち上げのポイントをお伝えしてきました。 2021年、市場が拡大するチョコレートビジネスでは、まだまだご紹介しきれていない成功事例がたくさんあります。   今回は、そんな成功事例を一挙にご紹介します！ 皆様と似たような課題がある企業が見つかるのではないでしょうか。   目次

• ◆成功事例１）菓子業界より脱属人性を目指した新チョコレートブランド開業で月商500万円を更新中のチョコレート専門店A
• ◆成功事例２）地方にて飲食・リユース事業を展開する企業が新規参入で、半年経っても行列が絶えないチョコレート専門店B
• ◆成功事例３）飲食業態から新規参入！職人0で月商500万円以上を更新中のチョコレート専門店C
• ◆5カ月でスピード出店できる！チョコレート専門店立ち上げプロジェクトの概要
 

• ◆成功事例１）菓子業界より脱属人性を目指した新チョコレートブランド開業で月商500万円を更新中のチョコレート専門店A

  もともと、本業は菓子製造業。業界としても人手不足と働き方改革が叫ばれる中で、脱属人性と時間内労働を実現するための新チョコレートブランドを開業。単品スイーツ商材に絞ることで、製造負担を減らすとともに、機械化の促進で脱職人を実現。更に、地方で話題のチョコレートブランドとして、随時売上を更新中。  

  ◆成功事例２）地方にて飲食・リユース事業を展開する企業が新規参入で、半年経っても行列が絶えないチョコレート専門店B

  地方にて、飲食業態やリユース事業を中心に展開。経営が傾いていたベーカリー業態の店舗をチョコレート専門店へ業態転換。チョコレートサンドをメインとした新規性のあるブランドづくりで一気にメディアに取り上げられ、話題となった。オープン後、半年たった今でも、オープン時には行列が絶えない大人気店舗となっている。  

  ◆成功事例３）飲食業態から新規参入！職人0で月商500万円以上を更新中のチョコレート専門店C

  飲食業態より新規参入した企業が、新型コロナの影響を受け、企業全体の柱として、新規スイーツ事業へ参入。職人0で一から立ち上げ、月商500万円以上を獲得している。また、土日を中心に、オープン後3時間程度で売切れてしまう大人気ご当地チョコレートブランドC   

  ◆5カ月でスピード出店できる！チョコレート専門店立ち上げプロジェクトの概要

  いかがでしたでしょうか。 ３回に渡りお伝えしてきたチョコレートビジネス。   船井総研では、このような「今、伸びているスイーツビジネスへの参入」を後押しするため、 チョコレート専門店の開業に必要な ・機械、原材料の調達先のご紹介 ・レシピ開発を行ってくれるシェフのご紹介 ・成功する立地・商圏要因 をご準備させていただいております。   プロジェクトをスタートするにあたり、設計士・デザイナー・パティシエの方など必要なパートナー様を全てご紹介可能であるとともに、厨房機器～原材料調達まで、全てトータルサポートさせていただいております。 これまで、何店舗もチョコレート専門店の成功事例をお手伝いいただいた方ばかりですので、5カ月でのスピード出店を可能にしております。（各企業様のご関係先ともプロジェクトに取り組ませていただくことも可能です。）   プロジェクトの中では、成功したチョコレート専門店を事例とし、出店立地の商圏特性に応じた、店舗ブランドコンセプト・商品ラインナップをご提案し、その内容をプロジェクト内でディスカッションしながら、店舗を作り上げて参ります。   それぞれ、店舗ブランドを構築していく中で、抑えておくべきポイントとして、 ①地域性・商圏特性を加味したブランドコンセプトの設計 ②多用途対応可能な商品ラインナップ ③予算帯に応じた商品売価の設定 ④ブランドコンセプトに応じたデザインの構築 ⑤専門店として伝わりやすい高級感のあるお店作り など、弊社の中で細かくルール化している点を抑えながら、ご提案いたします。   既に成功事例店舗が続出しているビジネスモデルだからこそ、成功ポイントも明確になっているチョコレート専門店。 少しでも気になった方は、ぜひ下記よりお気軽にご相談下さい。ご連絡をお待ちしております。 経営相談窓口【無料】 https://lp.funaisoken.co.jp/mt/funai-food-business/biz-eat-out-inquiry.html