業界の“常識”を覆す！！日本一カッコイイ！！地場系給食会社 |

まず１点目に目をつけたのが「OK給食」という「社名」です。
ただでさえ学生など若い人にとっては、いわゆる「３K＝きつい・汚い・危険」というイメージが根付いている給食業界。
この社名ではまず若い人が来るわけがない。そう考えた私は、
思い切って社名を現在の「オーケーズデリカ」に変更し、会社のロゴマークも作りました。

２点目に自社独自の「差別化」として、製造工場を改装し、
その当時は主流でなかった衛生管理を徹底している食品工場に付与される「HACCP認定」を取得しました。
お客様にとってはキレイな工場でお弁当を作ってほしい。社員も汚い工場よりキレイな工場で働きたいことは明らか。
私にとって、この認定を受けたことはとても大きな差別化要素でした。

その他にも、「どのようにすれば社員がやりがいや幸せを持って働けるか？」。
このような視点を持って自社の職場環境を整備しました。そして大事な学生向けの説明会に臨みました。

私が入社当時から繰り返した試行錯誤は功を奏しました。
人材紹介会社主催の学生向けの合同説明会では、当時の若手社員をリクルーターとして、学生に沢山声をかけて説明会に誘導。
なんと合計３６９名参加！そしてその後の自社単独の説明会では２００名の学生が参加し、新卒採用の選考に進んでくれました。

私にとっては人が集まってくれれば御の字で選考はいらないと考えていたのですが、
人材紹介会社の担当者から、「自社の質やブランドを担保するためにも、複数回の選考は必要」ということでしたので、
筆記試験やグループ討論、役員面接の３回に分けた選考を行いました。

そして結果的に粒揃いの１６名に内定を出して、結果的に３名が入社をしてくれました。
複数人に内定を出すことで「同期」ができ、仕事のやりがいを生み、離職を防ぐ効果があるそうです。

新卒採用の費用は合計２９７万円で、結果的に３名採用することができたので、１人当たり
９９万円かかりましたが、「お金はかけたらかけたなり」です。
言い換えれば、「投資をしないで良い結果を生むことはできない」ということです。
学生は「お客様」と考えた方が良いと思います。

若手社員を採用できたことはあくまでも「スタート」であって「ゴール」ではありません。
職場に定着できずに短期間で辞められてしまうことがあってはならない。
社員が「やりがい」や「誇り」を持って仕事ができるためにはどうすべきか。
私の試行錯誤は再び始まりました。

まず会社のリフォームです。
「形から入る」という単純な考え方ではあるかもしれませんが、
モダンな社屋にして、社員が「会社に来たい！」と思ってくれるような職場環境の整備、
もしくは自社のブランディングを徹底的に行いました。

また、自社の基本理念や「クレド（行動規範）」、キャリアプランを練りました。
若い人がどのようにキャリアアップしていくのか。そもそもどのようなことを掲げている会社なのか。
「自社の明確な将来像」が分からなければ、将来の幹部候補となる若い人が定着・戦力化しないと考えたからです。

かつ、営業面では生産性の向上や数値の「見える化」を行い、経営計画発表会を開催して、
会社の現状やビジョンの共有を行った結果、社内に会社を大きくしていこうという雰囲気を作ることに成功し、
若手女性社員６名で年商２億円を作り出すなど、目覚しく「戦力化」をしてくれて、
結果的に現在１０億円の年商規模となりました。
以上が、私たちオーケーズデリカの、若い人財の「採用」・「定着」・「戦力化」の歩みです。

社員を「管理」するのではなく、いかに若手にも積極的に権限を「委譲」して、
「自由・自立・前向き」な会社風土を作ることができるか。
いかに「やりがい」を持ってもらえるような職場環境を作っていくか。
将来の給食会社を作っていく上では重要な視点になっていくと思います。

弊社オーケーズデリカの社員は、今この瞬間も、幸せに仕事をしています。