飲食店・食品ビジネス経営者向け 業績アップノウハウ集 | 船井総研 フード支援部

店舗の数値管理を紙ではなく、BIツールを使ってデジタルで行える時代になりました。本レポートでは、BIツールとは何か、BIツールを導入することによって可能となること、なぜ飲食店がBIツールを導入する必要があるのかについてまとめさせていただいています。
BIツールを導入した計数管理を行うことで、様々な外的要因によって目まぐるしく変化する昨今の状況に対応し、売上が上がる、生産性があがる、収益が上がる経営体質への転換を進めていきましょう。

今回は、龍ノ巣ホールディングス大将の畑氏を特別ゲストとしてお招きし、東京、大阪、福岡で焼肉店を経営されている、龍ノ巣の業態戦略と人材戦略というテーマで、お話しいただきました。度々、畑氏からは「ロングセラー」と「ベストセラー」という言葉が出てきますが、今後の飲食企業が戦っていくうえで重要なキーワードだと感じます。
本講座は、弊社コンサルタントの金山が、パネルディスカッション形式の会話から、「龍ノ巣ホールディングスの業態戦略と人材戦略」をさらに深掘ります。パネルディスカッションでは、現場の目線からも会話を広げていきますので、経営者から人事担当、店長や店舗スタッフの方まで飲食業に携わる方なら誰でもご視聴いただければと思います。
※講座は弊社で開催しているフード研究会にて講演された録画となっています。

本レポートを読む「メリット」
・今メディアでも話題のお芋スイーツ専門店出店の成功パターンが分かる
・異業種からでも参入できるお芋スイーツ専門店ビジネスの内容が分かる
・お芋スイーツ商材に絞ることでのメリットや魅力が分かる
・コロナ禍にあっても目的来店性が高く、小規模、低投資で始められる理由がわかる
・コロナ禍でも戦える、時流に乗ったスイーツ店の作り方が分かる
・スイーツビジネス参入にあたっての船井総研のサポート内容が分かる

低投資早期回収で出店が可能で、競合が出現しにくい焼魚弁当専門店を事業として成立させる方法を解説致します。