飲食店・食品ビジネス経営者向け 業績アップノウハウ集 |

経営コンサルティングの船井総研 フード支援部
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注目の新業態!クロワッサン専門店新規参入
食品
2022/5/31
注目の新業態!クロワッサン専門店新規参入
「こうなりたい!」と思っている経営者様におすすめ

●成長市場のパン市場に新規参入されたい経営者さま
●デイリー需要を獲得しコロナ禍でも安定した売上があったベーカリー業態に興味のある経営者さま
●店舗運営は3人~と、採用難でも運営がしやすい業態をお探しの経営者さま
●席数に依存しない食関連の新規業態を開発されたい経営者さま
●地域の農産物などを活用して、地域ブランドのベーカリー店を始めたい経営者さま

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冷凍スイーツ通販参入ガイドブック
スイーツ
2022/5/31
冷凍スイーツ通販参入ガイドブック
「こうなりたい!」と思っている経営者様におすすめ

■お店の人気メニューを冷凍化しネット通販で販売したい方
■品質を落とさず、美味しい冷凍技術について知りたい方
■冷凍スイーツ通販の具体的事例や成功パターンを学びたい方
■先行き不安の中、新事業、第二の事業を立ち上げたい
■売れる通信販売のノウハウを学びたい方
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食品メーカー直販事業ガイドブック
食品
2022/5/31
食品メーカー直販事業ガイドブック
「こうなりたい!」と思っている経営者様におすすめ

■伸びている直販事業をさらに拡大したい方
■好調なはずの直販市場であまり伸びが感じられない方
■非常事態でも揺るがない顧客・ファンづくりをしたい方
■先行き不安の中、新事業、第二の事業を立ち上げたい方
■成功企業がやっていることを詳しく知りたい方
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焼肉食堂専門店ビジネスモデルレポート
外食
焼肉
2022/5/31
焼肉食堂専門店ビジネスモデルレポート
「こうなりたい!」と思っている経営者様におすすめ

●飲む文化」が戻らず、「飲み客」が激減したが、平日・ランチの売上が安定して集客できる業態を模索している経営者様
●「忘年会」「歓送迎会」などの宴会に頼らず、「食事動機」の需要がメインで幅広い客層から支持される業態を模索している経営者様
●仕込みや提供のオペレーションが楽でアルバイト主体でも運営可能、また、長時間労働ではなく、離職率が低くなる業態を探している経営者様
●以前から「居酒屋」という業態に限界を感じていて、「アルコール」「飲み動機」に頼らない集客を模索している経営者様
●そもそも居酒屋以外の業態をやったことがないく、居酒屋以外の業態の運営の仕方を知りたい経営者様

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