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経営コンサルティングの船井総研 フード支援部
焼肉店がWEB集客を成功させやすい3つの理由
外食
2017/5/08
焼肉店がWEB集客を成功させやすい3つの理由
こんにちは。
飲食店のWEB集客コンサルタントの岡本です。
 
飲食店のWEB集客をはじめとした業績活性化をメインに、お仕事をさせていただいております。
本日は飲食店の中でも、なぜ焼肉店がWEB集客を成功させやすいのか、
3つの観点からお伝えさせていただければと思います。
 
特に今の経営の課題が以下の経営者様には、ぜひご一読いただければと思います。

  • 来客数が減少し、お店の売上が下がっている。
  • 一度来たお客様をリピートにつなげることが出来ていない。
  • WEB集客を行いたいが、ホームページやグルメポータルサイト、SNSなどの
    何から着手して、何に注力すべきかわからない。
  • WEB集客を実践しているが、上手く活用できている様に感じない。
  • 集客の販促計画を立てておらず、企画や販促が後手後手になっている。
  • どの様にすれば効果的にWEB集客を行うことが出来るのかわからない。
  • WEB集客の効果を図る指標を定めていない。どの様な指標を設定すればよいかわからない。
  • WEB集客の毎月の結果を把握していない。
  • どの様な観点で効果測定してよいかわからない。

 
焼肉店を経営されている方で、WEB集客が上手くできていないと感じられる方は、
本コラムをご一読いただき、WEBページの改善を図って頂ければと思います!

執筆者
岡本 星矢
プロフィール
飲食店向け最新WEB集客方法!WEBの戦略的活用方法とは!?
外食
2017/8/10
飲食店向け最新WEB集客方法!WEBの戦略的活用方法とは!?
皆様こんにちは。
船井総合研究所の飲食店WEB集客コンサルタントの岡本と申します。
 
私は主に焼肉店や居酒屋において、WEB・インターネット、SNSを使った集客を通じて業績アップのコンサルティングをさせていいただいております。
 
本日は「飲食店における最新WEB集客方法」についてご紹介させていただきます。
執筆者
岡本 星矢
プロフィール
駅前繁華街の焼肉店が、【メニュー変更×WEB販促強化】で売上昨対180%超を達成した事例公開!
外食
2018/2/26
駅前繁華街の焼肉店が、【メニュー変更×WEB販促強化】で売上昨対180%超を達成した事例公開!

皆様こんにちは
飲食店WEB集客コンサルタントの岡本です。
 
本日ご紹介するのは駅前繁華街に立地する小さな40席の焼肉店での業績アップ成功事例です。売上が昨対70%、60%、50%と急激に減少している非常に厳しい状況でした。そんな中、メニュー戦略の見直しとWEB販促を強化したことで、
「取り組み開始後たった3か月で売上昨対115%超を達成」
「8か月以上連続売上昨対110%超を達成」
「そして遂には売上昨対180%に大幅アップ」という結果を出すことに成功しました。

執筆者
岡本 星矢
プロフィール
WEB集客と予約台帳管理システムの導入で売上175万円アップ!
外食
2018/3/28
WEB集客と予約台帳管理システムの導入で売上175万円アップ!

皆様こんにちは。
船井総合研究所のWEB集客コンサルタントの岡本です。
本日は「低コスト」でWEB集客を図り、「予約台帳管理システム」の
導入により売上を昨年同月に比べて175万円アップした事例をご紹介します。

 

今回ご紹介する事例は、駅から徒歩10分のやや立地が悪い46席の焼肉店です。
こちらのお客様で「外食ポータルサイトの徹底活用」と
「予約台帳管理システム」の導入・運用を行うことで、
売上昨対比100%超えが一年以上継続し、

2018年2月はその前年の同月に比べて175万円アップ(昨対比188%)を達成いたしました。

 

以下に、実施した事項を記載いたします。

 

①WEB集客活用による新規客増

 「グルメポータルサイト」に店舗を掲載するだけで

 集客できる時代はおわりました。

 

 なぜならば、グルメポータルサイトに登録する

 店舗の数は年々増え続け、また、その競合も激しくなっているからです。

 そのため、「メニュー内容」、「写真」、「コース名」、

「コース内容」などを徹底的に作りこまないと他店との差別化が

 難しくなっております。

 

 TOPページの写真は何の写真が良いのか。

 どのような角度から撮影すれば最もお客様の反応は良いのか。

 TOPページの最も目立つ場所の文言は何を記載すべきか。

 コース名はどのようにしたら予約率が上がるのか。

 

 上記の様な観点は、投資費用が数十万円と大きく、

 一度決定したら容易に変更ができない

 「外観」や「チラシ」などの印刷物にはとても気を配る方が多いです。

 

 しかし、ポータルサイトは月額数万円と比較的低投資で、

 いつでも気軽に変更できるポータルサイトの文言や写真は

 軽視されている方が多いのが実情です。

 

 そのため、写真や文言、コース名などを「集客できるか?」という

 観点から編集する必要があります。

 

②予約台帳管理システムの活用による席回転アップ

 アルバイトでも一目で予約状況がわかる予約台帳管理システムを導入。

 これにより、席の滞在時間が一目でわかり席の回転率をアップさせ、

 売上をアップさせました。

 
 
 上記の様に、積極的にIT投資を行い、かつ、

 外食ポータルサイトや予約台帳管理システムを徹底活用することで

 売上を大幅に上げることに成功しました。

 

是非、皆様も改めて自店のWEBページの見直しや、

予約台帳管理システムの導入などのIT投資を実施することをお勧めいたします。

執筆者
岡本 星矢
プロフィール
今スグ使える! 飲食店のための最新WEB集客法~2018年最新版~
外食
2018/1/22
今スグ使える! 飲食店のための最新WEB集客法~2018年最新版~

皆様こんにちは

飲食店WEB集客コンサルタントの岡本です。

 

本日は飲食店の業績アップを実現する

「今スグ役立つ!最新WEB集客法 ~2018年最新版~」

についてお話しさせていただきます。

執筆者
岡本 星矢
プロフィール