【開催直前!】和食・居酒屋店向けアフターコロナの戦略を考える脱・宴会依存セミナーのお知らせ | 船井総研 フード支援部

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2021/8/14

【開催直前!】和食・居酒屋店向けアフターコロナの戦略を考える脱・宴会依存セミナーのお知らせ

株式会社船井総合研究所  林田大碁

【開催直前!】和食・居酒屋店向けアフターコロナの戦略を考える脱・宴会依存セミナーのお知らせ

皆様いつも当サイトのコラムをご覧いただきありがとうございます。

船井総研 林田でございます。

 

今回は、

これまで宴会売上を主体にしていた和食店・居酒屋向けに

アフターコロナの売上戦略を考えるセミナー、

【中食主体の食事業態開発+仕出し戦略で脱・宴会依存セミナー】

開催のお知らせです。

 

本セミナーでは、コロナによって宴会売上が前年比5%にまで下落しながらも、

中食需要も取り込む食事業態(新業態)開発とデリバリー事業(仕出し)強化で、

宴会売上に依存しない収益体質に生まれ変わり

業績を復活させた和食店様を特別ゲスト講師にお呼びし、

アフターコロナで特に郊外型の和食店、居酒屋が何をすべきか

お話しをさせて頂くセミナーとなっております。

 

今回ゲストにお呼びする会社様では、

①中食需要も取り込む食事業態(新業態)開発では、初月月商800万円超

②デリバリー事業(仕出し)強化では、年商約7,000万円

と非常に好調な業績を収めており、その成功までのストーリーや

裏側を赤裸々にお話ししていただきます。

 

また、当セミナーでは、

【食事業態の開発】

■TO比率50%の中食需要を取り込む業態設計

■大手チェーンと差別化するコンセプト作り(=予算・商品・付帯サービス)

■小商圏でも成功する立地選定、商材選定

■集客効率を上げるオンライン活用術

【デリバリー(仕出し)専門ブランド】

■”今だから”強化すべき理由(=市場動向)

■新規参入でも成功する商品MD×販促手法

■既存店厨房でも7,000万円の売上を付加する製造OP

■積み上げ式に売上を上げる顧客管理手法

など新規事業を成功させるノウハウを成功事例と共に大公開していきます。

 

 

今後もワクチンの復旧など社会情勢が元に戻っても、

コロナによる新しい習慣の誕生によって宴会マーケットにとっては以下のように、

厳しい状況は続くと推察されます。

◆宴会を実施しない企業・団体の増加(社内予算削減)

◆少人数の食事・飲みの増加

◆在宅ワーク、時差出退勤の増加(人が揃わない)

◆若者のアルコール離れ(コロナ以前から)

◆デリバリー・テイクアウト利用率の増加(自宅喫食の慣れ)

 

そんな中で、

「宴会売上に頼らない売上体質を作りたい」

「今後の事業指針を考えたい」

「今すぐ業績回復のキッカケを知りたい」

とお考えの皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

 

▼セミナーの詳細・ご参加の申し込みはこちら▼

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中食主体のFF業態開発+仕出し戦略で脱・宴会依存セミナー

★開催日程★

8月26日(木):13:00~16:30

8月27日(金):13:00~16:30

9月1日(水):13:00~16:30

9月2日(木):13:00~16:30

★開催形式★

全ての日程オンライン(ZOOM)配信

★セミナーページ★ (参加申し込みはコチラ⇩)

https://www.funaisoken.co.jp/seminar/075163

中食主体のFF業態開発+仕出し戦略で脱・宴会依存セミナー

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皆様の経営の一助になれば幸いです。

 

株式会社船井総合研究所 林田大碁

 

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担当者
林田大碁

東京農業大学を卒業後、新卒で船井総合研究所に入社。シニアフード業界、歯科業界などのコンサルティング経験を経て、宅配・中食業界のコンサルティングの道を歩み始める。「食」に関わるコンサルティングに強いこだわりを持ち、宿泊、小売、飲食業中心にBtoCビジネスの企業を中心に宅配・中食事業参入や業務改善・生産性アップのコンサルティングをしている。自分の足と経験で稼いだ現場レベルでの提案や、全国各地の事例と数字から語る戦略・戦術の提案に定評がある。

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