行列ができるお店の法則「フォトジェニック」 | 船井総研 フード支援部

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コンサルタントコラム

スイーツ
2016/5/06

行列ができるお店の法則「フォトジェニック」

株式会社船井総合研究所 グループマネージャー/シニア経営コンサルタント 横山 玟洙

行列ができるお店の法則「フォトジェニック」

GW中に大阪の若者が集まるショッピングスポット「アメリカ村」にいくと、ここにも、あそこにも、あっちにも・・・行列を発見!!
まだまだ人気のローストビーフ丼のお店
原宿からやってきた帽子のようなカラフルな綿あめ
長過ぎ~~~~~~~るソフトクリーム
おとぎの国を体感できる雑貨屋
ふわふわ過ぎるパンケーキ
等等、飲食店からスイーツ、雑貨屋まで様々な行列ができています。
これらの行列店に今、共通しているのが「フォトジェニック」というキーワードです。スマホで写真を撮って、SNSにアップする。そんな消費者の行動をうまく利用してヒット商品を生み出すお店が続々生まれています。仕組みとしては、

1)消費者が思わず、SNSに投稿したくなるようなコンテンツ(商品・スポット)を作る
2)消費者が次々にSNSに投稿。口コミが起きる
3)SNS上で話題になると、それをキャッチしたメディアが取り上げる
4)メディアが取り上げると、行列ができる

この流れが現代のヒットの仕組みと言えます。
「やりすぎ」くらいがちょうど良いので、やりすぎるくらい取り組んでみてください。また、注意すべきこととして、話題になりすぎると、反動でそのあとの谷も同様に深くなるケースが多いです。谷に陥らないためにも、あくまでこれは仕掛けの一つとして位置づけ、本来の食の価値である美味しさ等の本質的な部分は抑えておきましょう。

担当者
グループマネージャー/シニア経営コンサルタント
横山 玟洙

船井総研入社後、食品メーカー・小売店のコンサルティングに従事。船井流の食品小売のノウハウを活かし、小売店の活性化はもとより、メーカー・卸の直販事業強化や6次産業化を専門にコンサルティングを行っています。

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