弁当宅配の接客のポイント | 船井総研 フード支援部

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コンサルタントコラム

宅配
2016/4/07

弁当宅配の接客のポイント

株式会社船井総合研究所 チームリーダー/マーケティングコンサルタント 春日 大輝

弁当宅配の接客のポイント

フードデリバリーグループの春日です。

 

弁当宅配事業における「接客」についてお話しさせて頂きます。

 

弁当宅配事業における接客のタイミングは①「入電時」②「宅配時」の大きく2回に分かれます。たった2回しかないお客様との接触でいかに他社と差別化できるか。

 

これがこの事業における「リピート率UP」の大きなポイントです。

 

東京で弁当宅配事業を営むとある繁盛店では、入電時の受け答えが新規顧客と既存顧客とでマニュアル化されています。

 

新規顧客の場合は「お電話有難うございます」。既存顧客の場合は「いつもご利用ありがとうございます。〇〇株式会社の□□様」といった具合です。

 

注文を受けた後は、すぐに注文内容とお届け日、お届け時間等がすぐメールで届き、注文内容の変更を依頼してもその度に確認のメールを送ってくれます。

 

そして配達の1日前には必ず確認の電話があり、当日は予約時間丁度にスーツで商品を届けてくれます。

担当者
チームリーダー/マーケティングコンサルタント
春日 大輝

大学卒業後、業界大手食品メーカーにて営業業務に従事した後、船井総研に転職。船井総研では食に関する企業の支援に徹底的にこだわり、70社を超える支援やプロジェクトに加わり成果を上げ、部内最速でチームリーダーに昇格。フードデリバリーのコンサルティングを専門としてからも、「答えは現場にしかない」というポリシーの下、月に20日以上日本全国のクライアントの下に足を運び、徹底的に現場レベルの具体的な提案にこだわり続ける異色のコンサルタント。現場レベルの細かなサポートから次世代の経営計画つくりまで、デリバリーを中心とした中食事業構築の成功事例は社内でもトップクラス。

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