給食業の課題は、規模に関係なく一緒。 | 給食業の経営相談・コンサルティングは、実績豊富な船井総研フードビジネス支援部へ！

野間です。

8月は30社ほどの給食会社様とお会いしましたが、

1億円の弁当給食会社様も、10億円の弁当給食会社様も、
30億円の弁当給食会社様も、1000億円の受託給食会社様も、

お悩みの内容はほとんど変わりません。

①「人が足りない。採用できない。」問題

もう耳タコ状態の「ヒト不足問題」。

採用広告費も年々どんどん上がり、

最低賃金もドンドン上がり。。。

人に依存するビジネスモデルが
ますます難しくなっていくことがわかっている今、

「人手をかけずに拡大できる事業モデル」
「生産性の高い事業モデル」

を、育てていかないといけません。

以前のコラムに掲載した
「現地人員０人型社員食堂」などは
その一例です。

②「営業がうまくいかない」問題

営業マンが成果を出せないでいる。というお悩みも共通です。

「欲しい人」に売っていますか？
「売れるもの」を売っていますか？
「売れる売り方」で売っていますか？

地場系弁当給食業の強みは、

「どこよりも安く」「価格納得感のある味」を「毎日変わる献立」で、
「直前まで変更対応」して提供できることです。

その価値が伝わる

「ターゲット」・「商品形態」・「価格」・「営業手法」であるか？

今結果が出ていないということは、
何かが間違っているということです。

今一度見直してみるのはいかがでしょうか？