経営コンサルタントのお役立ちコラム | 船井総研 フード支援部

経営コンサルティングの船井総研 フード支援部
リピート販促の重要性
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食品
2019/5/20
リピート販促の重要性
  • web
  • コスト削減
  • 利益・収益UP
  • 計画・目標
  • 集客
  • 顧客管理
  • 食品メーカー・卸
  • 食品小売り

いつもお読みいただきありがとうございます。

船井総合研究所 地方創生支援部 地域食品振興グループ

チームリーダー チーフ経営コンサルタントの中渕です。

 

以前の私のコラムでCRMについて書かせていただきました。

 

https://funai-food-business.com/column/5792/?type=biz-food

 

少し内容を振り返ります。

最近の傾向としまして「去年と同じ商品を」「同じ相手に」「同じ売り方」で提案している企業は、前年対比90%程度に落ち込むことが散見されます。なぜなら人口減少は既に始まっていますが、世帯数の増加にも陰りが見え、減少に転じているからです。

また「超高齢化」と言われる日本において、購買力のある世代が老後資金の確保のために消費を抑え貯蓄し、また介護に費用がかかるなど実質的な購買力の低下が著しいです。

ただ、現状を悲観するのではなく「今の時代には今の商売のやり方がある」と頼もしいお声をいただく機会も増えてきました。

必要なことは「信者客の見える化」です。

上位20%の顧客が全体の80%の売上を作っているという例さえあります。このように売上の構造を理解するところからはじめてみましょう。

今回はネット通販におけるリピート策をご紹介させていただきます。

今までは新規顧客の獲得に重きを置いてきた企業様が多いと思いますが、食品における通信販売はリピート売上が積み重なってきてはじめて十分な利益が残ります。

CRMのシステムを導入する前に、最低限の施策が実施できているか再度以下のチェックをお願いします。

【商品編】

・新商品の投入(リニューアル、新セット含む)

⇒最低限季節ごと(年4回は投入する)

・まとめ買いの提案

⇒大口で家庭内在庫を増やす

・用途別ギフト提案

⇒パーソナルギフト(お祝い・内祝い等)の登録

・ギフト対応の充実

⇒歳時記限定包装紙・メッセージカードなど

・催事記の実施

【メルマガ販促編】

・メルマガ登録によるメリットの訴求

⇒シークレットセールのご案内、月一クーポンの配信など

・週2回HTML(画像付き)メルマガの配信

・お誕生日メルマガ

・ポイント失効メルマガ

・掘り起こしメルマガ

⇒一定期間ご注文がない方へのアプローチ

などです。

ご不明点がございましたらお気軽にご相談くださいませ。

今週もお読みいただきありがとうございました。

 

 

https://lp.funaisoken.co.jp/mt/funai-food-business/biz-eat-out/freetext-dl.html?txt=shokuhintsuhan-saitekika2017#_ga=2.264695880.699225028.1552544451-691366651.1548290704

執筆者
チームリーダー チーフ経営コンサルタント
中渕 綾
プロフィール
ネットでバズるにはこれが必要だった!SNSからの流入を押し上げる集客装置とは!?
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スイーツ
2019/5/20
ネットでバズるにはこれが必要だった!SNSからの流入を押し上げる集客装置とは!?
  • 観光
  • 集客

いつもメルマガをご愛読いただきありがとうございます。

株式会社船井総合研究所の正村です。

 

奇跡的な長さのGWも終わり、ご支援させていただいているお客様の店舗の売上等を拝見しますと、日常に戻ってからの反動が大きく出ている様子が伺えます。

(私の仕事は主に観光地の店舗のご支援です)

 

その落差が大きいところ、小さいところと様々あるのですが、そのような繁忙期・閑散期の差はあれ、安定して集客できている店舗には共通項があるように見えます。

 

それは何か。。。

 

その前に少しデータをご紹介しておきます。

 

とある観光地の店舗Aでは、オープンから1年11ヶ月して、その店舗名でのInstagram上でのハッシュタグ(以下#タグ)件数が約900件でした。

HPの分析ツール、グーグルアナリティクスを見てみますと、直近4ヶ月のSNSからのHPへの流入は2%弱、そして最もHPを閲覧しているのは35~44歳の層でした。

 

同じ観光地の店舗Bでは、

・オープンから11ヶ月

・#タグ件数:約1,900件

・SNSからのHPへの流入:約5%

・最もHPを閲覧している年齢層:25~34歳

 

別の観光地の店舗Cでは、

・オープンから11ヶ月

・#タグ件数:約2,000件

・SNSからのHPへの流入:約7%

・最もHPを閲覧している年齢層:25~34歳(40%)

 

Cと近い観光地にある店舗Dでは、

・オープンから11ヶ月

・#タグ件数:約7,000件

となっています。

 

このようなデータから何を申し上げたいかというと、

「集客に成功している観光地の店舗はSNSを上手に活用できている」

ということです。

 

A店は決して売上の低い店舗ではありませんが、

それ以上にB、C、D店は爆発的な売上を誇っており、

特にC店はGW期間中に1,000万円以上を売上げています。

 

そしてそのために欠かせない仕掛けが

「フォトスポット」

です。

A店にはフォトスポットと呼べる場所があまりないのに対し、

B、C、D店ではそれらがばっちり用意されています。

 

フォトスポットは

・壁面タイプA(ネオンサイン型)

→ネオン管で屋号やロゴをかたどったもの

 

・壁面タイプB(イラスト完結型)

→壁のイラストで写真を撮らせるもの

 

・壁面タイプC(イラスト非完結型)

→壁面のイラストに、購入した商品を合わせることで写真が完成するもの

 

・床面タイプ

→床面にペイントを施したもの

 

・看板タイプ

→店内外の看板がフォトスポットとして機能しているもの

 

・オブジェタイプ

→写真を撮らせるために設けられたオブジェ

 

の6パターンに分類されます。

 

特に壁面タイプCは若年層のハートをがっちり掴むようで、皆そこで写真を撮りたいがために行列に並ぶ、というようなことまで常態化しています。

 

イラストタイプのフォトスポットはデザイン費、設置費込でもそこまで大きな費用がかかることはありませんので、

次なる繁忙期の夏に向けて、集客装置としての導入をおすすめいたします。

 

今回も最後までお読みいただき、

誠にありがとうございました。

執筆者
正村陸
プロフィール
飲食店はなぜインバウンド対策をしなければならないのか?
外食
2019/5/13
飲食店はなぜインバウンド対策をしなければならないのか?
  • 集客

当コラムをご愛読頂き誠にありがとうございます。

船井総研の高橋でございます。

さて、いきなりですが、皆様は2018年の訪日外国人数をご存知でしょうか?

 

正解は約3000万人です。

 

2013年からの5ヵ年の平均成長率を計算すると、毎年プラス29%成長していることになります。

 

一方で日本の総人口は毎年マイナス0.1%成長です。

 

この数字を見て皆さまはどちらの市場を魅力的に感じるでしょうか?

人口減の時代において、今までと同じやり方をしていては、生き残りが難しくなってきているので経営手法をこのタイミングで変えていく必要があります。

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・その他のインバウンド関連のコラムはこちら

インバウンドシフトを行うために必要な『6つの対応』

インバウンドは“これから”が面白い! 2020 年には 8 兆円市場へ成長するマーケットの中で生き残りをかけた外食企業の挑戦!

 

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執筆者
マーケティングコンサルタント
高橋 空
プロフィール
メーカー注目!春の工場祭・蔵祭り総括!
食品
2019/5/09
メーカー注目!春の工場祭・蔵祭り総括!
  • 観光
  • 集客
  • 食品メーカー・卸
  • 食品小売り

どんな食品メーカーや酒蔵、味噌蔵でも開催すれば必ず成功する鉄板企画、それが「工場祭・蔵祭り」です。

この春、3、4月も全国各地で開催されましたが、船井総研のご支援先企業様、会員企業様からも「過去最高の売上でした!」の声を多数いただきました。

 

本日は春の工場祭・蔵祭りから学んだ“これだけは押さえておきたい”成功ポイントを3つお伝えしますので、これから開催する企業様も、もう何度も開催している企業様も参考にしていただけますと幸いです。

 

①お客様が参加する企画を必ず取り入れる

初めて企画する場合、売上を作ることへの意識が強くなるあまり、単なる物販セールになってしまうことがあります。

参加されたお客様に「工場祭・蔵祭りで◎◎をしてきた!楽しかった!」といかに思ってもらうかは重要なポイントです。

思わず「他人に言いたくなる」企画が口コミを作り、今日であればSNSで拡散されていきます。この春も「お客様が宣伝隊長になってくれた」がたくさん見られました。

味噌屋さんの味噌盛り放題などはあまりにも有名ですが、それ以外でも「お酒のラベルを投票してもらう総選挙」「レア率アップの酒ガチャ」など、ちょっとしたことでもよいのです。お客様が何かをする企画を必ず取り入れましょう。

 

②0次情報をタイムリーに発信する

SNSが今ほど発達していなかった時代にはなかった手法ですね。「今日、これだけ人が集まっている・集まった」「こんなに盛り上がっている・上がった」という0次情報を写真や動画入りでSNSで情報発信することで、それを見ての来場が増えています。「今を今伝える」ことが重要で、特に、2日間開催の場合は効果大です。「当日、忙しくてそんな余裕がない」ではなく、きちんと担当者を決めておきましょう。

FBやインスタがよく分からない、何もしていないという企業様が稀にいらっしゃいますが、もうそんなことを言っている場合ではありません。現代で靴を履いていないのと同じことです。今後のマーケティングでも必須となりますので、情報発信にうってつけの工場祭・蔵祭りを活用していきましょう。

 

③成功事例から学ぶ

頭でいろいろ考えていても始まりません。成功事例から学び、成功した方のお話を聞きましょう。地方の小さな小さな酒蔵ながら蔵祭りを単独開催し、この春は過去最高500万オーバーを達成した美冨久酒造の藤居社長より5月13日、東京丸の内にてここでは書けない成功・失敗事例をお話いただきます。船井総研解説もございますので少しでもご興味をお持ちの方はぜひご参加ください!

 

たった2日で5,000人集める工場祭・蔵開きの秘訣

工場祭・蔵開きセミナー

https://sem.funai-food-business.com/seminar/046071/

執筆者
チームリーダー/チーフ経営コンサルタント
中野 一平
プロフィール
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