給食業の経営相談・コンサルティングは、実績豊富な船井総研フードビジネス支援部へ!

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給食ビジネス

事業所向け給食や社員食堂、介護施設給食など、給食業の業績アップ、経営支援を行っています。

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コンサルタントコラム

  • NEW
    2018/11/15
    2019年も給食業は儲かります!成長著しいシニア配食で年商65億円、営業利益5.9億円を達成したモデル企業の成功秘話!

    いつもありがとうございます。

    船井総研 シニアフードチームの井上です。

     

    本日は船井総研からの緊急告知『最終回』です。

    前回からご案内差し上げております給食ビジネスの年内最終セミナー!

    シニア向け配食で飛躍的に業績を伸ばされた経営者様をお招きしセミナーを開催します。

     

    ■東京会場①

    日 時:2018年11月24日(土)13:00~17:00

    会 場:株式会社船井総合研究所 東京本社

    ■東京会場②

    日 時:2018年12月7日(金)13:00~17:00

    会 場:株式会社船井総合研究所 東京本社

     

     

    ★シニア配食で年商65億円 営業利益5.9億円!シルバーライフ様の成功秘話!

    https://www.kaigo-keiei.com/seminar2/038315_lp/

     

    主に展開されている産業給食の売上・利益下降傾向に悩み、来年こそはと

    決意されている経営者様にぜひお越し頂きたい年内最終セミナーのご案内です!

     

    高齢化は進み、成長市場とされるシニアビジネスの中に、『シニア配食』があります。

    そのシニア配食に、ゼロから参入され、今や年商65億・営業利益5.9億円にまで

    業績を伸ばされているシルバーライフ様をご存知でしょうか?

     

    高齢者は増え続けるとともにニーズも増すこのサービス、そして売上を積み重ねていける

    ストックビジネスへのシフト。これからの企業経営において重要とされる要素です。

     

    まごころ弁当・配食のふれ愛といった屋号を持ちFC展開にて、シニア配食の拡大を

    徹底的にされてきたシルバーライフ様の成功ヒストリーをご用意致しました。

    https://www.kaigo-keiei.com/seminar2/038315_lp/

     

    全国各地で課題となる高齢化。毎日のお食事の準備や買い物が困難な在宅高齢者向けに

    お食事を宅配するサービスが今注目されています。

     

    「地方高齢化」「買い物難民」、「高齢単身世帯の増加」と言われるこの課題を解決する

    シニア配食ビジネスは、社会性の高い事業で企業価値も高めます。

     

    給食会社様は、既存事業における資源の活用で投資を抑えることができ、

    利益を残しつつも商圏内トップクラスの低価格でも販売ができ業績拡大が可能に!

     

    異業種からの参入では地域の工場と提携することで設備投資を抑えることが可能になり、

    参入のハードルは低くなります。

     

    高齢者周りのビジネス:介護業界・葬祭業界・調剤業界といったシナジーを持てる

    異業種からの参入も増えています。

     

    ■ゼロからのスタートで日本一の配食店舗数600店舗超!急激な拡大を遂げた秘訣に迫ります!

     

    配食フランチャイジーとしてシニア配食サービスへ参入。そこでチェーン300店舗内

    売上No.1・No.2の店舗を作り上げる。その後シルバーライフへ入社。

    シニア配食サービスに特化し業績を伸ばすことで、同社に大きく貢献。

    現在ではシニア配食で年商65億円・営業利益5.9億円の業績をあげている。

    平成24年より同社代表取締役社長に就任し、平成29年12月には東証マザーズ株式上場に至る。

    いま、まさに勢いに乗っている会社の社長が、これから新規参入する方々のために参入の

    ポイントをすべてオープンにして話します。

     

    ■ こんな方にオススメです…

    ◇ 新しいビジネスで収益の柱を作りたいと考えている経営者様

    ◇ 伸びる市場で業績を改善させたいと考えている給食業・介護事業の経営者様

    ◇ 弁当給食工場の稼働率・生産性向上を考えている弁当給食会社の経営者様

     

    ★シニア配食で得られるメリット・ポイントはこちら

    http://www.funaisoken.co.jp/seminar/038315.html

     

    年内最終の給食セミナーです。

    お見逃しのないよう、ぜひスケジュールをご調整のうえご参加ください!

    皆様とお会いできますことを心より楽しみにしております!

     

    本日もメルマガをお読みいただき、ありがとうございました。

     

    <開催要項>

    主 催:株式会社船井総合研究所

    ■東京会場①

    日 時:2018年11月24日(土)13:00~17:00

    会 場:株式会社船井総合研究所 東京本社

    ■東京会場②

    日 時:2018年12月7日(金)13:00~17:00

    会 場:株式会社船井総合研究所 東京本社

    ※東京会場②については、ゲスト講師清水社長はビデオ出演となります。

     

    ■講師

    ゲスト講師:株式会社シルバーライフ 代表取締役社長 清水 貴久 氏

    株式会社船井総合研究所 井上 裕基

    株式会社船井総合研究所 野間 元太

     

    <参加費用>

    30,000円(税抜き)

     

    <お申し込み>

    TEL:0120-964-000 (平日09:30~17:30)

    【お申し込みに関するお問い合わせ】中田

    【内容に関するお問い合わせ】井上

     

    ★次世代給食業時流予測セミナー2019のお申込みはコチラから

    http://www.funaisoken.co.jp/seminar/038315.html

     

    アシスタントコンサルタント
    井上 裕基
  • NEW
    2018/11/13
    「知らないうちに注文がなくなっている顧客」いませんか?

    事業所弁当事業の

    「食数が伸びない。」
    「売上が伸びない。」

    「労働人口が減っているし、コストも上がっているし…」

    これらは、外部要因としては確かなことです。

    しかしながら、「自助努力で業績を伸ばす方法」は必ずあります。

    その上で、今回は基本である「顧客管理」について触れていきたいと思います。

    売上は、

    「取引先数×平均食数×平均単価」

    で成り立っていますが、

    この「取引先数の管理が不十分」なケースが散見されます。

    取引先数は、

    「新規顧客数+既存客数-中止客数」

    で算出されますが、

    特に「中止客の把握」ができてない企業が多いです。

    ある事業所向け弁当給食会社様で、ここ数か月の中止客リストを拝見することがありました。
    そのリストを下記のように分類してみました。

    <中止客の内訳>
    中止客の内訳の表

    ここ数か月の中止客のうち、
    重要分類である「定期客×事業所」が51%(23社)となっています。

    ここからが重要なのですが、

    この23社のうち10社である43%が「知らないうちに注文がなくなっていた」ということです。
    「大事な顧客の半分が知らないうちにいなくなっている」ということがこの先続く可能性が高いということです。

    このような状態を回避するためには、

    ①取引中止の定義を決めること
    ex)1カ月注文がなければ中止客にする
    ②定義に基づいて、毎月中止客リストを作成すること
    ③中止客に対してのフォローを行うこと
    この3点は、基本中の基本ですので、
    「出来ていないな」と思われる方は、今月から取り組んでください。
    小さなコトをコツコツと!!

    チームリーダー / シニア経営コンサルタント
    野間 元太

コンサルタント紹介

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給食
次世代給食業時流予測セミナー2019
日程【東京会場】 2018年11月24日(土)13:00~16:30  / 【大阪会場】 2018年12月7日(金) 13:00~16:30
ゲスト講師株式会社 シルバーライフ 代表取締役社長 清水 貴久 氏
宅配
給食
地場惣菜店・弁当宅配会社が年商2億円を付加させた方法
日程【東京】2018年10月4日(木)/【大阪】2018年10月5日(金)
ゲスト講師株式会社きっちんカンパニー 代表取締役 森田考司 氏
給食
介護給食業全国経営者フォーラム2018
日程【東京】2018年9月25日(火)
ゲスト講師株式会社セイブ 代表取締役 田中憲治 氏
給食
給食会社向け最新社員食堂事業参入セミナー
日程【東京会場】 2018年5月16日(水) 13:00~16:50(受付開始12:30~)
ゲスト講師株式会社 きっちんカンパニー 代表取締役 森田 孝司氏
給食
給食会社の採用セミナー
日程東京:2018年4月7日(土)13:00~16:45(受付開始12:30~)/ 大阪:2018年4月14日(土)13:00~16:45(受付開始12:30~)
ゲスト講師紀州グループ株式会社 取締役 副社長 田伏太紀
給食
弁当給食会社向け最新高齢者弁当宅配参入セミナー
日程【東京会場】 2018年3月1日(木) 13:00~16:30(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社中央軒 代表取締役 大喜 利一氏
給食
介護給食 劇的業績アップセミナー
日程【東京会場】 2018年1月25日(木) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社ほっとキッチン 代表取締役 園田 光春氏
給食
地方惣菜店が営業利益額3倍を実現した理由
激変する9兆円マーケットを攻略する!
1名も人手を増やすことなく、たった1年で売上2倍、経常3倍を実現した秘密とは!?
日程【大阪会場】 2017年11月7日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
【東京会場】 2017年11月29日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師イトヤマ 株式会社 代表取締役 糸山 昭子氏
給食
給食会社向け最新社員食堂事業参入セミナー
給食業の人手不足対応型モデル
増員不要・現地人員0人で運営できる最新ビュッフェ型社員食堂とは!?成功ヒストリーを大公開!
日程【東京会場】 2017年12月1日(金) 13:00~16:50(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 きっちんカンパニー 代表取締役 森田 孝司氏
給食
次世代給食業経営研究会
給食
介護施設向け配食事業参入セミナー
なぜ高齢者向け配食事業に参入して保険外収入500万円/月
営業利益14%を付加できたのか?新規参入成功事例を大公開!
日程【東京会場】 2017年8月30日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 ヴェルペンファルマ 代表取締役専務 大野 泰規氏
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一次産業
外食
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食品
2017年度 食業界向け新入社員研修(東京2日間・1日参加も可)
-意識と行動の改革- 伸びる!戦力化のための礎づくり
社会人としての自覚、社会人・業界人としての当たり前、社会人としての躾を身に着ける!!
日程【東京本社】2017年4月4日(火)、5日(水) 10:00~17:00(受付9:40~)
給食
シニア給食市場開拓セミナー
介護施設給食で年商3億1,000万円、営業利益4,490万円獲得!
日程【東京会場】 2017年3月28日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 フレアサービス 代表取締役 西村 達一郎氏
給食
高齢者向け弁当宅配セミナー
普通の箱弁給食会社だからこそできる高収益の高齢者向け弁当宅配!「あなたもできる!!!」成功ヒストリー
日程【東京会場】 2017年2月17日(金) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社ひので給食センター 代表取締役 柴田 昇昭氏
給食
高齢者向け弁当宅配セミナー
普通の箱弁給食会社だからこそできる高収益の高齢者向け弁当宅配!「あなたもできる!!!」成功ヒストリー
日程【大阪会場】 2017年2月15日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社ひので給食センター 代表取締役 柴田 昇昭氏
給食
次世代給食業研究会
給食
シニア配食介護施設給食 現場視察セミナー
たった3ヶ月で年商7,000万円 営業利益年10%を達成した成功事例!
給食業様必見!事業年商11億円の企業の視察セミナー
日程2016年11月26日(土) 9:30~17:00(受付9:00~)
ゲスト講師マルヒ食品株式会社 代表取締役 阿部 幸也氏
給食
日本一カッコイイ給食会社を視察するモデル企業現地視察ツアー
新卒社員を毎年採用し、業績を伸ばし続ける給食会社の実際とは?

まさかの!!200人の大学生が応募!!
なぜ人口15万人の町の給食会社に若い人財がバンバン集まるのか?
「生」で見ればその全てがわかる・・・?
日程【名古屋会場】2016年9月9日(金)
ゲスト講師 オーケーズデリカ株式会社 代表取締役 杉本 香織氏
給食
地場系給食業業績アップ生事例講演祭り2016
これから「伸びる地場給食会社」と「そうでない地場給食会社」の決定的な違いとは?
日程【大阪会場】 2016年7月9日(土)
ゲスト講師株式会社 COCORO CORPORATION  代表取締役社長 木原 弘一 氏
給食
地場系給食業業績アップ生事例講演祭り2016
これから「伸びる地場給食会社」と「そうでない地場給食会社」の決定的な違いとは?
日程【大阪会場】 2016年7月1日(金)
ゲスト講師株式会社 COCORO CORPORATION  代表取締役社長 木原 弘一 氏
外食
給食
人材採用&定着化戦力化仕組みづくりセミナー
社長!これからの時代今の時代「業態変換」×「採用・定着」が必須です!!
日程【大阪会場】 2016年7月4日(月)
ゲスト講師オーケーズデリカ 株式会社 代表取締役社長 杉本 香織 氏
外食
給食
人材採用&定着化戦力化仕組みづくりセミナー
社長!これからの時代今の時代「業態変換」×「採用・定着」が必須です!!
日程【東京会場】 2016年6月27日(月)
ゲスト講師オーケーズデリカ 株式会社 代表取締役社長 杉本 香織 氏