給食業の経営相談・コンサルティングは、実績豊富な船井総研フードビジネス支援部へ!

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給食ビジネス

事業所向け給食や社員食堂、介護施設給食など、給食業の業績アップ、経営支援を行っています。

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コンサルタントコラム

  • 2018/12/21
    高級弁当宅配専門店徹底攻略セミナーのお知らせ【2/7@大阪・2/18@東京】

    いつも飲食店経営に関するコラムをご愛読頂きありがとうございます。
    船井総研フードデリバリーグループの春日です。
     
    商圏人口15万人の地方都市で、
    飲食店、惣菜店を撤退し高級弁当&オードブル宅配事業に特化し、
    「年商2.6億円」を
    達成した株式会社ふるかわの古川社長が登壇する
    高級弁当宅配事業業績UPセミナーのご案内です。
     
    ( お申込み、詳細はこちらから⇒
    http://sem.funai-food-business.com/seminar/039609/
     

     

     

     
    このセミナーでは、古川社長がなぜ「飲食店・惣菜店経営から
    撤退し高級弁当宅配事業に特化したのか」を赤裸々に語って頂きます。
     
    セミナーでは、弁当宅配事業に参入し、成功する企業の具体的な
    事例をたくさん公開します。
     
    成功する企業様を見ると、下記の様な成長ステップを
    踏んでいることが多いようです。

     
    当日は上記のステップを踏むための具体的なノウハウ、
    成功事例企業の具体的な実践方法を惜しみなくお話させて頂きます。
     
    詳細を知りたい方、質問がある方は担当コンサルタントの春日まで
    お気軽にご連絡ください。
    皆様とお会いできることを楽しみにしております。
     
    ( お申込み、詳細はこちらから⇒
    http://sem.funai-food-business.com/seminar/039609/
     
     
    船井総合研究所:春日大輝
    TEL 08041817803
    MAIL d-kasuga@funaisoken.co.jp
     
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    「飲食・惣菜店舗経営」撤退 ⇒ 「高級弁当宅配専門店」特化で
    年商2.6億円!商圏人口15万人エリアの高級弁当宅配専門店ふるかわが
    経常利益率5%を安定的に達成し続ける理由大公開セミナー
     
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    http://sem.funai-food-business.com/seminar/039609/
     
    毎回満員御礼!前回セミナーは100名以上が参加!
     
    【大阪会場】2019年2月7日(木)13:00~16:30(受付12:30~)
    (株)船井総合研究所 大阪本社
    大阪府大阪市中央区北浜4-4-10
     
    【東京会場】 2019年2月18日(月) 13:00~16:30(受付12:30~)
    (株)船井総合研究所 東京本社
    東京都千代田区丸の内1-6-6 日本生命丸の内ビル21F
     
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    チームリーダー/マーケティングコンサルタント
    春日 大輝
  • 2018/12/13
    インバウンドシフトを行うために必要な『6つの対応』
    当コラムをご愛読頂き誠にありがとうございます。
    船井総研の高橋でございます。
     
    何度も当コラムでご紹介させて頂いておりますが、まずは以下の、飲食店が外国人比率100%を実現するためのロードマップをご覧ください。
     

    これらのステップは、インバウンド需要の獲得により、業績を向上させた多くの飲食店からルール化した表になります。
     
    今回のコラムでは、このロードマップを実現するために必要のインバウンドシフトの6つの対応をご紹介させて頂きます。
     
    インバウンドシフトの6つの対応とは以下の6つの要素を示します。
     

     
    ①集客対応
    ・外国人観光客を集客するために、団体旅行客と個人旅行客それぞれに対して、販売促進を実施する。(現地媒体の活用・旅行会社との提携など)
    ・外国人向けコンテンツを強化する(商品やイベントに“日本ぽさ”を付加する)
    ②予約対応
    ・自社サイトor外部予約サイトを多言語対応させ、ネット予約数を向上させる
    ・Noshowを回避できるように事前決済システムの連動が好ましい
    ・ネット予約を適切に管理できるようにし、顧客別(国籍別)の消費傾向を分析できるように、顧客管理台帳を導入する
    ③接客対応
    ・外国語を話さなくても接客ができるように、外国人用接客シートを作成する
    ・従業員の外国語教育を行い、対外国人の接客スキルを向上させる
    ④注文対応
    ・メイン集客をしている外国人の言語に合わせてメニューブックを多言語対応させていく
    ・スマホ注文できるシステムの導入で外国人の利便性を向上させる
    ・外国人は、日本の料理の食べ方・こだわりが分からないケースが多いので、食べ方・こだわり訴求をメニューで実施
    ⑤決済対応
    ・主要各国では、近年電子決済(キャッシュレス)の普及率が上昇しているため、飲食店における電子決済対応が必須となる
    ・電子決済に慣れていない従業員が日本は多いため、決済端末の使用方法のマニュアルを作成し、決済におけるミスを削減させていく
     
    などなど、これらインバウンドシフトの6つの対応に合わせた取り組みを実践していくことが重要になってきます。
     
    今回のセミナーでは、このインバウンドシフトの6つの対応に合わせて、外食企業が具体的にどんな取り組みをしていけばいいのか、どんな業者を活用すればいいのかを解説させて頂きます。
     
    来年からの成長戦略に“インバウンド対策”をご検討の方は、席数に限りのあるセミナーですので、是非お早めにお申し込みください。
     
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    外国人観光客比率が10%の飲食店が外国人観光客比率100%で「年商8倍」の設計図大公開!
    【先着30名限定】飲食店向けインバウンド対策徹底公開セミナー
    (お申込みは、詳細はこちらから⇒ http://sem.funai-food-business.com/seminar/039572/
     

     
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    日程: 2018年12月19日(水)
     
    時間: 13:00~16:00 (受付開始 12:30~ )
     
    場所: 船井総研 五反田オフィス…… JR五反田駅西口より徒歩15分
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    チームリーダー/マーケティングコンサルタント
    高橋 空
給食
次世代給食業時流予測セミナー2019
日程【東京会場】 2018年11月24日(土)13:00~16:30  / 【大阪会場】 2018年12月7日(金) 13:00~16:30
ゲスト講師株式会社 シルバーライフ 代表取締役社長 清水 貴久 氏
宅配
給食
地場惣菜店・弁当宅配会社が年商2億円を付加させた方法
日程【東京】2018年10月4日(木)/【大阪】2018年10月5日(金)
ゲスト講師株式会社きっちんカンパニー 代表取締役 森田考司 氏
給食
介護給食業全国経営者フォーラム2018
日程【東京】2018年9月25日(火)
ゲスト講師株式会社セイブ 代表取締役 田中憲治 氏
給食
給食会社向け最新社員食堂事業参入セミナー
日程【東京会場】 2018年5月16日(水) 13:00~16:50(受付開始12:30~)
ゲスト講師株式会社 きっちんカンパニー 代表取締役 森田 孝司氏
給食
給食会社の採用セミナー
日程東京:2018年4月7日(土)13:00~16:45(受付開始12:30~)/ 大阪:2018年4月14日(土)13:00~16:45(受付開始12:30~)
ゲスト講師紀州グループ株式会社 取締役 副社長 田伏太紀
給食
弁当給食会社向け最新高齢者弁当宅配参入セミナー
日程【東京会場】 2018年3月1日(木) 13:00~16:30(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社中央軒 代表取締役 大喜 利一氏
給食
介護給食 劇的業績アップセミナー
日程【東京会場】 2018年1月25日(木) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社ほっとキッチン 代表取締役 園田 光春氏
給食
地方惣菜店が営業利益額3倍を実現した理由
激変する9兆円マーケットを攻略する!
1名も人手を増やすことなく、たった1年で売上2倍、経常3倍を実現した秘密とは!?
日程【大阪会場】 2017年11月7日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
【東京会場】 2017年11月29日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師イトヤマ 株式会社 代表取締役 糸山 昭子氏
給食
給食会社向け最新社員食堂事業参入セミナー
給食業の人手不足対応型モデル
増員不要・現地人員0人で運営できる最新ビュッフェ型社員食堂とは!?成功ヒストリーを大公開!
日程【東京会場】 2017年12月1日(金) 13:00~16:50(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 きっちんカンパニー 代表取締役 森田 孝司氏
給食
次世代給食業経営研究会
給食
介護施設向け配食事業参入セミナー
なぜ高齢者向け配食事業に参入して保険外収入500万円/月
営業利益14%を付加できたのか?新規参入成功事例を大公開!
日程【東京会場】 2017年8月30日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 ヴェルペンファルマ 代表取締役専務 大野 泰規氏
スイーツ
一次産業
外食
宅配
給食
食品
2017年度 食業界向け新入社員研修(東京2日間・1日参加も可)
-意識と行動の改革- 伸びる!戦力化のための礎づくり
社会人としての自覚、社会人・業界人としての当たり前、社会人としての躾を身に着ける!!
日程【東京本社】2017年4月4日(火)、5日(水) 10:00~17:00(受付9:40~)
給食
シニア給食市場開拓セミナー
介護施設給食で年商3億1,000万円、営業利益4,490万円獲得!
日程【東京会場】 2017年3月28日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 フレアサービス 代表取締役 西村 達一郎氏
給食
高齢者向け弁当宅配セミナー
普通の箱弁給食会社だからこそできる高収益の高齢者向け弁当宅配!「あなたもできる!!!」成功ヒストリー
日程【東京会場】 2017年2月17日(金) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社ひので給食センター 代表取締役 柴田 昇昭氏
給食
高齢者向け弁当宅配セミナー
普通の箱弁給食会社だからこそできる高収益の高齢者向け弁当宅配!「あなたもできる!!!」成功ヒストリー
日程【大阪会場】 2017年2月15日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社ひので給食センター 代表取締役 柴田 昇昭氏
給食
次世代給食業研究会
給食
シニア配食介護施設給食 現場視察セミナー
たった3ヶ月で年商7,000万円 営業利益年10%を達成した成功事例!
給食業様必見!事業年商11億円の企業の視察セミナー
日程2016年11月26日(土) 9:30~17:00(受付9:00~)
ゲスト講師マルヒ食品株式会社 代表取締役 阿部 幸也氏
給食
日本一カッコイイ給食会社を視察するモデル企業現地視察ツアー
新卒社員を毎年採用し、業績を伸ばし続ける給食会社の実際とは?

まさかの!!200人の大学生が応募!!
なぜ人口15万人の町の給食会社に若い人財がバンバン集まるのか?
「生」で見ればその全てがわかる・・・?
日程【名古屋会場】2016年9月9日(金)
ゲスト講師 オーケーズデリカ株式会社 代表取締役 杉本 香織氏
給食
地場系給食業業績アップ生事例講演祭り2016
これから「伸びる地場給食会社」と「そうでない地場給食会社」の決定的な違いとは?
日程【大阪会場】 2016年7月9日(土)
ゲスト講師株式会社 COCORO CORPORATION  代表取締役社長 木原 弘一 氏
給食
地場系給食業業績アップ生事例講演祭り2016
これから「伸びる地場給食会社」と「そうでない地場給食会社」の決定的な違いとは?
日程【大阪会場】 2016年7月1日(金)
ゲスト講師株式会社 COCORO CORPORATION  代表取締役社長 木原 弘一 氏
外食
給食
人材採用&定着化戦力化仕組みづくりセミナー
社長!これからの時代今の時代「業態変換」×「採用・定着」が必須です!!
日程【大阪会場】 2016年7月4日(月)
ゲスト講師オーケーズデリカ 株式会社 代表取締役社長 杉本 香織 氏
外食
給食
人材採用&定着化戦力化仕組みづくりセミナー
社長!これからの時代今の時代「業態変換」×「採用・定着」が必須です!!
日程【東京会場】 2016年6月27日(月)
ゲスト講師オーケーズデリカ 株式会社 代表取締役社長 杉本 香織 氏