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給食ビジネス

事業所向け給食や社員食堂、介護施設給食など、給食業の業績アップ、経営支援を行っています。

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コンサルタントコラム

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    2018/11/09
    不振飲食店、惣菜店撤退⇒高級弁当&オードブル宅配専門店特化で年商2.6億! 株式会社ふるかわの古川社長登壇セミナー開催のお知らせ

    ( お申込み、詳細はこちらから⇒
    http://sem.funai-food-business.com/seminar/039609/
     
    いつも飲食店経営に関するコラムをご愛読頂きありがとうございます。
    船井総研フードデリバリーグループの春日です。
     
    商圏人口15万人の地方都市で、
    飲食店、惣菜店を撤退し高級弁当&オードブル宅配事業に特化し、
    「 年商2.6億円 」
    達成した株式会社ふるかわの古川社長が登壇する高級弁当宅配事業業績UPセミナーのご案内です。
     

     

     

     

     
    ( お申込み、詳細はこちらから⇒
    http://sem.funai-food-business.com/seminar/039609/
     
     
    このセミナーでは、古川社長がなぜ「飲食店・惣菜店経営から撤退し高級弁当宅配事業に特化したのか」を赤裸々に語って頂きます。
     
     
    古川社長が高級弁当宅配事業に特化した理由は大きく5つです。
     
    ①「待ちの経営」の店舗事業と違い、「攻めの経営」が出来る。マーケティング、販売促進を工夫すれば、いくらでも成長できるから。
     
    「受注型ビジネスモデル」であるため、週末の売上も予想できるし、人員や食材の手配も計画的に出来る。それに、生産をある程度「圧縮」出来るので、人時売上高を上げやすいから。
     
    ③「仕出し事業」の競合は、経営者自らが厨房に入り調理していることが多いため、経営や戦略といった経営者業を行いにくい。創意工夫をするだけでライバルに勝ちやすいのではないかと思ったから。
     
    ④お届けエリアを拡大し、お客様をふやすことで、1つの工場(資産)を回転させ、売上最大化が可能であり、総資産回転率を上げることにつながるから。
     
    ⑤地域特有の食文化を主戦場にしているので、コンビニや大手には真似されにくく、ニッチ市場でのナンバーワンになるのが早いから。
     
    といったところです。
     
    このような理由で、高級弁当宅配に特化し、足元商圏エリア15万人の市場で葬儀会社やポータルサイトに頼らずに月商2000万をたたき出しています。
     
    そのような販促戦略、商品戦略もお話しいただきますので、
     
    是非ふるってお申し込みください!
     
    船井総研一同お待ちしております。
     
     
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    「飲食・惣菜店舗経営」撤退 ⇒ 「高級弁当宅配専門店」特化で年商2.6億円!
    商圏人口15万人エリアの高級弁当宅配専門店ふるかわが経常利益率5%を安定的に達成し続ける理由大公開セミナー
    ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓詳しくはこちら↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
    http://sem.funai-food-business.com/seminar/039609/
     
    毎回満員御礼!前回セミナーは100名以上が参加!
    【大阪会場】2019年2月7日(木)13:00~16:30(受付12:30~)
    (株)船井総合研究所 大阪本社
    大阪府大阪市中央区北浜4-4-10
     
    【東京会場】 2019年2月18日(月) 13:00~16:30(受付12:30~)
    (株)船井総合研究所 東京本社
    東京都千代田区丸の内1-6-6 日本生命丸の内ビル21F
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    マーケティングコンサルタント
    春日 大輝
  • NEW
    2018/11/08
    【11/12東京開催】業務改革を急務とする仕出し店経営者様へ

    葬儀仕出し中心に取り組まれている経営者様。

     

    ▲手数料がかかる紹介案件の依存から脱却したい・・・

    ▲日々忙しくしく仕出し業に取り組んでいるのに利益が残らない・・・

    ▲人手不足で既存従業員の労務環境が悪化している・・・

     

    このようなお悩みをお持ちではないでしょうか?

     

    今回セミナーにご登壇いただく魚伊三様も、

    まさにこのような課題に直面されている企業様でした。

     

    創業77年、従業員140人、年商13.5億円の地域一番仕出し店。

    売上の大部分を葬儀仕出しが占め、一時は売上の90%以上が葬儀仕出しであった時期も。

     

    紹介案件であり、手数料を取られてしまう葬儀仕出しに頼り続けることは会社の継続を

    考えるととても危ない状況。

    今こそ100年企業作りのための経営改革に取り組まねば。

     

    そのような想いで大きく2つのことに取り組まれております。

     

    1つ目は売上アップのための高収益販路強化。

    2つ目は厨房や事務の業務改善。

     

    手数料の取られない自社販路をどのように獲得していけるのか、

    人手不足の昨今、今の人手で生産能力をあげるためにはどうしたらよいのか

    業務のムダの削減、繁忙期・閑散期の業務の平準化方法など、

    地域一番仕出し店が取り組むこれらの具体的な手法について余すことなく

    お伝えさせていただきます。

     

    是非自社の経営に生かすヒントをつかみ取るきっかけとしていただければ幸いです。

     

    【開催要項】

    http://www.funaisoken.co.jp/seminar/037795.html
    〈日時〉
    日 時:2018年11月12日(月)
    13:00~16:30
    会 場:株式会社船井総合研究所 東京本社

    〈講師〉
    ゲスト講師:
    株式会社魚伊三
    取締役 小美濃 一喜 氏
    株式会社船井総合研究所 船越 良
    株式会社船井総合研究所 小林 耕平
    株式会社船井総合研究所 岩松 将史
    株式会社船井総合研究所 橋田 佳奈

    <参加費用>
    30,000円(税抜)

    <お申し込み>
    TEL:0120-964-000
    (平日09:30~17:30)
    お申し込みに関するお問い合わせ:中田
    内容に関するお問い合わせ:船越

     

     

    橋田 佳奈

コンサルタント紹介

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給食
次世代給食業時流予測セミナー2019
日程【東京会場】 2018年11月24日(土)13:00~16:30  / 【大阪会場】 2018年12月7日(金) 13:00~16:30
ゲスト講師株式会社 シルバーライフ 代表取締役社長 清水 貴久 氏
宅配
給食
地場惣菜店・弁当宅配会社が年商2億円を付加させた方法
日程【東京】2018年10月4日(木)/【大阪】2018年10月5日(金)
ゲスト講師株式会社きっちんカンパニー 代表取締役 森田考司 氏
給食
介護給食業全国経営者フォーラム2018
日程【東京】2018年9月25日(火)
ゲスト講師株式会社セイブ 代表取締役 田中憲治 氏
給食
給食会社向け最新社員食堂事業参入セミナー
日程【東京会場】 2018年5月16日(水) 13:00~16:50(受付開始12:30~)
ゲスト講師株式会社 きっちんカンパニー 代表取締役 森田 孝司氏
給食
給食会社の採用セミナー
日程東京:2018年4月7日(土)13:00~16:45(受付開始12:30~)/ 大阪:2018年4月14日(土)13:00~16:45(受付開始12:30~)
ゲスト講師紀州グループ株式会社 取締役 副社長 田伏太紀
給食
弁当給食会社向け最新高齢者弁当宅配参入セミナー
日程【東京会場】 2018年3月1日(木) 13:00~16:30(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社中央軒 代表取締役 大喜 利一氏
給食
介護給食 劇的業績アップセミナー
日程【東京会場】 2018年1月25日(木) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社ほっとキッチン 代表取締役 園田 光春氏
給食
地方惣菜店が営業利益額3倍を実現した理由
激変する9兆円マーケットを攻略する!
1名も人手を増やすことなく、たった1年で売上2倍、経常3倍を実現した秘密とは!?
日程【大阪会場】 2017年11月7日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
【東京会場】 2017年11月29日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師イトヤマ 株式会社 代表取締役 糸山 昭子氏
給食
給食会社向け最新社員食堂事業参入セミナー
給食業の人手不足対応型モデル
増員不要・現地人員0人で運営できる最新ビュッフェ型社員食堂とは!?成功ヒストリーを大公開!
日程【東京会場】 2017年12月1日(金) 13:00~16:50(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 きっちんカンパニー 代表取締役 森田 孝司氏
給食
次世代給食業経営研究会
給食
介護施設向け配食事業参入セミナー
なぜ高齢者向け配食事業に参入して保険外収入500万円/月
営業利益14%を付加できたのか?新規参入成功事例を大公開!
日程【東京会場】 2017年8月30日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 ヴェルペンファルマ 代表取締役専務 大野 泰規氏
スイーツ
一次産業
外食
宅配
給食
食品
2017年度 食業界向け新入社員研修(東京2日間・1日参加も可)
-意識と行動の改革- 伸びる!戦力化のための礎づくり
社会人としての自覚、社会人・業界人としての当たり前、社会人としての躾を身に着ける!!
日程【東京本社】2017年4月4日(火)、5日(水) 10:00~17:00(受付9:40~)
給食
シニア給食市場開拓セミナー
介護施設給食で年商3億1,000万円、営業利益4,490万円獲得!
日程【東京会場】 2017年3月28日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 フレアサービス 代表取締役 西村 達一郎氏
給食
高齢者向け弁当宅配セミナー
普通の箱弁給食会社だからこそできる高収益の高齢者向け弁当宅配!「あなたもできる!!!」成功ヒストリー
日程【東京会場】 2017年2月17日(金) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社ひので給食センター 代表取締役 柴田 昇昭氏
給食
高齢者向け弁当宅配セミナー
普通の箱弁給食会社だからこそできる高収益の高齢者向け弁当宅配!「あなたもできる!!!」成功ヒストリー
日程【大阪会場】 2017年2月15日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社ひので給食センター 代表取締役 柴田 昇昭氏
給食
次世代給食業研究会
給食
シニア配食介護施設給食 現場視察セミナー
たった3ヶ月で年商7,000万円 営業利益年10%を達成した成功事例!
給食業様必見!事業年商11億円の企業の視察セミナー
日程2016年11月26日(土) 9:30~17:00(受付9:00~)
ゲスト講師マルヒ食品株式会社 代表取締役 阿部 幸也氏
給食
日本一カッコイイ給食会社を視察するモデル企業現地視察ツアー
新卒社員を毎年採用し、業績を伸ばし続ける給食会社の実際とは?

まさかの!!200人の大学生が応募!!
なぜ人口15万人の町の給食会社に若い人財がバンバン集まるのか?
「生」で見ればその全てがわかる・・・?
日程【名古屋会場】2016年9月9日(金)
ゲスト講師 オーケーズデリカ株式会社 代表取締役 杉本 香織氏
給食
地場系給食業業績アップ生事例講演祭り2016
これから「伸びる地場給食会社」と「そうでない地場給食会社」の決定的な違いとは?
日程【大阪会場】 2016年7月9日(土)
ゲスト講師株式会社 COCORO CORPORATION  代表取締役社長 木原 弘一 氏
給食
地場系給食業業績アップ生事例講演祭り2016
これから「伸びる地場給食会社」と「そうでない地場給食会社」の決定的な違いとは?
日程【大阪会場】 2016年7月1日(金)
ゲスト講師株式会社 COCORO CORPORATION  代表取締役社長 木原 弘一 氏
外食
給食
人材採用&定着化戦力化仕組みづくりセミナー
社長!これからの時代今の時代「業態変換」×「採用・定着」が必須です!!
日程【大阪会場】 2016年7月4日(月)
ゲスト講師オーケーズデリカ 株式会社 代表取締役社長 杉本 香織 氏
外食
給食
人材採用&定着化戦力化仕組みづくりセミナー
社長!これからの時代今の時代「業態変換」×「採用・定着」が必須です!!
日程【東京会場】 2016年6月27日(月)
ゲスト講師オーケーズデリカ 株式会社 代表取締役社長 杉本 香織 氏