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給食ビジネス

事業所向け給食や社員食堂、介護施設給食など、給食業の業績アップ、経営支援を行っています。

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コンサルタントコラム

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    2018/9/14
    人材を採用できる給食会社が取り組んでいること

    秋のシーズンに向けて、新しい人材採用の準備をしている会社様も多いのではないでしょうか。全職業の有効求人倍率が1.5倍(2018年8月時点)に対し、給食や弁当宅配、デリバリーなどの食ビジネスに関わる仕事の有効求人倍率は3.5倍~5倍程度と非常に高い数値です。年々加速する人材不足により、受託や製造、配食を始めとしたサービスやこれまでの事業形態を維持するのが困難な時代になっています。

    http://funai-jinzai.com/seminar/036520_lp/

     

     

    人手不足の原因として労働生産人口の減少もありますが、業界や企業自体が働き手にとってマイナスイメージとなっていることも大きな要因の一つです。ではなぜ食ビジネスに関する仕事はそういった印象を持たれているのでしょうか。

     

    それは業界内での常識が現在の多くの働き手のニーズとミスマッチを起こしているからです。今日までの雇用環境に「なかなか休みが取れない」「不規則な働き方」「長時間労働」などがありましたが、現代の働き手は「働き方を自ら選択できる」「ワークライフバランス」などを選び、今まで企業側が常識としていたことが敬遠されるようになりました。

     

    http://funai-jinzai.com/seminar/036520_lp/

     

    そんな中でも採用に成功している食ビジネスの企業が取り組んでいることがあります。船井総研のクライアント企業様では、地域限定社員や短時間勤務社員、バリバリ働くコースと休み重視のコース選択など、働き手のニーズに合わせた雇用形態を導入している企業様もいらっしゃいます。人件費の高騰を危惧される経営者様もいらっしゃるかと思いますが、こうした雇用環境の改善と同時に採用のやり方も抜本的に変えて行く必要があります。

     

    ・とりあえず採用できるまで求人媒体を使い続けるしかない…

    ・高い料金を人材会社に支払って紹介や派遣を利用するしかない…

    ・生産性の低い人材しか来ないとわかっててもハローワークに頼るしかない…

     

    今まで当たり前のようにして来た採用のやり方で膨大な求人コストを払い続ける、ミスマッチな人材しか集まらずその人材も結局長続きしない…、といったことを皆様もご経験されているかと思います。雇用環境の改善をしながら、こうした採用の「当たり前」から脱却することが、採用コストや無駄な人件費を抑え、会社全体で生産性を上げることに繋がります。

     

    http://funai-jinzai.com/seminar/036520_lp/

     

    しかし、「このままではどうなるか簡単に想像できるものの、何から手をつけたら良いかわからない」「どんな方法を取るべきなのかわからない」といった、具体的な行動に移せない経営者様が大多数かと思います。

     

    そこで「ダイレクトリクルーティング」をご紹介します。「ダイレクトリクルーティング」とは、企業が直接、社員やアルバイトなどの求職者と接点を持って採用する方法です。これまでは求人媒体や人材紹介会社を経由しなければ人材の確保は困難でした。しかし今は、わざわざ求人媒体も人材紹介会社も利用せず、求職者に直接アプローチできる方法が存在しています。

     

    「短期的な求人方法でしょ??」とお考えの方、ただ「当たる求人媒体を選択できる」や「上位表示されるプラン選び」といったその場凌ぎの付け焼き刃的な手段ではありません。今回、抜本的な採用改革となる「ダイレクトリクルーティング」のポイントや根底となる考え方を、2018年9月のセミナーにて全国の事例と共にご紹介させて頂きます。

     

    http://funai-jinzai.com/seminar/036520_lp/

     

    是非明日からの経営にお役立て下さい。

    人財マネジメントコンサルタント
    釼持 哲史
  • NEW
    2018/9/14
    最終案内!無人の最新社員食堂ビジネス事例大公開!

    いつもお読み頂きまして、誠にありがとうございます。
    船井総研の井上です。
     
    大好評『0人社食』モデル事例公開の最後のご案内です!
    https://www.kaigo-keiei.com/seminar2/034611_lp/
     
    現地に人員を配置しない社員食堂モデル
    『現地人員0人ビュッフェ型社員食堂』
    2018年はこの事例を多数ご紹介して参りました。
     
    ・社食を導入したくても導入できなかった
    ・喫食数が減って業者から値上げを交渉されている
    ・条件が折り合わず契約を打ち切られてしまった
    といったように顧客となる企業のお悩みも多数。
     
    一方で提供する側の給食会社は、
    ・弁当給食の食数・売上・利益減少に深刻な悩みを抱えている
    ・投資を少なく新しい事業の柱を立てたい
    ・成長する市場でチャレンジしたい
    といったお悩みを多数抱えていらっしゃいました。
     
    今年こそはこの状況を打開したいと新たに立ち上がり、新規ビジネスとして伸びているのがこの「0人社食」モデルでした。
     
    その時流に乗り、成功を収められている事例を全て公開するセミナーが2018年2回開催され、ついに来る10月に最終のご案内となります。
     
    今までの開催も大好評に終わり、要望にお応えした最終回となります。2019年の新たな給食ビジネスに乗り、勝ち残る給食会社になるための方法を是非お持ち帰りください!
     
    https://www.kaigo-keiei.com/seminar2/034611_lp/
     
    皆様とお会いできますことを楽しみにお待ちしております!

    アシスタントコンサルタント
    井上 裕基

コンサルタント紹介

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宅配
給食
地場惣菜店・弁当宅配会社が年商2億円を付加させた方法
日程【東京】2018年10月4日(木)/【大阪】2018年10月5日(金)
ゲスト講師株式会社きっちんカンパニー 代表取締役 森田考司 氏
給食
介護給食業全国経営者フォーラム2018
日程【東京】2018年9月25日(火)
ゲスト講師株式会社セイブ 代表取締役 田中憲治 氏
給食
給食会社向け最新社員食堂事業参入セミナー
日程【東京会場】 2018年5月16日(水) 13:00~16:50(受付開始12:30~)
ゲスト講師株式会社 きっちんカンパニー 代表取締役 森田 孝司氏
給食
給食会社の採用セミナー
日程東京:2018年4月7日(土)13:00~16:45(受付開始12:30~)/ 大阪:2018年4月14日(土)13:00~16:45(受付開始12:30~)
ゲスト講師紀州グループ株式会社 取締役 副社長 田伏太紀
給食
弁当給食会社向け最新高齢者弁当宅配参入セミナー
日程【東京会場】 2018年3月1日(木) 13:00~16:30(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社中央軒 代表取締役 大喜 利一氏
給食
介護給食 劇的業績アップセミナー
日程【東京会場】 2018年1月25日(木) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社ほっとキッチン 代表取締役 園田 光春氏
給食
地方惣菜店が営業利益額3倍を実現した理由
激変する9兆円マーケットを攻略する!
1名も人手を増やすことなく、たった1年で売上2倍、経常3倍を実現した秘密とは!?
日程【大阪会場】 2017年11月7日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
【東京会場】 2017年11月29日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師イトヤマ 株式会社 代表取締役 糸山 昭子氏
給食
給食会社向け最新社員食堂事業参入セミナー
給食業の人手不足対応型モデル
増員不要・現地人員0人で運営できる最新ビュッフェ型社員食堂とは!?成功ヒストリーを大公開!
日程【東京会場】 2017年12月1日(金) 13:00~16:50(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 きっちんカンパニー 代表取締役 森田 孝司氏
給食
次世代給食業経営研究会
給食
介護施設向け配食事業参入セミナー
なぜ高齢者向け配食事業に参入して保険外収入500万円/月
営業利益14%を付加できたのか?新規参入成功事例を大公開!
日程【東京会場】 2017年8月30日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 ヴェルペンファルマ 代表取締役専務 大野 泰規氏
スイーツ
一次産業
外食
宅配
給食
食品
2017年度 食業界向け新入社員研修(東京2日間・1日参加も可)
-意識と行動の改革- 伸びる!戦力化のための礎づくり
社会人としての自覚、社会人・業界人としての当たり前、社会人としての躾を身に着ける!!
日程【東京本社】2017年4月4日(火)、5日(水) 10:00~17:00(受付9:40~)
給食
シニア給食市場開拓セミナー
介護施設給食で年商3億1,000万円、営業利益4,490万円獲得!
日程【東京会場】 2017年3月28日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 フレアサービス 代表取締役 西村 達一郎氏
給食
高齢者向け弁当宅配セミナー
普通の箱弁給食会社だからこそできる高収益の高齢者向け弁当宅配!「あなたもできる!!!」成功ヒストリー
日程【東京会場】 2017年2月17日(金) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社ひので給食センター 代表取締役 柴田 昇昭氏
給食
高齢者向け弁当宅配セミナー
普通の箱弁給食会社だからこそできる高収益の高齢者向け弁当宅配!「あなたもできる!!!」成功ヒストリー
日程【大阪会場】 2017年2月15日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社ひので給食センター 代表取締役 柴田 昇昭氏
給食
次世代給食業研究会
給食
シニア配食介護施設給食 現場視察セミナー
たった3ヶ月で年商7,000万円 営業利益年10%を達成した成功事例!
給食業様必見!事業年商11億円の企業の視察セミナー
日程2016年11月26日(土) 9:30~17:00(受付9:00~)
ゲスト講師マルヒ食品株式会社 代表取締役 阿部 幸也氏
給食
日本一カッコイイ給食会社を視察するモデル企業現地視察ツアー
新卒社員を毎年採用し、業績を伸ばし続ける給食会社の実際とは?

まさかの!!200人の大学生が応募!!
なぜ人口15万人の町の給食会社に若い人財がバンバン集まるのか?
「生」で見ればその全てがわかる・・・?
日程【名古屋会場】2016年9月9日(金)
ゲスト講師 オーケーズデリカ株式会社 代表取締役 杉本 香織氏
給食
地場系給食業業績アップ生事例講演祭り2016
これから「伸びる地場給食会社」と「そうでない地場給食会社」の決定的な違いとは?
日程【大阪会場】 2016年7月9日(土)
ゲスト講師株式会社 COCORO CORPORATION  代表取締役社長 木原 弘一 氏
給食
地場系給食業業績アップ生事例講演祭り2016
これから「伸びる地場給食会社」と「そうでない地場給食会社」の決定的な違いとは?
日程【大阪会場】 2016年7月1日(金)
ゲスト講師株式会社 COCORO CORPORATION  代表取締役社長 木原 弘一 氏
外食
給食
人材採用&定着化戦力化仕組みづくりセミナー
社長!これからの時代今の時代「業態変換」×「採用・定着」が必須です!!
日程【大阪会場】 2016年7月4日(月)
ゲスト講師オーケーズデリカ 株式会社 代表取締役社長 杉本 香織 氏
外食
給食
人材採用&定着化戦力化仕組みづくりセミナー
社長!これからの時代今の時代「業態変換」×「採用・定着」が必須です!!
日程【東京会場】 2016年6月27日(月)
ゲスト講師オーケーズデリカ 株式会社 代表取締役社長 杉本 香織 氏