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外食ビジネス

新人スタッフをStayHomeで定着化戦力化する方法_飲食版
2020/5/18
新人スタッフをStayHomeで定着化戦力化する方法_飲食版
【私たちに最近よく頂く経営相談】
・新型コロナウイルスの影響で、新卒採用の合同説明会が中止になり、計画が崩れ、採用活動をどう進めていけばよいかわからない
・採用フローをオンライン化したいが、オンラインでのコミュニケーションやオンライン面接の効果的なやり方がわからない
・「量」を意識した採用活動から「質」を重視した採用に切り替えたいが、どこから手をつければいいかわからない
・コロナ禍でも若手社員の「生産性」と「定着率」を上げるために、組織における一体化手法を見直したい
・在宅勤務やリモートワークをさせたいが、旧来のアナログ管理のための、管理部や人事部が対応しきれていない


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投資ゼロ!大部屋の稼働率向上!法事売上UP戦略
2020/4/16
投資ゼロ!大部屋の稼働率向上!法事売上UP戦略
【和食店経営者様必読】
こんなお悩みありませんか?
「宴会場があるのに稼働率が悪い...」
「平日以上に土日の売上が安定しない...」
「法事等の事前準備できる予約比率をあげたい...」
「法事の1組当たりの人数が減っているor注文単価が下がっている...」


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飲食店の集客活動における数値分析手法~販促分析~
2020/4/10
飲食店の集客活動における数値分析手法~販促分析~
【目次】
・ご挨拶
・よくあるお悩み
・STEP1費用対効果の一覧表づくり
・STEP2必要な販促を精査する
・STEP3続ける販促媒体の精度を磨き込む
・番外編繁忙期・閑散期別の販促のかけかた

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飲食店従業員のための成長book
2020/1/31
飲食店従業員のための成長book
【目次】
・コミュニケーションルール
・接客八大用語
・アイコンタクトのトレーニング
・言葉遣いとアクション
・電話対応の基本
・報告・連絡・相談の重要性
・5Sの重要性
・PDCAを考えて仕事をしよう

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