飲食店の経営相談・コンサルティングは、実績豊富な船井総研フードビジネス支援部へ！

※こちらのセミナーは本来対面形式にて企画しておりましたが、新型コロナウィルスの感染拡大を鑑み、オンライン配信に変更致します。ご来場予定だった皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、ご理解・ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

本日は、2020年の大目玉企画である、
「外食企業向けのテイクアウト&デリバリーセミナー」
についてご案内させて頂きます。

（お申込み・詳細はこちらから　⇒http://go.funaisoken.co.jp/f00IX1200T000L00SrNs000）

ゲストの株式会社クリスプ　代表取締役社長&CEO宮野氏は、
約10坪で月商1,100万円・営業利益360万円の
超繁盛「チョップドサラダ専門店」を、
5年で15店舗・年商10億円まで成長させ、
今年、外食企業産業記者会の「外食アワード 2019」を受賞されるなど、
メディアや業界で大注目を浴びる外食企業経営者様です。

成長の秘密はずばり、
テイクアウト&デリバリー比率80%以上を実現された中食戦略と、
坪月商110万円・人時売上6,000円超の生産性を実現されたフードテック活用です。

「クリスプサラダワークス」で取り組まれた施策の成果を見てみると、

◆10坪の店舗で平均月商1,100万円、平均営業利益360万円を実現した業態開発・店舗運営手法

◆たった5年で15店舗・年商10億円まで拡大した成長戦略&人材戦略

◆外食店舗でテイクアウト売上比率60％、デリバリー売上比率20％！郊外店でも通用する中食事業戦略

◆人員を増やすことなくピークタイム売上1.5倍！デジタル事前注文率61％、キャッシュレス率81％を実現したシステム活用術

◆データドリブンマーケティングによるCRM強化で来店頻度1.5倍、離脱率42％減、月間購入金額1.8倍！

◆月休9日以上でもF/L52％を維持！利益を減らさず店舗の労務環境改善を実現する人材戦略　etc…

など盛り沢山の内容を、当日は宮野社長より直接お話頂きます。

（お申込み・詳細はこちらから　⇒http://go.funaisoken.co.jp/f00IX1200T000L00SrNs000）

◇飲食店でテイクアウトやデリバリー比率を高めたい経営者様
◇テイクアウトやデリバリー専門店の生産性向上に取り組みたい経営者様
◇多店舗展開に取り組みたい経営者様
◇飲食店や中食事業のフードテック活用に興味がある経営者様
必見のセミナーです。

当日は他にも、
・テイクアウト&デリバリーの時流と最新成功事例の具体的内容
・人手不足型テイクアウト&デリバリー専門店の構築手法
・テイクアウト&デリバリー専門店の多店舗化システム構築手法
・テイクアウト&デリバリー事業の生産性向上及びフードテック活用手法
・テイクアウト&デリバリー事業の商品開発、
集客・売場、固定化などの即時業績アップ手法など、惜しみなくお伝えいたします。

既に数多くの方から問い合わせを受けている、2020年最新&大注目のセミナーです。

お早めのお申込みをおすすめしております。

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▼お申込み・詳細はこちらから▼
http://go.funaisoken.co.jp/lIL0t00020001N0X00r0U0S

【オンライン配信】

3月5日（木）13:00～16：30

3月13日（金）13:00～16：30

申し込みに関する問い合わせ◆セミナー事務局

お問い合わせ電話番号：0120-964-000（平日09：30～17：30）

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皆様

いつもフードビジネス.comをご覧いただきありがとうございます。

船井総研の林田でございます。

今回は、「ホテル厨房生産性のアップ」のお話です。

人手不足、採用難、高齢化、職人依存など、ホテルや旅館の厨房がもつ課題は山積みで、

（※有効求人倍率3.56倍、単年離職率27％、60～70代の高齢労働者が約30％）

人財面で厳しい状況にあるため、ホテル厨房の生産性アップは必要不可欠なのです。

そんな中で、たった9坪の厨房で新規採用0人なのに、売上を付加し、業務改善に着手したことで

人時売上を1,000円アップさせ、ホテル厨房の生産性高めているホテルがあります。

北海道帯広市にある「十勝ガーデンズホテル」様は、

数年前から料飲部門の業績ダウンに苦しんでいたホテルでした。

ただそこから、売上増加と生産性アップによるV字復活を遂げました。