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外食ビジネス

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コンサルタントコラム

  • 2018/4/12
    ※飲食店事例紹介!【飲食店向け評価制度のつくりかた~前編~】

    皆さまこんにちは

    飲食店マネジメントコンサルタントの大山優です。

    前回、「飲食店の働き方改革」を解説させて頂きましたが、今回は人材開発の基盤である「飲食店向け人事評価制度」のつくり方のポイントを紹介いたします。

    ※「飲食店の働き方改革」はコチラ↓↓

    https://funai-food-business.com/column/4122/?type=biz-eat_out

     

    「飲食店向け人事評価制度」のポイントはたった3つです。

    ①キャリアプラン

    ②賃金の考え方

    ③求める成果

    今回ポイントを掴んで頂き、明日からの飲食店経営に是非お役立てください。

     

    ■キャリアプランは時流適合型か?? ~ 複線型人事と選べる働き方 ~

    飲食店のキャリアプラン(階層)を大きく分けると

    ・Player(一般・主任)

    ・Playing Manager(副店長・店長・料理長)

    ・Manager(マネージャー・SV・商品開発部長)

    の3階層になります。

    これらの階層に【スペシャリストコース(職人)、マネジメントコース(管理者)、トレーナーコース(教育担当者)】などのいくつかのキャリアコースと【時短社員・完全週休2日社員・エリア限定社員】などの「働き方」を掛け合わせることで、多種多様な人材マネジメントに対応できる基盤が出来上がります。

    もちろん、働き方で上がれる階層は限定したり、将来的にコースを移れるようにしておくなど、戦略的な人事を想定しておくことが重要です。

    また、これらを採用で訴求することは裾野を広げ応募数を上げる施策にもなり、今まで狙えなかった層の採用の可能性も広がります。

     

    ■賃金制度は労働分配率を押さえて構築しているか??

    ドンブリ勘定はやめて自社で展開しているビジネスモデルごとの労働分配率を押さえ、その内訳(月次給と賞与の割合)を明確にしておく必要があります。

    これだけ過酷な外部環境で長時間労働の是正や公休数の見直しを余儀なくされている飲食企業が多い時代です。

    労務改善に伴う人件費増はもちろん、原価高騰による粗利率の変動や最低賃金・法定福利の上昇を加味してビジネスモデルごとの労働分配率の許容範囲を明確にしておかなければ収益構造が途端に崩れます。

    そうなる前に正しいシミュレーションから賃金制度を構築することが重要で、月次給と賞与の割合をどのように構成していくか。

    展開している業態とエリアの平均給与も押さえながら構築していかなければなりません。

     

    ■求める成果が明確で全員の共通認識になっているか??

    先ほどの階層ごとに求める成果を明確にしてみましょう。

    ・Player(一般・主任)・・・生産性 ※戦闘レベル

    ・Playing Manager(副店長・店長・料理長)・・・業績 ※戦術レベル

    ・Manager(マネージャー・SV・商品開発部長)・・・事業戦略の達成度 ※戦略レベル

    オペレーション業務メインのPlayerには生産性が上がるように作業・スキルの修得度を評価の軸に設定します。

    この場合、「時間軸」と「質の担保」をベースに構築しなければ評価のものさしがバラバラになる恐れがあります。

    オペレーション業務と管理業務がメインのPlaying Managerには業績に直結するKPIを評価の軸に設定します。

    ※人材×顧客×商品×販促=数値の5つの大項目でKPIを設定することがポイントです。

    だれが(人材)・だれに(顧客)・なにを(商品)・どのように(販促)・売った結果(数値)を追わせることで業績UPを図ります。

    管理業務がメインのManagerには担当部署のビジョンの達成度を評価の軸にします。

    ※今回は詳細を割愛させて頂き次回コラムにて詳しくお話し致します。

    このように、求める成果を戦略・戦術・戦闘レベルで明確にできているか、改めて自社の評価軸を確認してみてください。

     

    以上、3点をしっかりと押さえた評価制度の構築・運用に成功しさらに、働き方改革の推進ができている会社様がございます。

    その会社様の既存店の売上は3000万円UP、利益も1400万円UP、さらに全社員の公休数は6日から9日へ改善できております。

    ぜひ、ご興味のある方は下記URLから成功事例をご覧くださいませ。

    http://www.funaisoken.co.jp/seminar/030192.html

    ご一読頂き明日から皆様の飲食店経営にお役立ていただければと思います。

     

     

    チームリーダー/チーフ経営コンサルタント
    大山 優
  • 2018/4/05
    集客商品開発×WEB集客で売上100万円アップ!

    こんにちは。

    飲食店のWEB集客コンサルタントの岡本です。

    本日は「思わず目を引く集客商品開発」×「WEB集客」で

    売上を昨年対比100万円アップしたニクバルの事例をご紹介します。

     

    一、思わず目を引く集客商品開発とは?

    飲食店の目的は何といっても「食事をすること」です。

    いくら「キレイな内装」や「気持ちのいい接客」を

    心がけていても「食べたいもの」がなければ飲食店を訪れる可能性は

    各段に下がってしまいます。

    また、飲食店の数も多く、簡単にスマホで比較・検討できるため、

    いかに他店と比べて「目立つか」が重要となっております。

     

    そこで「集客商品」の考え方が必要となってきます。

    飲食店の商品は主に以下の3つに分類してそれぞれに明確に

    役割をもたせることが重要です。

    ①集客商品

    ・・・お値打ち性を強く出すもの。原価率40~55%。あるいは60%、70%、

    店によっては100%や原価割れをするものもある。

    平均原価率の1.3~1.7倍が目安。

    ②収益商品

    ・・・材料費が安い、手間がかからない、かけないもの。

    原価率15~23%。

    ➂定番商品

    ・・・どの店にも品ぞろえされているもの。

    平均原価率の前後3%の範囲内。

    どの商品も同じ原価率だと、魅力のある品ぞろえになりません。

    上記の様に、メリハリをかけてお店の特徴を作る必要があります。

     

    今回のお店は「ニクバル」というステーキとワインをカジュアルに楽しむ、

    客単価3000円~3500円のお店です。

     

    そのお店に「キャビア、フォアグラ、トリュフの世界三大珍味が乗った

    黒毛牛フィレステーキ」を「手の届く範囲内の売価」で作ってもらいました。

     

    今回の商品は「飲食店経営者では思いもつかない、やりたがらない商品」と、

    「調理経験のない一般的な消費者が食べたいと思う商品」はズレが生じていることが

    差別化の要素にもなりました。

     

    つまり、「世界三大珍味が乗ったステーキ」は一般的ではないメニューであり、

    原価もかかることから調理人発想では出てきませんでした。

    しかし、消費者発想からすると、なじみがある「世界三大珍味」が乗ったステーキという

    商品は話題性があり、「気になる商品」になりえます。

     

    そのため、他店も導入しておらず、商品開発さえしてしまえば

    そのまま差別化要因となるということです。

     

    こちらのステーキは原価をかなりかけて売価を低価格に抑え、

    なおかつ味もこだわりましたので毎日の様に注文が入り、

    今ではそのお店の看板メニューになっています。

     

    二、WEB集客

    繁華街・郊外問わず、今は飲食店の集客の主流は「WEB」になっております。

    ただ、「WEBに店を登録するだけで集客できる時代」は過ぎ去っております。

     

    上記の様に「商品開発」×「WEB集客」の様に、

    「WEB集客」も深堀をしていかないと集客が難しくなっております。

     

    今回は「思わず目を引く商品」を開発し、それをプロカメラマンに撮影してもらい、

    WEBの最も目立つ場所に配置することでそのお店までの導線をつくり、

    実際の集客に結び付けました。

     

    上記の様な取り組みをし、月商は昨年と比較して100万円アップいたしました。

    かかった費用は新商品開発に伴う材料費と撮影費用のみです。

     

    今回ご紹介した事例はほんの一例ですが、

    ほんの少しのマーケティング発想で少しの費用で売上を上げることができる

    という事例紹介でした。

    岡本 星矢

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外食
地域一番店飲食店WEB革命
日程【大阪】2018年5月16日(水)/【東京】2018年5月28日(月) 13:00~17:00(受付開始12:30~)
ゲスト講師 雄大株式会社 取締役副社長 土屋 大雅 氏 ほか
外食
食品
フード業界のための新卒採用セミナー
日程【東京】2018年5月16日(水)/【大阪】2018年5月24日(木) 13:00~17:00(受付開始12:30~)
ゲスト講師株式会社 大澤屋 専務取締役 大野 哲兒 氏
外食
食品
2018年新入社員研修(食品・飲食)
日程2018年4月3日(火)【東京】 10:00~17:00(受付9:40~)/2018年4月4日(水)【東京】 10:00~17:00(受付9:40~)
外食
繁華街飲食店向け2018年販促革命
日程4月18日【東京】13:00~17:00(受付開始12:30~)/4月23日【大阪】13:00~17:00(受付開始12:30~)
ゲスト講師株式会社FACT 代表取締役 菅在根
外食
【既存店の客単価・客数がUPし、FLコストが変わらず売上3,000万円・利益1,400万円UPを実現した飲食店の働き方改革推進事例公開セミナー】
日程【大阪会場】 2018年4月25日(水) 13:00~17:00 /【東京会場】 2018年5月9日(金) 13:00~17:00
ゲスト講師有限会社えん家 代表取締役社長 遠藤 浩輔
外食
2018年高収益型ラーメン店の作り方
日程東京:2018年4月18日(水)13:00~17:00(受付開始12:30~) 
ゲスト講師株式会社 十二分屋 代表取締役 宮川 澄人氏
スイーツ
外食
食品
飲食店のためのスイーツ専門店参入セミナー
人が集まらない飲食店・・・スイーツ専門店なら人も集まる!事業性も高い!
飲食業から経験者ゼロで単品スイーツ事業に参入
プリン専門店で年商1億円を狙う!
日程【東京会場】2018年3月5日(月) 13:00~17:00(受付12:30)
ゲスト講師株式会社 甲羅 代表取締役副社長 鈴木雅貴氏
外食
食品
飲食店の採用セミナー
日程大阪:2018年2月23日(金)/ 東京:2018年3月9日(金) 13:00~16:45(受付12:30~)
ゲスト講師桂花拉麺 株式会社 代表取締役副社長 中山雅光氏
外食
これから始める飲食店向けWEBセミナー
日程大阪:2018年2月22日(日) / 東京:2018年3月8日(木)  13:00~17:00(受付開始12:30~)
ゲスト講師株式会社ミーティア 代表取締役 荒木さおり氏
外食
第5回 異業種向け 肉バル出店セミナー
日程【東京会場】 2017年11月28日(火) 13:00~16:45(受付12:30~)
【大阪会場】 2017年11月29日(水) 13:00~16:45(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社やまむらや 代表取締役 山村 大輝氏
外食
飲食店の採用セミナー
飲食店の人「財」採用革命
今後、飲食経営者がとるべき採用戦略とは?成功事例の秘訣を包み隠さずお伝えします。
日程【東京会場】 2017年10月10日(火)、【大阪会場】 2017年10月18日(水)
ゲスト講師株式会社 清修庵 代表取締役 森 大生氏
外食
宅配
飲食店向けデリバリー参入セミナー
なぜ郊外型寿司和食店が高単価デリバリー参入で
営業利益額1,500万円採用0名で伸ばすことができたのか?
宅配・ケータリング業の最新業績アップ手法を大公開
日程【東京会場】 2017年9月7日(木) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社WITHWIN 代表取締役社長 杉浦 正典氏
外食
外食ビジネスウィーク2017に出展します!
国内最大規模の外食産業の展示会、「外食ビジネスウィーク2017」に私たちも出展します!
「船井総合研究所」ブースで、無料経営相談を行っておりますので、ぜひお越ください!お待ちしております。
日程東京ビックサイト 2017年8月29日(火)、30日(水)、31日(木)
外食
飲食店のためのWEB集客成功事例公開セミナー
焼肉店がインターネットを使ってたった3万円のコストで月150万円アップした方法とは!?
「新規集客に困っている」飲食店経営者様必見の事例を公開!
日程【東京会場】 2017年6月12日(月)13:00~【大阪会場】 2017年6月15日(木)13:00~
ゲスト講師焼肉ジン 代表取締役 髙木 雄彦氏
外食
船井フードビジネス経営研究会

外食
飲食店向け 評価賃金制度構築・見直しセミナー(東京)
地方の小さな焼鳥居酒屋が生産性1.7倍を実現!
人時売上高3,000円台から適正の5,000円台にできた事例を大公開!
日程【東京会場】 2017年5月15日(月) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社ありがとうカンパニー 代表取締役 正木 聡氏
外食
飲食店向け 評価賃金制度構築・見直しセミナー(大阪)
地方の小さな焼鳥居酒屋が生産性1.7倍を実現!
人時売上高3,000円台から適正の5,000円台にできた事例を大公開!
日程【大阪会場】 2017年4月27日(木) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社ありがとうカンパニー 代表取締役 正木 聡氏
外食
肉バルに業態リニューアル 成功事例セミナー(大阪)
居酒屋カフェダイニングから肉バルへのリニューアルで!
月商1.8倍 500万円が900万円オーバーに!!その後たった2年で4店舗の新規出店に成功!
日程【大阪会場】 2017年4月26日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社ティー・ケイ・エム・エス 代表取締役 伊藤 貴公氏
外食
肉バルに業態リニューアル 成功事例セミナー(東京)
居酒屋カフェダイニングから肉バルへのリニューアルで!
月商1.8倍 500万円が900万円オーバーに!!その後たった2年で4店舗の新規出店に成功!
日程【東京会場】 2017年4月24日(月) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社ティー・ケイ・エム・エス 代表取締役 伊藤 貴公氏
スイーツ
一次産業
外食
宅配
給食
食品
2017年度 食業界向け新入社員研修(東京2日間・1日参加も可)
-意識と行動の改革- 伸びる!戦力化のための礎づくり
社会人としての自覚、社会人・業界人としての当たり前、社会人としての躾を身に着ける!!
日程【東京本社】2017年4月4日(火)、5日(水) 10:00~17:00(受付9:40~)
外食
繁盛モデル外食企業 1日現地視察ツアー
外食専門コンサルタントによる解説つき繁盛店視察 in京都・大阪・滋賀エリア
4つのコースに分かれて最先端の繁盛店を視察&体験!
日程【大阪会場】 2017年4月10日(月) 10:30集合
ゲスト講師株式会社テイル 代表取締役 金原 章悦氏 / スター株式会社 代表取締役社長 西村 裕行氏
外食
飲食店対象 年商2億円の会社を年商10億円の会社にする方法
年商2億円以上飲食店経営者が絶対知っておかなければならない
社風の作り方×マインドの育て方×稼ぐ組織の作り方
年商10億円を本気で目指す飲食経営者必見!
日程【東京会場】 2017年4月19日(水) 12:00~17:00(受付11:30~)
ゲスト講師株式会社 美喜仁 代表取締役社長 坂入 勝 氏
外食
2017年ラーメン店業績アップセミナー
「集客不足」「低収益」「長時間労働」を一気に解決し、たった半年で高収益型ラーメン店に転換成功!
こんな時代でも売上・利益を伸ばしているラーメン店のやっている事とは?
日程【東京会場】 2017年3月27日(月) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 豚骨堂 代表取締役社長 下路 健次郎氏
外食
脱媒体で採用し人材が定着する組織作り
年商10億円を目指す飲食店経営者様、必見!
飲食店経営者が知っておくべき生産性アップに向けた人材戦略とは?
日程【大阪会場】 2017年4月11日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師有限会社 ライト・ライズ 代表取締役 寺本 幸司氏
外食
脱媒体で採用し人材が定着する組織作り
年商10億円を目指す飲食店経営者様、必見!
飲食店経営者が知っておくべき生産性アップに向けた人材戦略とは?
日程【東京会場】 2017年3月27日(月) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師 有限会社 ライト・ライズ 代表取締役 寺本 幸司氏
外食
飲食店の採用セミナー
人材難時代を乗り越える「C&Eコーポレーション」の採用成功ストーリー大公開
日程【大阪会場】 2017年3月28日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 C&Eコーポレーション 代表取締役 名越 鉄治氏
外食
飲食店の採用セミナー
人材難時代を乗り越える「C&Eコーポレーション」の採用成功ストーリー大公開
日程【東京会場】 2017年3月23日(木) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師 株式会社 C&Eコーポレーション 代表取締役 名越 鉄治氏
外食
2017年居酒屋業界売上アップセミナー
衰退している居酒屋市場で 幅広い客層を集客できる
単店年商1.85億円 3年連続増収増益の秘訣とは!?
日程【東京会場】 2017年3月13日(月) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 ハクヨフードサービス 代表取締役 笠原 茂正氏
外食
異業種向け 肉バル出店セミナー
創業1978年。関西にて精肉店を6店舗展開する
「やまむらや」が異業種から未経験で「飲食業」へ参入し成功!!
日程【大阪会場】 2017年2月23日(木) 13:00~16:45(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社やまむらや 代表取締役 山村 大輝氏
外食
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創業1978年。関西にて精肉店を6店舗展開する
「やまむらや」が異業種から未経験で「飲食業」へ参入し成功!!
日程【東京会場】 2017年2月22日(水) 13:00~16:45(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社やまむらや 代表取締役 山村 大輝氏
外食
船井フードビジネス経営研究会 2月例会
2月の例会は、「ちゃんぽん亭」ブランドで全国に60店舗以上展開中の
ドリームフーズ株式会社 代表取締役社長 山本 英柱 氏を
特別ゲストにお招きしてご講演いただきます。
日程2017年 2月13日(月)
ゲスト講師ドリームフーズ株式会社 代表取締役社長 山本 英柱 氏
外食
最初で最後の和食店向け視察セミナー
講演を聞くだけではわからない!!というお声にお応えして開催決定
東伊豆市で半年で2桁成長年商1.7億円を達成した和食店を視察!
日程2017年2月8日(水) 12:00~17:15(受付11:30~) /  集合・解散場所:伊豆稲取駅
ゲスト講師株式会社 徳造丸 代表取締役社長 鈴木 基史 氏
外食
焼肉ビジネスフェア 2017
繁盛店づくり、メニュー開発、店舗経営、新規開業に役立つ
〝ここでしか聴けない"特別セミナー
日程【大阪会場】 2016年2月7日(火)/ 2月8日(水) 10:00~17:00
外食
焼肉ビジネスフェア 2017
繁盛店づくり、メニュー開発、店舗経営、新規開業に役立つ
〝ここでしか聴けない"特別セミナー
日程【東京会場】 2017年1月19日(木) 10:00~17:00
外食
焼肉ビジネスフェア 2017
繁盛店づくり、メニュー開発、店舗経営、新規開業に役立つ
〝ここでしか聴けない"特別セミナー
日程【東京会場】 2017年1月18日(水) 10:00~17:00
外食
低投資地方駅前型 大衆海鮮酒場の作り方セミナー
1坪あたり投資額20万円!地方駅前大衆酒場モデルで格安家賃出店を利用し投資回収半年!
営業利益28.5% 38坪 月商800万円の仕組み
日程【東京会場】 2016年11月28日(月) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師 株式会社 g-company 代表取締役社長 佐々木 秀幸 氏
外食
第11回 焼肉店経営戦略セミナー
こんな時代でも業績を伸ばす焼肉店のやっていることを聞いて
2017年以降にやるべきことが全てわかる!二度とないチャンスです!
日程【東京会場】 2016年11月21日(月) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社大和フーズ 代表取締役 相川 和大氏
外食
第11回 焼肉店経営戦略セミナー
こんな時代でも業績を伸ばす焼肉店のやっていることを聞いて
2017年以降にやるべきことが全てわかる!二度とないチャンスです!
日程【大阪会場】 2016年11月14日(月) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社大和フーズ 代表取締役 相川 和大氏
外食
飲食店中小企業のための社長の仕事セミナー
特別ゲスト講師は・・・
伸びない外食マーケットでも…好業績!
世界一の焼鳥屋2,000店舗を目指す!
株式会社 鳥貴族 代表取締役社長 大倉 忠司 氏
日程【大阪会場】 2016年11月2日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 鳥貴族 代表取締役社長 大倉 忠司氏
外食
飲食店店長1日勉強会
多くの飲食店店長が集まる場だからこそ、同じ悩みの共有や、自分の課題が明らかになる!
日程【東京会場】2016年 10月27日(木) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師物語アワード 最優秀プレジデント賞受賞 株式会社物語コーポレーション 丸源ラーメン 店長 小谷野 隼人 氏
外食
利益率20%の肉バル現地視察ツアー
月商1400万円利益率20%の肉バル地域一番店のやっていることが全てわかる
~セントラルキッチンの視察も可能~
日程2016年9月26日(月) 12:30~(受付12:00~)
ゲスト講師株式会社柴田 代表取締役 柴田 充氏
外食
飲食店の中途即戦力・パートアルバイト採用成功事例公開セミナー
他の飲食企業はまだ知らない、今がチャンス!
人材不足を徹底攻略!
出店売上UP・QSC改善 ノウハウをたった4時間でマスター!

脱・求人媒体!求人広告に頼らなくても、求職者に直接アプローチできる!
日程【東京会場】 2016年9月8日(木)
ゲスト講師Indeed Japan 株式会社 Account Executive 小林 尚寛 氏
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飲食店の中途即戦力・パートアルバイト採用成功事例公開セミナー
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出店売上UP・QSC改善 ノウハウをたった4時間でマスター!

脱・求人媒体!求人広告に頼らなくても、求職者に直接アプローチできる!
日程【大阪会場】 2016年9月5日(月)
ゲスト講師Indeed Japan 株式会社 Account Executive 小林 尚寛 氏
外食
肉バル出店セミナー
パチンコ、住宅・不動産、酒販、美容室関連
第2の事業をお考えの社長!飲食参入に失敗しないノウハウあります!!
日程【東京会場】 2016年9月13日(火)
ゲスト講師有限会社ジャパンセントラルサイン 代表取締役 戸田 大輔 氏
外食
肉バル出店セミナー
パチンコ、住宅・不動産、酒販、美容室関連
第2の事業をお考えの社長!飲食参入に失敗しないノウハウあります!!
日程【大阪会場】 2015年9月8日(木)
ゲスト講師有限会社ジャパンセントラルサイン 代表取締役 戸田 大輔 氏
外食
肉バル新規出店セミナー
原価高騰、人手不足に悩む精肉卸・小売店経営者様にオススメ!
これで本業の「利益減少」も解決!
日程【東京会場】 2015年8月 9日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 やまむらや 代表取締役 山村 大輝 氏 
外食
年商10億円超え企業の多店舗化経営術
①営業利益率20%越えの業態開発の作り方
②多店舗展開を成功させるための経営術
③セントラルキッチン化による労働環境改善
④社内独立支援制度&自社業態のフランチャイズ化のやり方
日程【東京会場】 2016年7月27日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師氏 株式会社 元気ファクトリー 代表取締役 今吉 純一氏
外食
年商10億円超え企業の多店舗化経営術
①営業利益率20%越えの業態開発の作り方
②多店舗展開を成功させるための経営術
③セントラルキッチン化による労働環境改善
④社内独立支援制度&自社業態のフランチャイズ化のやり方
日程【大阪会場】 2016年7月13日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師氏 株式会社 元気ファクトリー 代表取締役 今吉 純一氏
外食
ラーメン店が多店舗展開に成功するためのセミナー
一店舗の経営だけで満足していませんか?
日程【東京会場】 2016年7月11日(月)
ゲスト講師 一番軒グループ 代表 三木  規彰 氏
外食
海鮮バルセミナー
低利益率・人材不足・集客減から脱却の“海鮮バル”はこれだ!!
最初で最後のチャンスです!
日程【東京会場】 2016年7月3日(日)
ゲスト講師株式会社FOOTOP 代表取締役 山本 優輔 氏
外食
給食
人材採用&定着化戦力化仕組みづくりセミナー
社長!これからの時代今の時代「業態変換」×「採用・定着」が必須です!!
日程【大阪会場】 2016年7月4日(月)
ゲスト講師オーケーズデリカ 株式会社 代表取締役社長 杉本 香織 氏
外食
給食
人材採用&定着化戦力化仕組みづくりセミナー
社長!これからの時代今の時代「業態変換」×「採用・定着」が必須です!!
日程【東京会場】 2016年6月27日(月)
ゲスト講師オーケーズデリカ 株式会社 代表取締役社長 杉本 香織 氏
外食
脱・業者依存 成功事例大公開セミナー
最速・最短で、「 脱・業者依存 」 を実現するノウハウを一挙大公開!
日程【東京会場】 2016年6月13日(月)【大阪会場】 2016年6月24日(金)
ゲスト講師有限会社 天晴 代表取締役 坂口 勝 氏
外食
船井フードビジネス経営研究会
【 日時・会場 】2016年6月20日(月) 株式会社 船井総合研究所 東京本社

“飲食店専門デザイナー”兼“飲食店経営者”である 株式会社カームデザイン 代表取締役社長 金澤 拓也 氏を特別ゲストにお招きして、ご講演いただきます。
日程【東京会場】2016年6月20日(月)
ゲスト講師株式会社カームデザイン 代表取締役社長 金澤 拓也 氏
外食
船井フードビジネス経営研究会
日程【東京会場】2016年10月26日(水)
外食
年商2億円の会社を年商10億円の会社にする方法
年商10億円突破を目指す飲食業経営者様必見!10億円企業の設計図をお教えします
日程【東京会場】 2016年3月7日(月) 【大阪会場】 2016年4月18日(月)
ゲスト講師社会保険労務士事務所 リンク・サポート 特定社会保険労務士/代表 平野 謙吾 氏
外食
フードビジネス経営研究会クリニック
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船井総研がお届けする年に1回のクリニック!
⇒⇒ チェーン店の本質を学び、最新セントラルキッチンを見て、最新繁盛店で学ぶ!
日程【名古屋会場】 2016年4月13日(水)
ゲスト講師株式会社 物語コーポレーション 代表取締役社長 CEO COO 加治 幸夫 氏 | 株式会社 AJドリームクリエイト 代表取締役 蓮川 昌実 氏