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2019年4月から施行される年間10日以上の有給を付与される者は

5日以上の消化の義務化。この法律は、社員だけでなく当然パート

アルバイトにも適応されます。

皆様は、どのパート・アルバイトが何日の有給を付与される対象か

認識されていますでしょうか？

労働時間の短いパート・アルバイトも、勤務日数と勤務年数によって

付与の対象となります。

パート・アルバイトの有給取得については、大きく2つのパターンがあります。

■勤務日数が週5日以上

勤務開始から6か月経過すると、10日の有給が付与されます。以降1年ごとに

有給が付与されますが、10日より少ない付与はありませんので毎年5日は消化しな

くてはいけません。

■勤務日数が週4日以下

勤務開始から6か月経過すると、勤務期間と勤務日数に合わせて有給が付与

されます。週1日しか入らない人であっても有給は付与されますので、注意

が必要です。

週4日以下の勤務の場合、次の場合は、有給付与日数が10日を超えます。

①週4日以上働いており、入社から3年半経過している

②週3日以上働いており、入社から5年半経過している

上記の2つの場合、5日消化の義務が発生します。大学生や高校生の

アルバイト中心の企業様ですと、対象者は少ないかと思いますが、

仕込みのパートや昼業態で主婦層を多く雇用している企業様ですと

意外と対象者が多くなりますので注意が必要です。

※出典：詳細　厚生労働省

https://www.check-roudou.mhlw.go.jp/qa/zigyonushi/yukyu/q1.html

上記を踏まえて年内に皆様に確認していただきたいことが③つございます。

①誰がどれだけの有給を取得できるのか？

年間の勤務日数と勤務期間がわかりましたらすぐに計算することができます。

社員の管理台帳と合わせて確認してみてください。

②有給を取得された場合どれだけのコストがかかるのか？

こちらは、会社規定によって1日の単価を定めることができますが、

一般的な算出方法としては、当人の直近3カ月の1日の労働時間の平均

を基準として賃金を計算する方法です。

（3カ月間の総労働時間）÷（勤務日数）×（時給単価）

こちらの計算式に合わせて、10日以上の人が5日消化した場合のコストと

リスク管理として、全パート・アルバイトが有給をすべて消化した場合の

コストを算出してみてください。

人件費率はどのようになるでしょうか？

③有給を取得された場合人員は足りるのか？

こちらも、10日以上の方が５日休んだ場合と、全パートアルバイトが有給を

使った場合で追加で必要となる時間数を計算してみてください。

①～③をおこなっていただき、利益が出なくなる、人員が不足しているなどの

問題が浮き彫りになった場合はすぐに、生産性や採用体制を見直す必要が

あります。

2018年のうちに、4月以降のめどを立てておきましょう。

船井総研では、人材でお悩みの飲食店経営者さまからの無料経営相談を承っております。

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本コラムが、経営者のみなさまが自社の労務環境を見直すきっかけとなれば幸いです。

いつも飲食店経営に関するコラムをご愛読いただきまして、

ありがとうございます。

居酒屋・バルなどのアルコール業態を経営されている皆様は、

いよいよ1年で最も忙しい時期-忘年会シーズン-に突入しますね。

もう予約は埋まっていますでしょうか？

この時期は1年で最もお客様が飲食店にお金を使う時期＝新規客比率が高まる

時期でもあります。

そして、この12月を超えた1・2月は、逆に居酒屋からお客様の足が遠のく時期

＝「新規客比率が下がり、既存客比率が高まる時期」であります。

つまり、この12月の忘年会シーズン（＝繁忙期）でいかに新規の客数を最大化し、

そして、1・2月（＝閑散期）にリピート客として再来店していただくか、

この来店の仕組みをしっかり作れるかどうかで、来年2019年の滑り出しが

決まってきます。

このように、1年を通して見ると、時期によって新規客の集客に適した

時期もあれば、リピート客の集客に適した時期というのが存在します。

そして、居酒屋・バルなどのアルコール業態においては、12月＝繁忙期、

1・2月＝閑散期、というように概ね3ヶ月周期で1つの集客サイクルを

回していくのが適しています。

この繁忙期・閑散期という考え方は、地域や業態・席数などによって

少しずつ異なってきます。

皆様の店舗ではいかがでしょうか？

それを簡単に知ることができるのが「季節指数」という考え方です。

年商÷12ヶ月＝平均月商

月々の月商÷平均月商＝季節指数（％）

です。

例えば忘年会シーズンである居酒屋の12月の季節指数は

150％～200％ほどと高い数値になりますし、逆に1・2月などのいわゆる

閑散期は70％など、低い数値になってきます。

この季節指数が高い時期（＝繁忙月）には新規客をより多く集客するための

チラシ・WEB販促・FAXDMなどのいわゆる新規販促を行います。

そして、季節指数が低い時期（＝閑散月）には、1度来店されたお客様に

もう一度来店していただくような、クーポン・ポイントカード・会員制度・

SNS・アプリによるリピート販促が効果的です。

適した時期に、適した販促を！

ぜひ2019年の販促計画を立てる際の参考にしてみてください。

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