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コンサルタントコラム

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    2022/1/18
    焼肉店がWEB集客を成功させやすい3つの理由

    大衆焼肉業態で年商1億円を達成する完全解説マニュアルを無料ダウンロード!

    こんにちは。飲食店のWEB集客コンサルタントの岡本です。
    飲食店のWEB集客をはじめとした業績活性化をメインに、お仕事をさせていただいております。
    本日は飲食店の中でも、なぜ焼肉店がWEB集客を成功させやすいのか、
    3つの観点からお伝えさせていただければと思います。

    特に今の経営の課題が以下の経営者様には、ぜひご一読いただければと思います。

      • 来客数が減少し、お店の売上が下がっている。
      • 一度来たお客様をリピートにつなげることが出来ていない。
      • WEB集客を行いたいが、ホームページやグルメポータルサイト、SNSなどの
        何から着手して、何に注力すべきかわからない。
      • WEB集客を実践しているが、上手く活用できている様に感じない。
      • 集客の販促計画を立てておらず、企画や販促が後手後手になっている。
      • どの様にすれば効果的にWEB集客を行うことが出来るのかわからない。
      • WEB集客の効果を図る指標を定めていない。どの様な指標を設定すればよいかわからない。
      • WEB集客の毎月の結果を把握していない。

    どの様な観点で効果測定してよいかわからない。

    焼肉店を経営されている方で、WEB集客が上手くできていないと感じられる方は、
    本コラムをご一読いただき、WEBページの改善を図って頂ければと思います!

    岡本 星矢
  • 2021/12/14
    まだまだ続々オープン!止まらない【焼肉】の時流とつきのある経営者・つき管理について

    皆様、こんにちは。

    船井総研フード支援部の岡本です。

     

    今回のコラムでは、ビジネスをしていく上では欠かせない

    『時流』『つき』について解説させていただきます。

     

     

    焼肉店のオープンラッシュが続いております。

     

    2018年頃にレモンサワー×焼肉の「大衆焼肉業態」の

    ご支援をさせていただいて以来、

    2019年・コロナ渦中の2020年・2021年に至るまで

    地方・都心・郊外・駅前問わずあらゆる場所で

    出店のご支援をさせていただきました。

     

    コロナ禍で飲食店が大打撃を受ける中、

    焼肉も受けつつも底堅い需要のおかげで

    業績の回復や出店、業態転換などに携わらせていただきました。

     

    その結果、やはり売上の最大化は

    【時流適応】×【原理原則】の組み合わせであることを

    ひしひしと感じております。

     

    要は、場所さえ間違えなければ

    「焼肉業態」である程度(損益以上)集客できることは

    見えてきました。

     

    しかし、

    「圧倒的な集客」

    「圧倒的な顧客満足度」

    「圧倒的な売上・利益」になるかは、

    やはり、

    経営者・店長に頼らざるを得ません。

     

    トップが99.9%を決める

     

    というのは本当にその通りだと思います。

     

    なので、

    いくら

    いい場所でいい商品をいい価格で提供しても

     

    「この経営者ではキツそうだな・・・」

    「この店長ではほころびが生じそうだな・・・」という

    ことも十二分にあり得ます。

     

    ※もちろん、【自責】の考えから

    すべて経営者・店長のせいにするわけではなく、

    【私自身もっとサポート・支援できなかったか?】というのは

    常に自問自答している前提です。

     

    ありがたいことに、

    現在私が

    お付き合いさせていただいている経営者様・店長様は

    かなり主体的・自責で動かれる方が多いので

    圧倒的な売上などを出すケースが多いのですが、

    調査などで他店の飲食店・焼肉店などを視察した時に

    強く感じます。

     

    「ついている経営者・店長」と

    付き合えるように、

    私自身も

    「ついている」状態となるよう、

    つき管理 を徹底していきます。

    今回のコラムをお読みいただき、少しでも”今時流の焼肉ビジネス”が気になった方は、下記よりお気軽にご相談下さい。
    ご連絡をお待ちしております。

    経営相談窓口【無料】
    https://lp.funaisoken.co.jp/mt/funai-food-business/biz-eat-out-inquiry.html

    岡本 星矢