宅配業専門・経営コンサルタントの役立ちコラム | 宅配業の経営支援！船井総研フードビジネス支援部

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2019/1/18

【精肉小売店のデリバリー事業セミナーのお知らせ】3/4＠東京・3/14＠大阪

いつもフードビジネスに関するコラムをご愛読頂きありがとうございます。

船井総研中食グループの船越です。

今、業績に苦しむ店舗が多いとされる「精肉小売店」で、

デリバリー事業を付加し、たった2年目で、

営業利益2,000万円の付加を達成した

「株式会社やまむらや」の山村社長にご登壇いただく

精肉小売店のデリバリー事業セミナーのご紹介です。

【お申込・セミナーの詳細はこちら】

当セミナーでは、山村社長から

なぜ、デリバリー参入をしたのか？

事業成長ストーリーやその具体的手法は何か？

これからの成長戦略とは？

などを赤裸々にお話していただきます。

■１店舗売上が頭打ちで、更なる売上付加に悩んでいる。

■店舗を増やさずに業績を伸ばしたい。

■原価高騰、客数減に悩んでいる。

■人手不足で人手を増やさず業績を伸ばしたい。

■精肉を扱い粗利の高いビジネスを展開したい。

といった悩みを持ちながら、

「本気で業績アップに取り組みたい」という経営者様に向けたセミナーです。

お席にも限りがありますので、気になる方はお早めに、

お問い合わせ・お申し込み下さい。

【お申込・セミナーの詳細はこちら】

また、詳細を知りたい方、質問がある方は

担当コンサルタントの船越（ふなこし）までお気軽にご連絡ください。

皆様とお会いできることを楽しみにしております。

株式会社船井総合研究所：船越良（ふなこしりょう）

TEL　08061257149

MAIL　r-funakoshi@funaisoken.co.jp

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たった2年で営業利益額2,000万円のデリバリー事業へ

株式会社やまむらや　山村社長登壇決定！

「精肉小売店のデリバリー事業セミナー」

東京会場　2019年3月4日（月）１３：００～

大阪会場　2019年3月14日（木）１３：００～

↓セミナーの詳細はこちらから↓

http://sem.funai-food-business.com/seminar/041256/

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マーケティングコンサルタント

船越良

2018/12/21

高級弁当宅配専門店徹底攻略セミナーのお知らせ【2/7@大阪・2/18@東京】

いつも飲食店経営に関するコラムをご愛読頂きありがとうございます。
船井総研フードデリバリーグループの春日です。

商圏人口15万人の地方都市で、
飲食店、惣菜店を撤退し高級弁当＆オードブル宅配事業に特化し、
「年商2.6億円」を
達成した株式会社ふるかわの古川社長が登壇する
高級弁当宅配事業業績UPセミナーのご案内です。

（　お申込み、詳細はこちらから⇒
http://sem.funai-food-business.com/seminar/039609/）

このセミナーでは、古川社長がなぜ「飲食店・惣菜店経営から
撤退し高級弁当宅配事業に特化したのか」を赤裸々に語って頂きます。

セミナーでは、弁当宅配事業に参入し、成功する企業の具体的な
事例をたくさん公開します。

成功する企業様を見ると、下記の様な成長ステップを
踏んでいることが多いようです。

当日は上記のステップを踏むための具体的なノウハウ、
成功事例企業の具体的な実践方法を惜しみなくお話させて頂きます。

詳細を知りたい方、質問がある方は担当コンサルタントの春日まで
お気軽にご連絡ください。
皆様とお会いできることを楽しみにしております。

（　お申込み、詳細はこちらから⇒
http://sem.funai-food-business.com/seminar/039609/）

船井総合研究所：春日大輝
TEL　08041817803
MAIL　d-kasuga@funaisoken.co.jp

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「飲食・惣菜店舗経営」撤退　⇒　「高級弁当宅配専門店」特化で
年商2.6億円！商圏人口15万人エリアの高級弁当宅配専門店ふるかわが
経常利益率５％を安定的に達成し続ける理由大公開セミナー

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓詳しくはこちら↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://sem.funai-food-business.com/seminar/039609/

毎回満員御礼！前回セミナーは100名以上が参加！

【大阪会場】2019年2月7日（木）13：00～16：30（受付12：30～）
（株）船井総合研究所大阪本社
大阪府大阪市中央区北浜4-4-10

【東京会場】 2019年2月18日（月） 13：00～16:30（受付12：30～）
（株）船井総合研究所東京本社
東京都千代田区丸の内1-6-6 日本生命丸の内ビル21F

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マーケティングコンサルタント

春日大輝

2018/12/13

インバウンドシフトを行うために必要な『6つの対応』

当コラムをご愛読頂き誠にありがとうございます。
船井総研の高橋でございます。

何度も当コラムでご紹介させて頂いておりますが、まずは以下の、『飲食店が外国人比率100％』を実現するためのロードマップをご覧ください。

これらのステップは、インバウンド需要の獲得により、業績を向上させた多くの飲食店からルール化した表になります。

今回のコラムでは、このロードマップを実現するために必要の『インバウンドシフトの6つの対応』をご紹介させて頂きます。

インバウンドシフトの6つの対応とは以下の6つの要素を示します。

①集客対応
・外国人観光客を集客するために、団体旅行客と個人旅行客それぞれに対して、販売促進を実施する。（現地媒体の活用・旅行会社との提携など）
・外国人向けコンテンツを強化する（商品やイベントに“日本ぽさ”を付加する）
②予約対応
・自社サイトor外部予約サイトを多言語対応させ、ネット予約数を向上させる
・Noshowを回避できるように事前決済システムの連動が好ましい
・ネット予約を適切に管理できるようにし、顧客別（国籍別）の消費傾向を分析できるように、顧客管理台帳を導入する
③接客対応
・外国語を話さなくても接客ができるように、外国人用接客シートを作成する
・従業員の外国語教育を行い、対外国人の接客スキルを向上させる
④注文対応
・メイン集客をしている外国人の言語に合わせてメニューブックを多言語対応させていく
・スマホ注文できるシステムの導入で外国人の利便性を向上させる
・外国人は、日本の料理の食べ方・こだわりが分からないケースが多いので、食べ方・こだわり訴求をメニューで実施
⑤決済対応
・主要各国では、近年電子決済（キャッシュレス）の普及率が上昇しているため、飲食店における電子決済対応が必須となる
・電子決済に慣れていない従業員が日本は多いため、決済端末の使用方法のマニュアルを作成し、決済におけるミスを削減させていく

などなど、これら『インバウンドシフトの6つの対応』に合わせた取り組みを実践していくことが重要になってきます。

今回のセミナーでは、このインバウンドシフトの6つの対応に合わせて、外食企業が具体的にどんな取り組みをしていけばいいのか、どんな業者を活用すればいいのかを解説させて頂きます。

来年からの成長戦略に“インバウンド対策”をご検討の方は、席数に限りのあるセミナーですので、是非お早めにお申し込みください。

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外国人観光客比率が10％の飲食店が外国人観光客比率100％で「年商8倍」の設計図大公開！
【先着30名限定】飲食店向けインバウンド対策徹底公開セミナー
（お申込みは、詳細はこちらから⇒ http://sem.funai-food-business.com/seminar/039572/）

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓詳しくはこちら↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
日程： 2018年12月19日(水)

時間： 13：00～16：00 （受付開始 12：30～）

場所：船井総研五反田オフィス…… JR五反田駅西口より徒歩15分
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