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2019/8/09【9/10東京開催】人形町今半の弁当宅配事業成功の秘訣大公開セミナー
事業年商44億円！事業拡大し続ける人形町今半の高級弁当宅配事業
持続的成長の秘密とは？
（お申込み・詳細はこちらから⇒ https://sem.funai-food-business.com/seminar/048881/）
いつもコラムをご愛読頂きありがとうございます。
船井総研フードデリバリーグループの橋田です。
事業年商44億円。あの人形町今半弁当事業のトップ、清原由輔様がご登壇される
「仕出し・外食企業向け高級弁当宅配業績UPセミナー2019秋」のご案内です。
人形町今半様といえば、外食業界の中で抜群の知名度を誇る、日本を代表する「食」企業の１つです。
そんな人形町今半様が弁当宅配事業を展開されていることをご存知でしょうか？
今から遡ること、60年前。
人形町今半様の弁当宅配事業がスタートしました。
順調に売上を伸ばされ、
1998年に事業部になってからも、なんと19年連続で増収と、持続的な成長を遂げられています。
東京という立地で、競合も多く台頭する中、なぜこのような発展が可能なのか。
持続的な成長を支えているのはこれらの取り組みでした。
これらは決して「人形町今半」様だからできたこと、ではありません。
日本全国の弁当宅配事業に取り組む皆様が、継続的な成長を遂げられるために必要不可欠なポイントになります。
人形町今半様の生の声をお聞き頂け、今後の弁当宅配事業の在り方について考えられるまたとない機会です。
本セミナーでは、他にも全国の高級弁当宅配の成功事例や
具体的ノウハウの実践方法まで、惜しみなくお話させていただきます。
（お申込み・詳細はこちらから⇒ https://sem.funai-food-business.com/seminar/048881/）
毎回満員御礼！
前回開催時は100名以上が参加したセミナーです。
お早めのお申込みをおすすめしております。
それでは皆様とお会いできることを楽しみにしております。
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仕出し・外食企業向け高級弁当宅配業績UPセミナー2019秋
https://sem.funai-food-business.com/seminar/048881/
【東京会場】2019年9月10日（火）
株式会社船井総合研究所 東京本社
東京都千代田区丸の内１－６－６ 日本生命丸の内ビル21F
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橋田 佳奈 -
2019/8/09飲食店が“テイクアウト専用拠点”を有する3つのメリットとは？いつも当コラムをご愛読いただきありがとうございます。
船井総合研究所の岩松です。今回は「飲食店が“テイクアウト専用拠点”を有する3つのメリットとは？」
というテーマについてお伝えいたします。◆地場で繁盛しているイートイン+テイクアウト業態の共通点
日々全国各地の食関連企業様を訪問させていただくなかで、
最近、各地域で高いマーケットシェアを誇る
イートイン+テイクアウト事業者様に
共通するルールが1つ浮かび上がってきました。それは、
イートイン店舗とは別に、
テイクアウト専用拠点を近隣エリアに設けている
という共通点です。それぞれの企業様によって
展開する商材の種類は異なるものの、
既存の飲食店とは別に
テイクアウト専用拠点を有することで
下記のような大きく3つのメリットを
享受していると考えられます。◆メリット①：イートイン店舗におけるオペレーションの煩雑化防止
イートイン店舗とは別に
テイクアウト専用拠点を設けることによって、
それぞれイートイン専業・テイクアウト専業の
オペレーションに集中することができる。
（⇒各拠点の生産性アップに繋がる）仮に、イートイン店舗に
テイクアウトを希望する入電があった場合は、
その電話内で注文自体は受け付けるものの、
実際の商品の引き渡しについては
別のテイクアウト専用拠点へと案内する。◆メリット②：テイクアウト希望者の取り込み強化
既存の実店舗とは別に
テイクアウト専用の拠点を拡大することで、
テイクアウト希望者の取り込み・購入機会を増やす。特に、今年10月に予定されている軽減税率施行後については、
更なるテイクアウト需要の増加が予測されることから、
テイクアウト専用の受け皿を設けることで、
テイクアウトの注文の取りこぼしを防ぐことにも繋がると考えられる。◆メリット③：イートイン希望者の来店機会ロス防止
イートイン併設型の店舗の場合、
テイクアウトを希望する顧客に
店前～出入口付近で並ばれてしまうと、
その様子を見たイートイン希望者から
「購入までに時間がかかる」と思われてしまう。
（⇒結果として、イートイン希望者に別の店へ逃げられてしまう）こういった事態を防ぐためにも、
テイクアウト希望者については
イートイン店舗の前に並んでもらうのではなく、
予め別のテイクアウト専用拠点へ案内する
というオペレーションを取る。―ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
以上でございます。
今後、テイクアウトを強化していきたいとお考えの企業様については、
是非上記内容を今後の業態開発の参考にしていただければと思います。船井総合研究所 岩松将史
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場所：株式会社船井総合研究所 東京本社
（東京都千代田区丸の内1-6-6 日本生命丸の内ビル21F）【第3回開催日】2019年11月19日（火）
時間：13:00～16:30（受付開始12：30～）
場所：株式会社船井総合研究所 東京本社
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労務環境の改善が急務になる中、その波はホテル・宿泊業界にも来ています。
特に労務環境が危惧されるホテル料飲・厨房部門ですが、
その中でも、たった1つの転換で、厨房部門のスタッフの
「完全週休２日、深夜残業ゼロ」を実現させたホテルがあります。
そのホテルが行った、たった１つの事とは？
なぜ労務環境改善が実現できたのか？
これからのホテル料飲・厨房部門に求められるものとは？
をお伝えするセミナーです。
また、本セミナーには特別ゲスト講師として
上記の事例にもなっている、山口県にある
ナチュラルグリーンパークホテル 代表取締役社長 田村 隆盛 氏
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ナチュラルグリーンパークホテルホテル 代表取締役社長 田村 隆盛 氏
大阪：2019年06月18日(火)／東京：2019年07月16日(火) 13:00～16:30（受付開始12：30～）株式会社カツデリ 代表取締役社長 照屋 秀人 氏
わずか2年で年商1億円、営業利益率21.6%を達成した秘密大公開セミナー
2019年5月8日＠大阪会場 2019年5月16日＠東京会場株式会社益正グループ 代表取締役 草野 益次 氏
【東京】2018年10月4日（木）/【大阪】2018年10月5日（金）株式会社きっちんカンパニー 代表取締役 森田考司 氏
【東京】2018年7月2日（月）/【大阪】2018年7月5日（木）有限会社 雅叙苑 代表取締役 伊東 孝志 氏
【東京会場】 2018年5月19日（土） 13：00～16：30（受付開始12：30～）株式会社 いちえ北海道 代表取締役 村本 智宏氏
【東京会場】 2018年1月26日（金） 13：00～17：00（受付12：30～）株式会社 人形町 今半 ケータリングサービス部 本部長 清原 由輔氏
その丘里様は宅配について可能性を見出し、今後は寿司宅配のみならず、更に仕出し事業の拡大も予定しています。
そんな（株）丘里 中村氏に特別ご登壇頂けるセミナーの開催を企画することが実現しました。
【東京会場】 2018年1月22日（月） 13：00～17：00（受付12：30～）株式会社 丘里 代表取締役 中村 康彦氏
過疎エリア人口4.7万人にある地域一番ホテルを救った起死回生の一手とは!
【大阪会場】 2017年11月8日（水） 13：00～17：00（受付12：30～）【東京会場】 2017年11月28日（火） 13：00～17：00（受付12：30～）
株式会社 協同企画（湯沢ロイヤルホテル） 常務取締役 京野 健幸氏
出前・デリバリー事業参入のポイントとは？
【東京会場】 2017年10月11日（水） 13：00～17：00（受付12：30～）株式会社 デリズ 代表取締役 井土 朋厚氏
船井総研 東京本社
船井総研 東京本社
営業利益額1,500万円採用0名で伸ばすことができたのか？
宅配・ケータリング業の最新業績アップ手法を大公開
【東京会場】 2017年9月7日（木） 13：00～17：00（受付12：30～） 株式会社WITHWIN 代表取締役社長 杉浦 正典氏
「人口減少商圏対応」「脱・人材依存」「高粗利販路開拓」とは！？
【東京会場】 2017年7月12日（水） 13：00～17：00（受付12：30～）株式会社 泉乃井 代表取締役 店主 打谷 一夫氏
次世代型デリバリーモデル導入
【大阪会場】 2017年5月30日（火）【東京会場】 2017年6月7日（水）株式会社 惣楽 代表取締役 田村 豊氏
たった1年で3,000万円から1億円！デリバリービジネス成功までの軌跡を激白!
【東京会場】 2017年4月25日（火） 13：00～17：00（受付12：30～）ワンオータス株式会社 代表取締役 西嶋 芳生氏
社会人としての自覚、社会人・業界人としての当たり前、社会人としての躾を身に着ける!!
【東京本社】2017年4月4日（火）、5日（水） 10：00～17：00（受付9：40～）
高級弁当宅配事業の疑問や不安を解消したい全ての経営者様へ
すし宅配事業でいち早く商圏内シェアNo.1をとる戦略はこれだ！
【東京会場】 2017年2月14日（火） 13：00～17：00（受付12：30～） 株式会社 杉本事務所 代表取締役 杉本 修一氏
モデル企業1日現場視察ツアー
【東京会場】 2016年11月14日（月） 10：00～16：30株式会社 マエザワフーズ 代表取締役 前澤 哲雄氏
人口2.1万人エリアでもたった3ヶ月の準備で年少5,000万円を達成できる！
【大阪会場】 2016年10月31日（月）株式会社 くらま 代表取締役 上田 容弘 氏
人口2.1万人エリアでもたった3ヶ月の準備で年少5,000万円を達成できる！
【東京会場】 2016年10月11日（火） 株式会社 くらま 代表取締役 上田 容弘 氏
売上・利益を伸ばしたい惣菜店・スーパー経営者様にオススメです。
【東京会場】 2016年11月8日（火） 13：00～17：00（受付12：30～）株式会社和田フードセンター 専務取締役 和田 晃太郎 氏
売上・利益を伸ばしたい惣菜店・スーパー経営者様にオススメです。
【大阪会場】 2016年10月5日（水） 13：00～17：00（受付12：30～）株式会社和田フードセンター 専務取締役 和田 晃太郎 氏
しかしながら、現場で実感するのは利益が残らない・忙しいのに暇がないという「厳しい」現実。
営業手法、人材活用、顧客管理、商品戦略・・・・
仕出し企業が“今”すべき全てを大公開！
【大阪会場】 2016年9月8日（木） 株式会社升本フーズ 取締役会長 塚本 光伸氏
しかしながら、現場で実感するのは利益が残らない・忙しいのに暇がないという「厳しい」現実。
営業手法、人材活用、顧客管理、商品戦略・・・・
仕出し企業が“今”すべき全てを大公開！
【東京会場】 2016年8月30日（火）株式会社升本フーズ 取締役会長 塚本 光伸氏
「儲かる宅配」 を実現！
【東京会場】 2016年7月6日（水） 【大阪会場】 2016年7月19日（火） 株式会社 デリズ 代表取締役 井土 朋厚 氏
2016年4月12日(火)
仕出し企業が“今”すべき全てを大公開！
【東京会場】 2016年5月11日（水）【大阪会場】 2016年5月16日（月）株式会社寿美家和久 代表取締役 小清水 丈久 氏