宅配・ケータリング業の経営相談・コンサルティングは、実績豊富な船井総研フードビジネス支援部へ!

経営コンサルティングの船井総研 フード支援部
  • ビジネスTOP
  • セミナー
  • 研究会
  • 業績アップテキスト無料ダウンロード
  • コンサルティングレポート
  • 講演依頼

宅配・デリバリービジネス

宅配・ケータリングビジネスの経営支援を行っています。新規参入、仕出し店の業績アップ、宅配・配達・出前に関わるすべてをサポートします。

研究会・セミナー

翌月へ
10
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
             
前月へ 翌月へ
11
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
             
前月へ 翌月へ
12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
       
             
前月へ 翌月へ
1
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
             
前月へ 翌月へ
2
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
             
前月へ 翌月へ
3
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
       
             
前月へ 翌月へ
4
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
   
             
前月へ
5
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
           

コンサルタントコラム

  • 2019/10/31
    【特別講演】テイクアウトアプリ加盟店数約1,000店舗を誇る企業様の特別講演決定!

    いつも当コラムを

    ご愛読いただきありがとうございます。
    船井総合研究所の岩松です。

     

    今回のコラムでは、年内最後の開催となる

    「出前・テイクアウト研究会」第3回(11月19日)

    についてご案内させていただきます。

     

    ————————————————————
    【当日予定している講座構成】
    ◆第0講座 事前ガイダンス(※11:45 受付開始予定)
    ◆第1講座 中食マーケット最新時流講座
    ◆第2講座 デリバリー事業講座
    ◆第3講座 テイクアウト事業講座/特別ゲスト講座(menu様)
    ◆事例・情報交換会
    ◆本日のまとめ講座(※16:30終了予定)
    ————————————————————

     

    上記の講座構成をご覧いただいた通り、
    今回の出前・テイクアウト研究会では
    下記企業様を特別ゲストとしてお迎えし、
    ご講演いただくことになりました。

     

    ————————————————————

    【menu(メニュー)様】

    https://company.tapgo.app/

     

    近くのグルメを事前注文&事前支払いで
    待たずにテイクアウトできるスマホアプリ
    「menu(メニュー)」を展開。

     

    現在、テイクアウトのプラットフォームとして
    国内加盟店数約1,000店舗(※2019年7月現在)
    を誇るサービスであり、

     

    「時間がないけどランチタイムは楽しみたい」

     

    「気になるお店のメニューを気軽に食べてみたい」

     

    「夕食を作るのは大変だけど質素にはしたくない」

     

    といった、食にまつわるエンドユーザーの
    お悩み事に対してアプローチしている。

     

    また、その一方で、

     

    「テイクアウトの集客強化」

     

    「現場の人手不足対応・生産性向上」

     

    といった、事業者側の

    課題解決にもフォーカスしており、
    テイクアウトの集客・注文受付・決済すべてを
    オンラインで簡単にできるアプリとして好評を得ている。

    ————————————————————

     

    当日はmenu様をお迎えした上で、
    テイクアウトプラットフォーム側から見た
    現在の国内テイクアウトマーケットの動向や
    一般消費者の購買特性、
    アプリ導入企業様の最新事例等のテーマをもとに、
    決して他では聞くことのできない
    テイクアウトに関する最新情報をお届けいたします!

     

    さて、立ち上げから3ヶ月で
    既に累計50社を超える企業様に
    お申込み・ご参加をいただいている当研究会ですが、
    今回は、当コラムをご覧いただいた皆様を対象として、

     

    【年内最後の開催!第3回開催日】
    2019年11月19日(火)

     

    時間:12:15~16:30(11:45~受付開始予定)
    場所:株式会社船井総合研究所 東京本社
    (東京都千代田区丸の内1-6-6 日本生命丸の内ビル21F)

     

    上記の日程につきまして、
    特別無料お試し参加のご案内をさせていただきます!

     

    ※第1回(7月29日)もしくは第2回(9月3日)に
    ご参加いただいた皆様につきましては、
    誠に恐れ入りますが今回ご案内した
    特別無料お試し参加の対象外となります。
    予めご了承ください。

    ————————————————————

     

    【このようなお考えをお持ちの経営者様におすすめです!】
    ◆消費増税・軽減税率施行を受けて、テイクアウトやデリバリーサービスの実施を検討している
    ◆テイクアウトやデリバリー対応を検討しているが、具体的な事業展開イメージが固まっていない
    ◆自社の今後のテイクアウト・デリバリー事業の展開ステップを明確にしたい
    ◆テイクアウトやデリバリーに取り組んでいるが、思うような成果が出ない
    ◆テイクアウトやデリバリー等の中食業態のブラッシュアップ手法を学びたい
    ◆持続的な業績アップに向けた中食業態の開発手法や多店舗展開の仕組みづくりについて知りたい
    ◆今後中食事業で新たな収益の柱を創っていきたい
    ◆自社の中食事業を今後さらに活性化させていきたい
    ◆全国各地から集まる中食業界の最新情報を入手したい
    ◆テイクアウト・デリバリー事業の成功事例・失敗事例を知りたい

     

    【出前・テイクアウト研究会に参加する3つのメリットとは?】

     

    【メリット1】
    テイクアウト・デリバリー市場の最新時流がわかる!

     

    テイクアウト・デリバリービジネスに
    精通した業界専門コンサルタントが、
    業界・市場の最新動向を徹底解説!

     

    業界・市場のマクロな動きを知ることで、
    自社の今後の中長期的な事業展開の
    方向性を確認・整理することができます。

     

    【メリット2】
    テイクアウト・デリバリーの業績アップのポイントがわかる!

     

    テイクアウト事業とデリバリー事業に関する
    講座の聴講を通じて、“明日から使える”
    即実践可能な業績アップノウハウを
    入手していただけます。

     

    机上の空論ではなく、
    全国各地の実際の事実・事例に基づいた
    超実践的な講座コンテンツを用意しております。

     

    【メリット3】
    “師と友づくり”の実践!最新事例を直接交換できる!

     

    参加企業様同士の相互交流の場となる
    「事例・情報交換会」が
    当研究会のメインコンテンツです。

     

    全国各地からお集まりいただいた
    同業他社様の事業展開の成功・失敗事例や、
    現場におけるリアルな声をざっくばらんに
    共有していただくことができます。

     

    【初回限定!無料お試し参加】
    お問い合わせ・お申込みはこちらから!
    <WEB経由のお問い合わせ・お申込み>
    ▼▼▼下記URLからご確認いただけます▼▼▼
    https://www.funaisoken.co.jp/study/043962

    ————————————————————

     

    当研究会につきまして、
    今回ご案内させていただいた第3回開催を
    年内最後の開催とさせていただきます。

     

    経営者の皆様にとって、
    自社の今後の事業展開の方向性を見つめ直す
    最良の機会となれば幸いです。

     

    軽減税率が施行された今、
    成長曲線にある中食マーケットを攻略し、
    自社の持続的な成長を実現するための手段として
    是非当研究会をご活用ください。

     

    詳細を知りたい方やご質問のある方は、
    お気軽にご連絡ください。

     

    当日、皆様とお会いできることを
    心より楽しみにしております。

     

    船井総合研究所 岩松将史

     

    ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

    <船井総研 出前・テイクアウト研究会>
    【年内最後の開催!第3回開催日】
    2019年11月19日(火)

     

    時間:12:15~16:30(11:45~受付開始予定)
    場所:株式会社船井総合研究所 東京本社
    (東京都千代田区丸の内1-6-6
    日本生命丸の内ビル21F)

     

    【初回限定!無料お試し参加】
    お問い合わせ・お申込みはこちらから!
    <WEB経由のお問い合わせ・お申込み>
    ▼▼▼下記URLからご確認いただけます▼▼▼
    https://www.funaisoken.co.jp/study/043962
    ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

    岩松 将史
  • 2019/10/25
    【2019年最新版】HACCP義務化! HACCP義務化に関する誤解

    いつも本コラムをご愛読いただきありがとうございます。

    船井総研の小林拓人です。

     

    今回は「【2019年最新版】HACCP義務化! HACCP義務化に関する誤解

    というテーマについてお伝え致します。

     

    2018年6月13日、食品衛生法が改正され、

    原則としてすべての食品等事業者に

    HACCPに沿った衛生管理の実施』が求められるようになりました。

    一般的に言われている『HACCP義務化』です。

     

    HACCP義務化の法律は2020年の6月に施行されることが決定しており、

    1年間の猶予期間が経過後、2021年6月に猶予期間が終了します。

     

    そのため、多くの企業様がHACCP対応に焦りを感じていらっしゃるのではないでしょうか?

     

     

    2019年6月に農林水産省から発表された

    HACCPの平成30年度での導入状況資料によると、

    「HACCPに沿った衛生管理を導入済み」と答えた企業は全体の41.9%であり、

    まだ半数にも満たない状況です。

     

    この対応の遅さの大きな原因の一つに、

    多くの企業様が『HACCP義務化に関する誤解』をしていることにあります。

     

    今回のコラムではその誤解事項を2点お伝えできればと思います。

     

    ◆HACCP認証取得の義務

    HACCPに関して現状、多くの認証制度が存在します。

    各自治体が制定した『自治体HACCP』と呼ばれるものや、

    業界団体の認証制度『業界HACCP』等様々あり

    これに伴って認証取得のためにコンサル会社等が多数活動している状況です。

     

    ここで重要なのはこのHACCP認証の取得は義務ではないということです。

     

    法律で定められたHACCP義務化への対応ですが、

    この法律で求められているのは『HACCPに沿った衛生管理』であり、

    これはHACCP認証取得を意味しておりません

     

    この『HACCPに沿った衛生管理』は認証機関を通してチェックされるのではなく、

    保健所がこれまで定期的に行ってきた検査時に併せてチェックします。

     

    HACCP認証はあくまで対外的に衛生への取り組みをアピールするために取得する

    ISO22000やFSSC22000と同じような立ち位置です。

     

    なお、このHACCP認証が法律上必要とされていないことは

    厚生労働省のHACCPに関わるQ&Aに明記されています。

     

     

    ◆設備投資の有無

    HACCP義務化に伴い、

    特別な衛生機器・設備の導入が必要ではないかと相談を受けることが多くあります。

     

    結論から申し上げますと、HACCP義務化対応に設備投資は必要ではありません

     

     

    そもそも、HACCP義務化の目的は食品の安全性の向上を図ることにあります。

    こちらの表が指し示すように、近年食中毒事故の発生件数は下げ止まり傾向にあります。

    そのため、管理体制を見直し、会社全体で衛生レベルを引き上げることが必要でした。

    また、オリンピック等の国際行事も多く開催等から国際基準の衛生管理を行う必要があるのです。

     

    これらは一部の企業のみではなく、日本すべての企業全体で取り組む必要があり、

    これにはもちろん地域のパパママ・ストアと呼ばれるような零細企業も含みます。

     

    そのような零細企業は設備投資をする余力がないので、

    国全体の食品等事業者には投資を必要としない

    「管理体制の構築」をHACCP義務化では課せられています

     

    もちろん、先述したHACCP認証取得の際には設備投資が必要な場合があります。

    HACCP義務化である『HACCPに沿った衛生管理』と

    『HACCP認証』を混合されないようお気を付けください。

     

     

    HACCPについてより詳しくお知りになりたい方はお気軽にご連絡ください。

     

    小林 拓人
外食
宅配
人材
【ホテル料飲部門が生産性を劇的に向上させた手法セミナー】
人手不足、採用難の一方で、働き方改革法案が施行されるなど
労務環境の改善が急務になる中、その波はホテル・宿泊業界にも来ています。

特に労務環境が危惧されるホテル料飲・厨房部門ですが、
その中でも、たった1つの転換で、厨房部門のスタッフの
「完全週休2日、深夜残業ゼロ」を実現させたホテルがあります。

そのホテルが行った、たった1つの事とは?
なぜ労務環境改善が実現できたのか?
これからのホテル料飲・厨房部門に求められるものとは?
をお伝えするセミナーです。

また、本セミナーには特別ゲスト講師として
上記の事例にもなっている、山口県にある
ナチュラルグリーンパークホテル 代表取締役社長 田村 隆盛 氏
をお招きし、成功までのストーリーをお話しして頂きます。
日程6月27日(木)@大阪 / 8月28日(水)@東京
ゲスト講師ナチュラルグリーンパークホテルホテル 代表取締役社長 田村 隆盛 氏
宅配
高収益型テイクアウト・デリバリー専門店セミナー
日程大阪:2019年06月18日(火)/東京:2019年07月16日(火) 13:00~16:30(受付開始12:30~)
ゲスト講師株式会社カツデリ 代表取締役社長 照屋 秀人 氏
外食
宅配
外食20店舗企業がパーティケータリング&デリバリーに参入しわずか2年で年商1億円
外食20店舗企業がパーティケータリング&デリバリー事業に参入し、
わずか2年で年商1億円、営業利益率21.6%を達成した秘密大公開セミナー
日程2019年5月8日@大阪会場 2019年5月16日@東京会場
ゲスト講師株式会社益正グループ 代表取締役 草野 益次 氏
宅配
給食
地場惣菜店・弁当宅配会社が年商2億円を付加させた方法
日程【東京】2018年10月4日(木)/【大阪】2018年10月5日(金)
ゲスト講師株式会社きっちんカンパニー 代表取締役 森田考司 氏
宅配
デリバリー・仕出し店生産性アップセミナー
日程【東京】2018年7月2日(月)/【大阪】2018年7月5日(木)
ゲスト講師有限会社 雅叙苑 代表取締役 伊東 孝志 氏
宅配
葬祭業向け高齢者配食サービス事業参入セミナー
日程【東京会場】 2018年5月19日(土) 13:00~16:30(受付開始12:30~)
ゲスト講師株式会社 いちえ北海道 代表取締役 村本 智宏氏
宅配
飲食店・仕出し店向け高級弁当宅配事業業績UPセミナー2018
人形町今半の清原氏をゲスト講師にお招きしたセミナーを開催します。当日は、高級弁当宅配事業のトップとして日々顧客開拓や商品開発に取り組み、年商43.7億円の売上を達成されているノウハウを包み隠さずお話し頂きます。
日程【東京会場】 2018年1月26日(金) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 人形町 今半 ケータリングサービス部 本部長 清原 由輔氏
宅配
年商10億円飲食企業のフードデリバリー戦略
今、市場全体が伸びない外食業界の中で地域に根差した商売に徹し、最も大きな成果を出している企業のひとつが「丘里」様です。
その丘里様は宅配について可能性を見出し、今後は寿司宅配のみならず、更に仕出し事業の拡大も予定しています。
そんな(株)丘里 中村氏に特別ご登壇頂けるセミナーの開催を企画することが実現しました。
日程【東京会場】 2018年1月22日(月) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 丘里 代表取締役 中村 康彦氏
宅配
過疎地域のホテルが高級弁当宅配事業初月で月商550万円
《宿泊業向け初公開》高粗利・高生産性次世代型デリバリー事業
過疎エリア人口4.7万人にある地域一番ホテルを救った起死回生の一手とは!
日程【大阪会場】 2017年11月8日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
【東京会場】 2017年11月28日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 協同企画(湯沢ロイヤルホテル) 常務取締役 京野 健幸氏
宅配
出前・デリバリー新規参入セミナー
1店舗あたり社員たった1名!人材不足対応型モデルを公開!!
出前・デリバリー事業参入のポイントとは?
日程【東京会場】 2017年10月11日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 デリズ 代表取締役 井土 朋厚氏
宅配
宅配・ケータリング研究会
日程船井総研 東京本社
宅配
宅配・ケータリング研究会
日程船井総研 東京本社
外食
宅配
飲食店向けデリバリー参入セミナー
なぜ郊外型寿司和食店が高単価デリバリー参入で
営業利益額1,500万円採用0名で伸ばすことができたのか?
宅配・ケータリング業の最新業績アップ手法を大公開
日程【東京会場】 2017年9月7日(木) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社WITHWIN 代表取締役社長 杉浦 正典氏
宅配
【仕出し・宅配弁当業向け】業績アップセミナー
永続的に業績を上げるために取組んだ
「人口減少商圏対応」「脱・人材依存」「高粗利販路開拓」とは!?
日程【東京会場】 2017年7月12日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 泉乃井 代表取締役 店主 打谷 一夫氏
宅配
宅配新規参入1年目で営業利益額1,500万円付加
8兆円マーケットを攻略する、人手不足時代の新提言
次世代型デリバリーモデル導入
日程【大阪会場】 2017年5月30日(火)【東京会場】 2017年6月7日(水)
ゲスト講師株式会社 惣楽 代表取締役 田村 豊氏
宅配
飲食業界向け 高級弁当業績UPセミナー
ごく普通の飲食店の成功事例だからこそ、皆様に話す意義があります。
たった1年で3,000万円から1億円!デリバリービジネス成功までの軌跡を激白!
日程【東京会場】 2017年4月25日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師ワンオータス株式会社 代表取締役 西嶋 芳生氏
外食
スイーツ
宅配
食品
給食
一次産業
2017年度 食業界向け新入社員研修(東京2日間・1日参加も可)
-意識と行動の改革- 伸びる!戦力化のための礎づくり
社会人としての自覚、社会人・業界人としての当たり前、社会人としての躾を身に着ける!!
日程【東京本社】2017年4月4日(火)、5日(水) 10:00~17:00(受付9:40~)
宅配
飲食店・仕出し店向け高級弁当宅配事業業績UPセミナー
日本を代表する老舗料亭「なだ万」の高級弁当宅配事業 持続的成長の秘密とは?
高級弁当宅配事業の疑問や不安を解消したい全ての経営者様へ
宅配
すし宅配新規参入セミナー
すし宅配で月商1200万円!
すし宅配事業でいち早く商圏内シェアNo.1をとる戦略はこれだ!
日程【東京会場】 2017年2月14日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師 株式会社 杉本事務所 代表取締役 杉本 修一氏
宅配
寿司宅配で年商1億円!1日集中現場視察ツアー
すし宅配で年商1億円付加 営業利益率17.6%実現!
モデル企業1日現場視察ツアー
日程【東京会場】 2016年11月14日(月) 10:00~16:30
ゲスト講師株式会社 マエザワフーズ 代表取締役 前澤 哲雄氏
宅配
ホテル仕出し業向け 高級宅配弁当事業業績UPセミナー
新規採用0&設備投資なし!!
人口2.1万人エリアでもたった3ヶ月の準備で年少5,000万円を達成できる!
日程【大阪会場】 2016年10月31日(月)
ゲスト講師株式会社 くらま 代表取締役 上田 容弘 氏
宅配
ホテル仕出し業向け 高級宅配弁当事業業績UPセミナー
新規採用0&設備投資なし!!
人口2.1万人エリアでもたった3ヶ月の準備で年少5,000万円を達成できる!
日程【東京会場】 2016年10月11日(火)
ゲスト講師 株式会社 くらま 代表取締役 上田 容弘 氏
宅配
高級宅配弁当業績アップ方法大公開セミナー
安売りも設備投資も一切なし!
売上・利益を伸ばしたい惣菜店・スーパー経営者様にオススメです。
日程【東京会場】 2016年11月8日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社和田フードセンター 専務取締役 和田 晃太郎 氏
宅配
高級宅配弁当業績アップ方法大公開セミナー
安売りも設備投資も一切なし!
売上・利益を伸ばしたい惣菜店・スーパー経営者様にオススメです。
日程【大阪会場】 2016年10月5日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社和田フードセンター 専務取締役 和田 晃太郎 氏
宅配
創業以来15年連続売上を伸ばし続ける仕出し店のやっている事
仕出しを服も全てのお届け料理の「宅配市場」は、今なお伸び続け、今後も伸び続けると予測されています。
しかしながら、現場で実感するのは利益が残らない・忙しいのに暇がないという「厳しい」現実。
営業手法、人材活用、顧客管理、商品戦略・・・・
仕出し企業が“今”すべき全てを大公開!
日程【大阪会場】 2016年9月8日(木)
ゲスト講師株式会社升本フーズ 取締役会長 塚本 光伸氏
宅配
創業以来15年連続売上を伸ばし続ける仕出し店のやっている事
仕出しを服も全てのお届け料理の「宅配市場」は、今なお伸び続け、今後も伸び続けると予測されています。
しかしながら、現場で実感するのは利益が残らない・忙しいのに暇がないという「厳しい」現実。
営業手法、人材活用、顧客管理、商品戦略・・・・
仕出し企業が“今”すべき全てを大公開!
日程【東京会場】 2016年8月30日(火)
ゲスト講師株式会社升本フーズ 取締役会長 塚本 光伸氏
宅配
宅配専門店開発セミナー
全国において宅配ブランド立ち上げ実績50超の事例とノウハウ。
「儲かる宅配」 を実現!
日程【東京会場】 2016年7月6日(水) 【大阪会場】 2016年7月19日(火)
ゲスト講師株式会社 デリズ 代表取締役 井土 朋厚 氏
宅配
宅配・ケータリング研究会
日程2016年4月12日(火)
宅配
仕出し業向け経営戦略セミナー
営業手法、人材活用、顧客管理、商品戦略・・・
仕出し企業が“今”すべき全てを大公開!
日程【東京会場】 2016年5月11日(水)【大阪会場】 2016年5月16日(月)
ゲスト講師株式会社寿美家和久 代表取締役 小清水 丈久 氏