飲食店・食品ビジネス経営者向け 業績アップノウハウ集 | 船井総研 フードビジネス支援部

経営コンサルティングの船井総研 フードビジネス支援部
【地方複合機能型ホテル向け】高級弁当デリバリー事業戦略
宅配
2018/10/10
【地方複合機能型ホテル向け】高級弁当デリバリー事業戦略
Chapter.1………今、地方複合機能型ホテルを取り巻く環境 3
Chapter.2………地方複合機能型ホテルのデリバリー事業参入事例 6
Chapter.3………高収益を実現させるデリバリーの市場性・特性 9
Chapter.4………高級弁当デリバリー事業構築におけるポイント 13
Chapter.5………最後にお伝えしたいこと 20

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焼鳥を売らない鶏居酒屋
外食
2018/8/06
焼鳥を売らない鶏居酒屋
“鶏焼き居酒屋”への転換で
串打ち・職人依存・値下げ競争すべて卒業しました!
「駅近10分立地、80席、26日営業、ディナーのみ」でここまでやりました!

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「ライフ型社員」を定着させる組織づくり
人材
2018/6/22
「ライフ型社員」を定着させる組織づくり
飲食 店が求める人物像 = ワーク型社員
しか し ワーク型社員 を採用することは容易でない
採用の間口を広げるために
「ライフ型社員」を定着させる組織づくりが必要

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高い集客力と高い収益性を兼ね備える餃子バルのつくり方ハンドブック
外食
2018/6/18
高い集客力と高い収益性を兼ね備える餃子バルのつくり方ハンドブック
・餃子を主力とした業態-最新5分類
・モデル店舗、徹底解剖
・餃子バル 差別化の要素と出店形態

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