飲食店・食品ビジネス経営者向け 業績アップノウハウ集 | 船井総研 フードビジネス支援部

経営コンサルティングの船井総研 フードビジネス支援部
焼鳥を売らない鶏居酒屋
外食
2018/8/06
焼鳥を売らない鶏居酒屋
“鶏焼き居酒屋”への転換で
串打ち・職人依存・値下げ競争すべて卒業しました!
「駅近10分立地、80席、26日営業、ディナーのみ」でここまでやりました!

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「ライフ型社員」を定着させる組織づくり
人材
2018/6/22
「ライフ型社員」を定着させる組織づくり
飲食 店が求める人物像 = ワーク型社員
しか し ワーク型社員 を採用することは容易でない
採用の間口を広げるために
「ライフ型社員」を定着させる組織づくりが必要

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高い集客力と高い収益性を兼ね備える餃子バルのつくり方ハンドブック
外食
2018/6/18
高い集客力と高い収益性を兼ね備える餃子バルのつくり方ハンドブック
・餃子を主力とした業態-最新5分類
・モデル店舗、徹底解剖
・餃子バル 差別化の要素と出店形態

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高収益大衆酒場 低迷する居酒屋業界で2桁成長&高収益化に成功した実録レポート
外食
2018/6/11
高収益大衆酒場 低迷する居酒屋業界で2桁成長&高収益化に成功した実録レポート
なぜ突然お客様がたくさん来るようになったのか?
なぜ営業利益率30%以上達成できているのか?
【独占インタビュー】一部無料大公開!!

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