経営コンサルタントのお役立ちコラム | 船井総研 フードビジネス支援部

経営コンサルティングの船井総研 フードビジネス支援部
まずは繁忙期売上の最大化を!
宅配
2017/12/21
まずは繁忙期売上の最大化を!

年間の売上の最大化のためには
繁忙期の売上を最大化することが重要です。
 
 
高級弁当宅配の特徴の1つに
目的注文性が高いことがあります。
 
 
企業の会議・セミナーや個人の法事・慶事などの際に
注文されることが多くなります。
 
 
基本的に1,000円以上の弁当の宅配になるので
チラシが入っていたから、食べたくなったから
など衝動的な理由での注文にはなりづらい傾向にあります。
 
 
このような点からも、閑散期(目的の少ない時期)の集客を伸ばすよりも
繁忙期(目的の多い時期)の集客を伸ばすほうが現実的です。
 
 
この事業の売上は
既存顧客の売上と新規客の売上の2つからなりますが
まず取り組むべきは新規売上の最大化です。
 
 
この際に念頭に置いて頂きたいのが
新規集客のためには、ある程度の販促費が必要になるという点です。
 
 
この事業ではCPO(顧客獲得単価)は
3,000~5,000円ぐらいになるのでこの数値から逆算し
販促費をかけることがポイントになります。
 
 
繁忙期にはある程度の販促費用を投下し
新規集客、名簿の獲得を進めたうえで
獲得した新規顧客をリピートに繋げていく
この流れがこの事業での勝ちパターンの1つです。
 
 
まずは目的(注文)が多くなり
反響が高くなる繁忙期に販促費を投下し
新規集客を最大化することで
年間売上の最大化を目指しましょう。
 

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執筆者
柳生 紘輝
固定客化で利用回数の最大化を
宅配
2017/11/02
固定客化で利用回数の最大化を

高級弁当宅配事業で重要なポイントの1つに固定客化があります。

今回は固定客化のなかでも
利用回数の最大化についてお話させて頂きます。

執筆者
柳生 紘輝
効率的な販促で販促費の見直しを!
宅配
2017/7/21
効率的な販促で販促費の見直しを!
「採用難からくる採用経費の高騰」
「最低賃金の上昇」
「原価高騰」など
 
昨今様々な経費が上がってきていますが、そのなかでも販促費に頭を悩まされている経営者様も多いのではないのでしょうか?
 
特に紙媒体のチラシでは、デザイン費、印刷費、折り込み費用などの費用がかかり、送ったからと言って注文が保障されるものではありません。
 
当然のことですが、同じ費用がかかるのであれば、反響の高い時期に送った方が費用対効果は良くなります。
執筆者
柳生 紘輝
顧客管理のシステム導入のすすめ
宅配
2017/5/29
顧客管理のシステム導入のすすめ
近年の急激な採用難のなかで、
「退職者が出た」
「正社員の・アルバイトの採用ができない」
など「ヒト」にまつわるお悩みをご相談頂く機会が非常に増えてきています。
 
人口減少が続く中で
今後コストの上昇や採用難の状況が劇的に改善する可能性は
極めて低いように思います。
 
これはいくら嘆いても仕方のないことなので
システム導入等で省人化・生産性向上等で改善するしかありません。
 
今回ご紹介させて頂きたいのが
顧客管理システムの導入です。
執筆者
柳生 紘輝