5名で年商1億円!高級弁当宅配専門店の作り方 | 船井総研 フード支援部

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宅配
2019/6/17

5名で年商1億円!高級弁当宅配専門店の作り方

株式会社船井総合研究所  橋田 佳奈

5名で年商1億円!高級弁当宅配専門店の作り方

いつもコラムをご愛読いただきありがとうございます。

船井総研フードデリバリーGの橋田です。

 

いよいよ【7月2日(火)@東京】に迫りました、デリバリー専門店参入成功事例大公開セミナーのご紹介です。

先日大阪にて開催させていただいた、本セミナー。

惣楽1

多くの方にご参加いただき、たくさんのご好評をいただきました。

⇒詳細・お申し込みはこちら(https://sem.funai-food-business.com/seminar/045085/)

 

 

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当時は惣菜店を経営されており、年間2,000万円の赤字を出し、

売上が上がるほど赤字が大きくなるという低収益な事業を展開していました。

その後、低収益であった惣菜事業から、高収益事業である高級弁当宅配事業に参入し、

たった1年で営業利益額1,500万円の付加に成功。

 

そして、事業参入1年後には、高級弁当宅配専門店に業態転換し、

たった1.5年・人員5名

年商1億円・営業利益額2,500万円を達成された惣楽様。

 

元々は惣菜路面店を経営されていらっしゃいました。

業績はなかなか伸びず、

一時は年間2,000万円以上の赤字を抱えたことも。

 

「何とかして明日の売上を稼がないと」

 

そんな想いだけで商売を続けていらっしゃったようです。

 

惣楽2

 

そんなとき、高級弁当宅配の存在を知ることに。

既に地域では競合企業がいくつか存在しておりましたが、

参入企業でも取り組みやすく、

成長マーケットの事業であることに魅力を感じ、参入を決意。

惣楽3

 

結果的に新規採用は0人にも関わらず、

参入初年度で 営業利益額1,500万円 の付加

 

順調に売上は伸びていきました。

ただ、一方で売上が拡大するにつれ、

元々の惣菜事業との両立にリスクが発生する状況に。

惣楽4


宅配専門店へ業態転換
を図られました。
そこで、収益の出ない惣菜事業の撤廃を決意、

宅配専門店へ業態転換を図られました。

 

惣楽5

 

経営資源を集中させたことで、その後

たった1.5年で年商1億円・営業利益2500万円の高収益店舗へと

変貌を遂げられました。

⇒詳しくは是非こちらのURLをクリック!(https://sem.funai-food-business.com/seminar/045085/)

 

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本セミナーでは、

どうしてこのような展開が新規採用0人・たったの5名で可能だったのか。

株式会社惣楽 代表取締役 田村豊 氏にご登壇頂き、

生の成功ストーリーを交えて、

人手不足対応型モデルの秘密をお伝えしていきたいと思います。

 

是非、お楽しみにしていてください!

 

 

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デリバリー専門店への転換たった1年で年商1億円!

何故、閉店寸前の赤字不振店がデリバリー専門店に業態転換し、たった1.5年・人員5名で年商1億円・営業利益額2,500万円の高収益店舗に変貌を遂げたのか?

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https://sem.funai-food-business.com/seminar/045085/

【東京会場】2019年7月2日(火)

株式会社船井総合研究所 東京本社

東京都千代田区丸の内1-6-6 日本生命丸の内ビル21F

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担当者
橋田 佳奈

大学を卒業後、新卒で船井総研に入社。入社後は中堅大手企業向けの新規事業の構築や業務プロセス改善などのプロジェクトを経験したのち、中食・給食業界のコンサルティングに従事。自身でも飲食店を運営していた経験を活かし、現場での課題抽出から適切な対応策を瞬時に発見し、現場で即実践可能な提案へと落とし込むことを得意としている。フード領域のマーケティングはもちろん、労務環境改善や働き方改革、生産性アップへとつながる、食関連領域における業務改善ノウハウは社内でもトップクラス。

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