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コンサルタントコラム

宅配
2016/4/07

弁当宅配の接客のポイント

弁当宅配の接客のポイント

フードデリバリーグループの春日です。

 

弁当宅配事業における「接客」についてお話しさせて頂きます。

 

弁当宅配事業における接客のタイミングは①「入電時」②「宅配時」の大きく2回に分かれます。たった2回しかないお客様との接触でいかに他社と差別化できるか。

 

これがこの事業における「リピート率UP」の大きなポイントです。

 

東京で弁当宅配事業を営むとある繁盛店では、入電時の受け答えが新規顧客と既存顧客とでマニュアル化されています。

 

新規顧客の場合は「お電話有難うございます」。既存顧客の場合は「いつもご利用ありがとうございます。〇〇株式会社の□□様」といった具合です。

 

注文を受けた後は、すぐに注文内容とお届け日、お届け時間等がすぐメールで届き、注文内容の変更を依頼してもその度に確認のメールを送ってくれます。

 

そして配達の1日前には必ず確認の電話があり、当日は予約時間丁度にスーツで商品を届けてくれます。

担当者
春日 大輝

関西学院大学卒業後、大手食品メーカーに入社。
食品メーカーでは量販店担当の営業マンとして現場の最前線で活躍。船井総研に転職後は食に関する企業の支援に徹底的にこだわり、20社を超える支援やプロジェクトに加わり成果を上げる。宅配・ケータリング業を専門としてからも、「答えは現場にしかない」というポリシーの下、徹底的に現場レベルの具体的な提案にこだわり続ける異色のコンサルタント。自分で現場に足を運んで得た生々しい事例を基に構築した戦闘レベルの提案に、船井流のマーケティング戦略を掛け合わせたユニークな提案には定評がある。

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