食品通販で取り組むべきこと | 船井総研 フードビジネス支援部

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コンサルタントコラム

食品
2018/3/23

食品通販で取り組むべきこと

株式会社船井総合研究所 チームリーダー シニア経営コンサルタント 横山 玟洙

食品通販で取り組むべきこと

前回もお伝えしましたが、食品通販の売れ筋が今までの惣菜系から主食系に大きく変わってきています。
 
これは、利益構造が変わってきていることにも要因があります。
 
1品当たり単価が480円~680円のおかずを5~10品買ってもらうより
1食当たり単価が800円~1,200円の主食を5~6品買ってもらう方が、
利益率も高く、購買単価も高くなるという考え方です。
 
現在、船井総研内でも主食系商品のOEM先の情報の収集に力を入れています。
冷凍米飯、ピザともにロット200個以下でチャレンジできる体制が整ってきていますので、
新商品開発等で悩まれている企業様は是非ご相談いただければと思います。

担当者
チームリーダー シニア経営コンサルタント
横山 玟洙

船井総研入社後、食品メーカー・小売店のコンサルティングに従事。船井流の食品小売のノウハウを活かし、小売店の活性化はもとより、メーカー・卸の直販事業強化や6次産業化を専門にコンサルティングを行っています。

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