【初公開!】どこよりも簡単で儲かるスイーツ参入パッケージ最新事例 | 船井総研 フードビジネス支援部

経営コンサルティングの船井総研 フードビジネス支援部
コンサルタントコラム

スイーツ
2018/1/30

【初公開!】どこよりも簡単で儲かるスイーツ参入パッケージ最新事例

株式会社船井総合研究所 チームリーダー チーフ経営コンサルタント 横山 玟洙

【初公開!】どこよりも簡単で儲かるスイーツ参入パッケージ最新事例

低投資・高収益・ヒトの採用に困らない 「どこよりも簡単で儲かる」スイーツビジネス大公開!
 
 
今すぐ無料レポートをチェック!→→→
http://www.funaisoken.co.jp/restaurant/funai-food-business/027960_lp.html

 
 

ヒトの集まらない飲食店…スイーツ専門店なら人も集まる!事業性も高い!
 
初期投資1500万円~、営業利益15%~、店舗坪数10坪~、
投資回収13カ月~、初年度売上1億円を狙うスイーツビジネスの全貌!


 
 

皆様こんにちは、いつもありがとうございます。スイーツコンサルタンとの横山と申します。
 
 
愛知県豊橋市に本社を構える飲食店「甲羅グループ」が昨年、スイーツ事業に参入されたのをご存知でしょうか!?
 
 
飲食店からスイーツビジネスに参入し、オープン月商1300万円、最高月商1600万円、営業利益15%と絶好調の業績を出しています。
 
地域一番店で飲食業の経営も順調な甲羅グループが、なぜスイーツ事業に参入したのか…?
 
 
その理由はもちろん、儲かるから!お客様に喜んでもらいたいから!これらが前提ですが、一番の理由は「優秀な社員に辞められたくない!」から。
 
 
飲食業界特有の時間サイクルの中で「優秀な社員の離職」に頭を抱え、特に女性社員が気持ちよく働けて、長く勤めてもらえる事業がないか探す中、たまたま始めたスイーツ事業。
 
飲食店とは違い営業時間は19時まで。「主婦や子育て中の女性社員」が働きやすい。飲食部門で働く女性の中には、夜型営業の飲食店から朝型営業のスイーツ部門への異動を希望するスタッフも多かったそうです。
 
採用にも困らず、オープン時は20人の募集枠に100人ほどの応募があり、スイーツ事業は飲食に比べてヒトが集まりやすいのを実感したと言います。
 
ほぼ未経験者で事業をはじめたものの、単品に絞り込んだ効率オペレーションで、飲食店の平均勤務時間が月に250時間のところ、スイーツ店は平均勤務時間が220時間とほぼノー残業で運営をしています。
 
 
今後も優秀な社員に長く勤めてもらえる会社になろうと、2018年の春に2号店・3号店をオープンの計画を進められています。
 
船井総研では
・「低投資で新たなビジネスを始めたい」
・「ヒトが集まらない」
・「優秀な社員に長く勤めてほしい」
 
とお考えの飲食店経営者様の課題解決として、
本メルマガでご紹介しました高収益スイーツ業態への参入をお勧めしています。
 
皆さまのスイーツビジネスへの参入を後押しする企画として、株式会社甲羅 副社長の鈴木雅貴氏にスイーツ専門店参入の経緯やこれまでの取り組み、スイーツ事業に参入してよかったことや課題について、セミナーでご講演いただく機会をご用意致しました。

 
 

セミナー概要: 「飲食店のためのスイーツ専門店参入セミナー」

日時:2018年3月5日(月)13:00~17:00
場所:船井総合研究所丸の内オフィス


 

ご興味を持っていただいた方はぜひ、セミナーの詳細をご覧ください
 
セミナー詳細:http://www.funaisoken.co.jp/restaurant/funai-food-business/027960_lp.html
 
最後までお読みいただきましてありがとうございました。

担当者
チームリーダー チーフ経営コンサルタント
横山 玟洙

船井総研入社後、食品メーカー・小売店のコンサルティングに従事。船井流の食品小売のノウハウを活かし、小売店の活性化はもとより、メーカー・卸の直販事業強化や6次産業化を専門にコンサルティングを行っています。

このコンサルタントに相談する
記事を見る
その他おすすめの記事
コンサルティングレポート