2018年も給食業はまだまだ儲かります! | 船井総研 フードビジネス支援部

経営コンサルティングの船井総研 フードビジネス支援部
コンサルタントコラム

給食
2018/1/22

2018年も給食業はまだまだ儲かります!

株式会社船井総合研究所 アシスタントコンサルタント 井上 裕基

2018年も給食業はまだまだ儲かります!

『コンビニやファーストフード店の進出により産業給食の食数減が止まらない』
 
『競合との低価格競争に巻き込まれ、食数に対しての採算が全く合わない』
 
『食べる人は減っていく一方なのに、原価や人件費といったコストは益々高騰していく』
 
 
2017年は、産業給食や事業所弁当の食数・売上減少に関する全国の弁当給食業経営者様からのお悩みが非常に多い1年でした。
食の多様化や産業給食市場が縮小傾向な中で、地場系弁当給食会社がこれらを打開する方法は本当に無いのでしょうか?
 
 
結論から言えば、それを解決できることが今非常に注目されています。
 
 
 
そして、このような時代でも2017年に盛り返した企業も確かに存在し、実践されていたのが
 
「高齢者向け弁当宅配事業」です。
 
 
 
「今更高齢者向けにお食事の宅配!?」
 
「自社商圏には既に大手が参入しているし難しいのでは・・・?」
 
 
 
そう思われた方は正直多いのではないでしょうか!
 
 
 
実はここにこそ今、地場系弁当給食会社に非常に大きなチャンスが眠っています。
 
 
事業所向け給食市場が縮小している中で、いわゆる普通の弁当給食会社がこの事業を展開すべき理由は、
 
 
・設備投資が不要、既存資源を最大限活用できること
 
・既存の献立をそのまま高齢者へ展開できること
 
・高齢化率の上昇、高齢者の『施設から在宅介護への移行』の流れによる高齢者市場の拡大がより確実であること
 
 
そして、後発でも大手に勝てる要因をいくつか例に挙げると、、
 
①商品力(価格力)
・地産地消、積極的に地元の食材・味付けを用いた自慢の商品を提供できる。
・既存資源をそのまま活用できるため、その分価格訴求することが可能。
・地域一番の低価格で利益を十分に出せる価格で提供ができる。

 
②融通性
・地場に根付いた企業で融通性が高く、食数変更が直前まで対応が可能
・お客様の声やご要望に柔軟に対応できる地場系給食会社の強みを存分に活かす。

 
 
以上なことに優れています。
 
多くの給食業経営者様は消極的に考えがちですが、給食会社の最大の強みはシンプルに
 
「毎日日替わりで、大量に、低価格に提供できること」です。
 
 
これは他にはできない圧倒的な強みです。
強みを最大限伸ばし、活かすことで地域一番の給食会社を目指すことができるのです。
 
 
つまり、大手が既に参入しているということは全く関係なく、勝てる要素しかありません。
 
 
 
地場系給食会社がこの事業をやらない理由はありません。
 
・高齢者向け弁当宅配に興味はあるがやり方がわからない。
・全体像がまだまだつかめずイメージがわかない。
・実施するにもとにかく最短で成果に結び付けたい。
・この事業を既に始めている、または過去にやってはいたが全く上手くいかなかった。
 
 
 
本日はそんな方のために、高齢者向け弁当宅配事業の立ち上げから、「3ヶ月」という即時業績UP&高収益をあげる方法まで、実際に昨年圧倒的スピードで事業を立ち上げられた山梨県の給食会社様の成功ヒストリーをお伝えする『無料レポート』をご案内致します。
 
 
普通の弁当給食会社だからこそ実施可能な高収益事業の仕組みが網羅できるレポートです。
 
 
下部に情報を掲載しておりますので、ぜひご一読頂ければ幸いです。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

★☆★弁当給食会社向け最新高齢者弁当宅配成功事例レポート★☆★
期間限定「無料ダウンロード」受付中!
⇒詳細はこちら!!!
http://www.funaisoken.co.jp/seminar/028251.html

担当者
アシスタントコンサルタント
井上 裕基

高齢者個人宅、施設へ直接食品をお届けする「高齢者向けフードビジネス」に専門特化したコンサルタント。
 
大学卒業後、大手乳製品乳酸菌飲料グループに新卒で入社。宅配部門のマネージャーとして高齢者向け宅配営業、100名以上の女性スタッフマネジメントの実績と船井流経営法を掛け合わせた、独自の業績アップ手法を確立させている。
船井総研に入社後はその実績とノウハウを活かし、主の弁当給食会社だけでなく、介護施設や病院、葬儀社といった異業種参入での給食業における高齢者向けフードビジネスに専門特化して業績アップのサポートに年間365日全国各地を駆け回っている。
 
特に高齢者向け個人配食における、立ち上げから拡大までの圧倒的スピードと一貫したサポート、幹部・営業・現場配送スタッフまで徹底した営業強化支援と落とし込みを得意としている。

このコンサルタントに相談する
記事を見る
その他おすすめの記事
コンサルティングレポート