この１５年で市場が３分の２以下！明太子業界での各社の戦略に今後の食品・飲料メーカーの持続的成長のヒントがある！

家計調査年報によると、１世帯当たりの「たらこ」の年間消費金額が、２００２年では２９５０円あったのが、
２０１６年には１８６０円とこの１５年で３分の２以下の６３．１％に減少しています。
一方明太子の主原料であるスケトウダラは漁獲量により仕入れ値が前後し、
原料調達コストが不安定なこともあり、ビジネスとしては計画が立てにくいビジネスであると言えます。

この明太子業界においては、上位各社が各社独特の様々な事業展開を進めています。各社に共通する戦略は、

① ＤｔｏＣ（通販・店舗問わず消費者にダイレクト販売）の戦略
② 自家用・ギフト用の高級食材だった明太子を、よりカジュアルに、より触れられる接点を増やす

この２点ですがその中で各社の戦略には違いがあります。

例えば、　「ふくや」は消費者ダイレクト通販は２０年前から実施、
百貨店を中心に全国に約４０店舗展開。高級ブランドとしての位置を確立しています。
　「かねふく」は近年、茨城・愛知・兵庫・大阪に大型製造直売工場「かねふくめんたいパーク」を次々と出店、
来年２０１８円には静岡県にも出店を予定しており、工場直売型の製造小売事業を強化しています。
「油屋福太郎」は「めんべい」に代表されるお菓子事業を強化。
めんべいは年間３０億円を超えるヒット商品になっています。
そんな中で「やまや」ブランドを展開する「やまやコミュニケーションズ」は、
企業コンセプトである「コミュニケーションを軸とした食生活を提案する企業へ」を実践し、
屋号「博多もつ鍋やまや」で外食事業を積極的に展開。
近年グループ年商は二桁成長を続け年商１７１億円（１６年８月期）を超えています。　

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