販売効率の改善による人件費削減と労務環境の改善 | 船井総研 フードビジネス支援部

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コンサルタントコラム

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2016/10/14

販売効率の改善による人件費削減と労務環境の改善

株式会社船井総合研究所 チームリーダー チーフ経営コンサルタント 横山 玟洙

販売効率の改善による人件費削減と労務環境の改善

やりたいことはあるけれどヒトが足りないので、やりたいことができない。

 

採用募集をかけてもヒトが集まらない。
ヒトを採用してもある日連絡なしに無断欠勤。
 
退職者が出ることで、残ったスタッフへの負担が増し、
体調を崩してしまい、また人手が足りなくなっている。
 
こんなことが皆様の会社でもおきていないでしょうか?
 
労務環境の改善によるヒトの定着をよくすること、
更には材料原価上昇分の利益圧迫を抑えるためにも、販売効率の改善による人件費削減が必要です。
 
販売効率の改善の1つの手法として成果が出始めているのが、
WEBによる商品の事前予約の仕組みづくりです。
 
お客様にスマホやパソコンで自社のホームページから、
商品の予約をいただき、店頭で受け取っていただく。
 
商圏を全国に広げるのではなく、足元商圏のお客様にネットで注文いただき、
店頭で受け取っていただくサービスです。
 
お客様のメリットとしては、
・店頭で並ぶことなく商品が受け取れる
・自宅や外出先など、好きなときに好きな場所で、商品を予約できる
 
菓子店のメリットとしては、
・予約のある商品を準備しておくことで、販売員の商品梱包などの作業時間が減り
 よりお客様とコミュニケーションをとる時間を増やすことができる
・店内の混雑がなくなりやすくなる
・製造、販売計画を立てやすくなり人件費削減につなげることができる
 
このような仕組みを運営していく上でのポイントは、
・スマホ経由の予約比率が高いため、スマホ最適化したホームページとする
・あくまでネット通販ではなく、ネット予約サイトであること
・地域名×ケーキなどのキーワードでのSEO対策
 
今後も職場環境のIT化、機械化により効率化を図り、
創出された時間で超ファン客を生み出すサービスや商品、接客を展開していくことが重要と言えます。
 

担当者
チームリーダー チーフ経営コンサルタント
横山 玟洙

船井総研入社後、食品メーカー・小売店のコンサルティングに従事。船井流の食品小売のノウハウを活かし、小売店の活性化はもとより、メーカー・卸の直販事業強化や6次産業化を専門にコンサルティングを行っています。

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