給食業専門・経営コンサルタントの役立ちコラム | 給食業の経営相談・コンサルティングは、実績豊富な船井総研フードビジネス支援部へ!

経営コンサルティングの船井総研 フードビジネス支援部
  • ビジネスTOP
  • セミナー
  • 研究会
  • 業績アップテキスト無料ダウンロード
  • コンサルティングレポート
  • 講演依頼

給食ビジネス

配食業者が主導権を一気に握る「空き家活用」ビジネスとは?
NEW
2018/11/19
配食業者が主導権を一気に握る「空き家活用」ビジネスとは?

9月4日近畿地方の大型台風
および9月6日北海道胆振東部地震にて
被災された方々には心からお見舞い申しあげると共に
復興に尽力されている皆様には安全に留意されご活躍されることをお祈りいたします。
 
****
「介護施設に営業にいくものの、なかなか思うように入り込めない、受注できない」
「定期訪問して関係性をつくっていきたいが、なかなかその為の時間が作れない」
 
介護施設向けの配食業をされている会社様からは
よくそんなお悩みを伺います。
 
たしかに、介護施設の案件は
仕掛け始めてから2~3ヶ月かかって
初めて受注に至る、というのはごく普通の話です。
 
なかなか短期では決まりません。
 
見込みの低い案件では、決裁権者に会えるまでに
時間がかかるケースもあるでしょう。
 
しかし、
「施設に営業に行く」のではなく
「配食サービスを提供する施設」を「自分でつくる」ことができたとしたら?

 
しかも、何億円という投資も要さず
「利益を得ながら」その施設をつくることができたとしたら?

 
補助金を活用して~というような話ではありません。
 
これまでの配食業の“発想”や“ビジネスの流れ”を
根っこからひっくり返す

いわゆる“ゲームチェンジ”のモデルが
実際に各地方で生まれつつあるのです。
 
 
配食業の発想を根幹から変える「空き家活用」ビジネスとは?
 
「空き家活用」「空き家問題」といったような
「空き家」にまつわるキーワードは
最近ニュース等でもよく耳にするようになってきたのではないでしょうか。
 
人口減少、少子高齢化
といった社会問題がこれに大きく影響していることは
もはや言うまでもありません。
 
今後、増え続けると予想されている、空き家問題には大きく2つの原因があると言われています。
1つ目は、高齢化社会が進む日本全体の問題で、団塊世代の相続が進み、空き家が急速に増加すること、2つ目は、空き家所有者自身が空き家の管理や活用について問題を抱えていることです。
 
2013年の総務省調査によると全国の空き家数は約820万戸、全住宅の7戸に1戸が空き家という状況。これが2033年頃には空き家数2,150万戸、全住宅の3戸に1戸が空き家になる、という予測も出ています。
 
こういった市況を受けて、近年では不動産業者や大手企業を中心に
「空き家・土地活用相談」等の新規ビジネスが
急速に増えつつあります
 
が、今回お伝えしたいのは
このようなビジネスモデルではありません。
 
空室が埋まらない空き物件や空室を「二次活用」し
高齢者が低価格で入居できる「施設(部屋)」を
つくり、運用する

 
そんなビジネスモデルです。
 
 
なぜ今回、この「空き家活用」ビジネスを皆様にお伝えするのか?
 
それは一重に
家賃収入、もしくは物件売却によるマネタイズにより
利益を得ながら配食の提供先を開拓できる
からです。
 
ターゲットに営業を仕掛けるのではなく
ターゲットを自らつくってしまう
 
しかも、儲けながら・・・
 
施設を「つくる」
という表現をすると
何億円もの先行投資を要するのでは?
 
等と、懸念する方もいるでしょう。
 
しかし、このモデルはほぼ投資0からでも
始めることが可能
なのです。
 
次回以降の私の記事では
「なぜ、どのようにすればこのモデルが成立するのか?」
「どんな高齢者がターゲットになるのか?」
「どんな機能が必要になるのか?」
「どんな物件であればこのモデルができるのか?」
「先行事例はあるのか?」
 
等、この「空き家活用」ビジネスについて
より具体的な情報をお伝えしてまいります。
 

執筆者
チームリーダー / マーケティングコンサルタント
吉澤 恒明
2019年も給食業は儲かります!成長著しいシニア配食で年商65億円、営業利益5.9億円を達成したモデル企業の成功秘話!
NEW
2018/11/15
2019年も給食業は儲かります!成長著しいシニア配食で年商65億円、営業利益5.9億円を達成したモデル企業の成功秘話!

いつもありがとうございます。

船井総研 シニアフードチームの井上です。

 

本日は船井総研からの緊急告知『最終回』です。

前回からご案内差し上げております給食ビジネスの年内最終セミナー!

シニア向け配食で飛躍的に業績を伸ばされた経営者様をお招きしセミナーを開催します。

 

■東京会場①

日 時:2018年11月24日(土)13:00~17:00

会 場:株式会社船井総合研究所 東京本社

■東京会場②

日 時:2018年12月7日(金)13:00~17:00

会 場:株式会社船井総合研究所 東京本社

 

 

★シニア配食で年商65億円 営業利益5.9億円!シルバーライフ様の成功秘話!

https://www.kaigo-keiei.com/seminar2/038315_lp/

 

主に展開されている産業給食の売上・利益下降傾向に悩み、来年こそはと

決意されている経営者様にぜひお越し頂きたい年内最終セミナーのご案内です!

 

高齢化は進み、成長市場とされるシニアビジネスの中に、『シニア配食』があります。

そのシニア配食に、ゼロから参入され、今や年商65億・営業利益5.9億円にまで

業績を伸ばされているシルバーライフ様をご存知でしょうか?

 

高齢者は増え続けるとともにニーズも増すこのサービス、そして売上を積み重ねていける

ストックビジネスへのシフト。これからの企業経営において重要とされる要素です。

 

まごころ弁当・配食のふれ愛といった屋号を持ちFC展開にて、シニア配食の拡大を

徹底的にされてきたシルバーライフ様の成功ヒストリーをご用意致しました。

https://www.kaigo-keiei.com/seminar2/038315_lp/

 

全国各地で課題となる高齢化。毎日のお食事の準備や買い物が困難な在宅高齢者向けに

お食事を宅配するサービスが今注目されています。

 

「地方高齢化」「買い物難民」、「高齢単身世帯の増加」と言われるこの課題を解決する

シニア配食ビジネスは、社会性の高い事業で企業価値も高めます。

 

給食会社様は、既存事業における資源の活用で投資を抑えることができ、

利益を残しつつも商圏内トップクラスの低価格でも販売ができ業績拡大が可能に!

 

異業種からの参入では地域の工場と提携することで設備投資を抑えることが可能になり、

参入のハードルは低くなります。

 

高齢者周りのビジネス:介護業界・葬祭業界・調剤業界といったシナジーを持てる

異業種からの参入も増えています。

 

■ゼロからのスタートで日本一の配食店舗数600店舗超!急激な拡大を遂げた秘訣に迫ります!

 

配食フランチャイジーとしてシニア配食サービスへ参入。そこでチェーン300店舗内

売上No.1・No.2の店舗を作り上げる。その後シルバーライフへ入社。

シニア配食サービスに特化し業績を伸ばすことで、同社に大きく貢献。

現在ではシニア配食で年商65億円・営業利益5.9億円の業績をあげている。

平成24年より同社代表取締役社長に就任し、平成29年12月には東証マザーズ株式上場に至る。

いま、まさに勢いに乗っている会社の社長が、これから新規参入する方々のために参入の

ポイントをすべてオープンにして話します。

 

■ こんな方にオススメです…

◇ 新しいビジネスで収益の柱を作りたいと考えている経営者様

◇ 伸びる市場で業績を改善させたいと考えている給食業・介護事業の経営者様

◇ 弁当給食工場の稼働率・生産性向上を考えている弁当給食会社の経営者様

 

★シニア配食で得られるメリット・ポイントはこちら

http://www.funaisoken.co.jp/seminar/038315.html

 

年内最終の給食セミナーです。

お見逃しのないよう、ぜひスケジュールをご調整のうえご参加ください!

皆様とお会いできますことを心より楽しみにしております!

 

本日もメルマガをお読みいただき、ありがとうございました。

 

<開催要項>

主 催:株式会社船井総合研究所

■東京会場①

日 時:2018年11月24日(土)13:00~17:00

会 場:株式会社船井総合研究所 東京本社

■東京会場②

日 時:2018年12月7日(金)13:00~17:00

会 場:株式会社船井総合研究所 東京本社

※東京会場②については、ゲスト講師清水社長はビデオ出演となります。

 

■講師

ゲスト講師:株式会社シルバーライフ 代表取締役社長 清水 貴久 氏

株式会社船井総合研究所 井上 裕基

株式会社船井総合研究所 野間 元太

 

<参加費用>

30,000円(税抜き)

 

<お申し込み>

TEL:0120-964-000 (平日09:30~17:30)

【お申し込みに関するお問い合わせ】中田

【内容に関するお問い合わせ】井上

 

★次世代給食業時流予測セミナー2019のお申込みはコチラから

http://www.funaisoken.co.jp/seminar/038315.html

 

執筆者
アシスタントコンサルタント
井上 裕基
「知らないうちに注文がなくなっている顧客」いませんか?
NEW
2018/11/13
「知らないうちに注文がなくなっている顧客」いませんか?

事業所弁当事業の

「食数が伸びない。」
「売上が伸びない。」

「労働人口が減っているし、コストも上がっているし…」

これらは、外部要因としては確かなことです。

しかしながら、「自助努力で業績を伸ばす方法」は必ずあります。

その上で、今回は基本である「顧客管理」について触れていきたいと思います。

売上は、

「取引先数×平均食数×平均単価」

で成り立っていますが、

この「取引先数の管理が不十分」なケースが散見されます。

取引先数は、

「新規顧客数+既存客数-中止客数」

で算出されますが、

特に「中止客の把握」ができてない企業が多いです。

ある事業所向け弁当給食会社様で、ここ数か月の中止客リストを拝見することがありました。
そのリストを下記のように分類してみました。

<中止客の内訳>
中止客の内訳の表

ここ数か月の中止客のうち、
重要分類である「定期客×事業所」が51%(23社)となっています。

ここからが重要なのですが、

この23社のうち10社である43%が「知らないうちに注文がなくなっていた」ということです。
「大事な顧客の半分が知らないうちにいなくなっている」ということがこの先続く可能性が高いということです。

このような状態を回避するためには、

①取引中止の定義を決めること
ex)1カ月注文がなければ中止客にする
②定義に基づいて、毎月中止客リストを作成すること
③中止客に対してのフォローを行うこと
この3点は、基本中の基本ですので、
「出来ていないな」と思われる方は、今月から取り組んでください。
小さなコトをコツコツと!!

執筆者
チームリーダー / シニア経営コンサルタント
野間 元太
不振飲食店、惣菜店撤退⇒高級弁当&オードブル宅配専門店特化で年商2.6億! 株式会社ふるかわの古川社長登壇セミナー開催のお知らせ
2018/11/09
不振飲食店、惣菜店撤退⇒高級弁当&オードブル宅配専門店特化で年商2.6億! 株式会社ふるかわの古川社長登壇セミナー開催のお知らせ

( お申込み、詳細はこちらから⇒
http://sem.funai-food-business.com/seminar/039609/
 
いつも飲食店経営に関するコラムをご愛読頂きありがとうございます。
船井総研フードデリバリーグループの春日です。
 
商圏人口15万人の地方都市で、
飲食店、惣菜店を撤退し高級弁当&オードブル宅配事業に特化し、
「 年商2.6億円 」
達成した株式会社ふるかわの古川社長が登壇する高級弁当宅配事業業績UPセミナーのご案内です。
 

 

 

 

 
( お申込み、詳細はこちらから⇒
http://sem.funai-food-business.com/seminar/039609/
 
 
このセミナーでは、古川社長がなぜ「飲食店・惣菜店経営から撤退し高級弁当宅配事業に特化したのか」を赤裸々に語って頂きます。
 
 
古川社長が高級弁当宅配事業に特化した理由は大きく5つです。
 
①「待ちの経営」の店舗事業と違い、「攻めの経営」が出来る。マーケティング、販売促進を工夫すれば、いくらでも成長できるから。
 
「受注型ビジネスモデル」であるため、週末の売上も予想できるし、人員や食材の手配も計画的に出来る。それに、生産をある程度「圧縮」出来るので、人時売上高を上げやすいから。
 
③「仕出し事業」の競合は、経営者自らが厨房に入り調理していることが多いため、経営や戦略といった経営者業を行いにくい。創意工夫をするだけでライバルに勝ちやすいのではないかと思ったから。
 
④お届けエリアを拡大し、お客様をふやすことで、1つの工場(資産)を回転させ、売上最大化が可能であり、総資産回転率を上げることにつながるから。
 
⑤地域特有の食文化を主戦場にしているので、コンビニや大手には真似されにくく、ニッチ市場でのナンバーワンになるのが早いから。
 
といったところです。
 
このような理由で、高級弁当宅配に特化し、足元商圏エリア15万人の市場で葬儀会社やポータルサイトに頼らずに月商2000万をたたき出しています。
 
そのような販促戦略、商品戦略もお話しいただきますので、
 
是非ふるってお申し込みください!
 
船井総研一同お待ちしております。
 
 
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
「飲食・惣菜店舗経営」撤退 ⇒ 「高級弁当宅配専門店」特化で年商2.6億円!
商圏人口15万人エリアの高級弁当宅配専門店ふるかわが経常利益率5%を安定的に達成し続ける理由大公開セミナー
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓詳しくはこちら↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://sem.funai-food-business.com/seminar/039609/
 
毎回満員御礼!前回セミナーは100名以上が参加!
【大阪会場】2019年2月7日(木)13:00~16:30(受付12:30~)
(株)船井総合研究所 大阪本社
大阪府大阪市中央区北浜4-4-10
 
【東京会場】 2019年2月18日(月) 13:00~16:30(受付12:30~)
(株)船井総合研究所 東京本社
東京都千代田区丸の内1-6-6 日本生命丸の内ビル21F
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
 

執筆者
マーケティングコンサルタント
春日 大輝
その他おすすめの記事