宅配・ケータリング業の経営相談・コンサルティングは、実績豊富な船井総研フードビジネス支援部へ!

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宅配・デリバリービジネス

宅配・ケータリングビジネスの経営支援を行っています。新規参入、仕出し店の業績アップ、宅配・配達・出前に関わるすべてをサポートします。

デリバリー・仕出し店生産性アップセミナー

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コンサルタントコラム

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    2018/5/23
    競合に勝ち抜く差別化の要素とは

    宅配弁当事業において、地域の先行企業だけでなく、ポータルサイトさへも競合になります。そんな競合と差別化を行うには、どんな要素が必要かを紹介します。
     
    インターネットで検索する際、
    お客様は、自社のサイト・競合のサイトを比較した上で
    クリック(HPへ流入)しています。
     
    SEO対策、リスティング広告で上位掲載されたとしても
    メタディスクリプション(サイトの内容を紹介する分)や広告文で
    自社の強みを明記した上で、競合と差別化を図らなければなりません。
     
    ではどのような要素が差別化となるのかご紹介します。
     
    差別化となりうる要素は大きく分けて
    商品訴求 × サービス訴求 に分けられます。
     
    ◆商品訴求
    体裁訴求・・・食材や包材の彩りなどの体裁
    食材訴求・・・〇〇参を使用、一頭買いの牛を使用など
    価格訴求・・・〇〇円から品揃え、〇〇~〇〇円をご用意など
     
    ◆サービス訴求
    注文条件訴求・・・大量注文可能、前日まで注文可能など
    配達訴求 ・・・〇〇市無料配達など
    決済訴求 ・・・クレジットカード対応可能、支払い方法が選択可能など
     
    上記のような要素で他社と差別化を図り
    HPへの流入数を増やして頂ければと思います。

    迫田 和仁
  • 2018/5/14
    地域一番店企業が行っている名物商品開発の11のコツ

    こんにちは。
    船井総研の春日です。
     
    今回のコラムは、地域一番店企業が気を付けている「圧倒的一番商品つくる上での訴求ポイント」というテーマでお話します。
     
    企業の一番商品(一番売上構成比の高い商品)はその企業の顔と言えます。
     
    その中でも売上構成比が26%を超えるような圧倒的一番商品を持っている企業は、下記3点の理由で経営が安定しやすい傾向にあります
     
    ➀商品に常連顧客がついている

    ②製造効率がよい

    ③仕入れコストが下がる
     
    このような点を踏まえ、今後成熟していく市場の中で、圧倒的な顧客基盤を持つ商品作りは急務といえます。
     
    成熟市場では「一番」の企業がますます選ばれるようになり、そうでない企業は力のない順に脱落していきます。その商品のカテゴリーでまず、地域一番の座を揺るぎないものとする必要がありそうです。
     
    しかし、
    「わが社には明確な強みが無い」
    「特徴がないから訴求ポイントがみつからない」
    という悩みを持っている経営者様をよくお見掛けします。
     
    それでは、「一番商品」はどのように作ればよいのでしょうか。
     
    本日は地域一番企業が意図的に一番商品を作る際に気を付けている訴求ポイントを「一番商品の11の訴求ポイント」として簡単にまとめましたので参考にして頂ければと思います。
     

    項目 ポイント
    素材 原料だけでも食べてみたいと思わせる原料の使用 原材料としてまだ日本であまり使用されていない素材を活用 希少価値の高い素材の使用
    製法 どの程度手が込んでいるかを数値的に示すことができる 従来商品を作るのに使用しない製法で商品を開発している
    ネーミング 嘘偽りの無い常識を超えるタイトルを含んでいる 商品を使用するシーンを明確にしたネーミング
    地域性 素材やネーミングに地域性を持たせることができている 地域でしか知られていない「地元の当たり前」を全国に展開
    形状 それまでの商品イメージの常識を色や形で覆すことができているか
    作り手 作り手が賞を受賞しているなど権威がある
    商品価値 商品を食べることによる健康訴求ができる 募金など全く別の視点から付加価値をつけることができる
    パッケージ 商品の外観を目で楽しむことができるようになっている
    価格 商品の価格帯として常軌を逸脱するぐらい高い、もしくは安い
    新規性 「○○発!」「日本初」「日本上陸」など、目新しさを訴求することができているか
    第三者評価 すでに商品が行列のできる程並ばないと手に入らない 著名人が気に入っている 商品自体が賞を受賞

     
    上記のポイントを意識しながら、商品のストーリーを作り露出UPを通して売上拡大を行っていただければと思います。

    マーケティングコンサルタント
    春日 大輝

コンサルタント紹介

私達があなたの会社の業績向上をサポートします
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宅配
デリバリー・仕出し店生産性アップセミナー
日程【東京】2018年7月2日(月)/【大阪】2018年7月5日(木)
ゲスト講師有限会社 雅叙苑 代表取締役 伊東 孝志 氏
宅配
葬祭業向け高齢者配食サービス事業参入セミナー
日程【東京会場】 2018年5月19日(土) 13:00~16:30(受付開始12:30~)
ゲスト講師株式会社 いちえ北海道 代表取締役 村本 智宏氏
宅配
飲食店・仕出し店向け高級弁当宅配事業業績UPセミナー2018
人形町今半の清原氏をゲスト講師にお招きしたセミナーを開催します。当日は、高級弁当宅配事業のトップとして日々顧客開拓や商品開発に取り組み、年商43.7億円の売上を達成されているノウハウを包み隠さずお話し頂きます。
日程【東京会場】 2018年1月26日(金) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 人形町 今半 ケータリングサービス部 本部長 清原 由輔氏
宅配
年商10億円飲食企業のフードデリバリー戦略
今、市場全体が伸びない外食業界の中で地域に根差した商売に徹し、最も大きな成果を出している企業のひとつが「丘里」様です。
その丘里様は宅配について可能性を見出し、今後は寿司宅配のみならず、更に仕出し事業の拡大も予定しています。
そんな(株)丘里 中村氏に特別ご登壇頂けるセミナーの開催を企画することが実現しました。
日程【東京会場】 2018年1月22日(月) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 丘里 代表取締役 中村 康彦氏
宅配
過疎地域のホテルが高級弁当宅配事業初月で月商550万円
《宿泊業向け初公開》高粗利・高生産性次世代型デリバリー事業
過疎エリア人口4.7万人にある地域一番ホテルを救った起死回生の一手とは!
日程【大阪会場】 2017年11月8日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
【東京会場】 2017年11月28日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 協同企画(湯沢ロイヤルホテル) 常務取締役 京野 健幸氏
宅配
出前・デリバリー新規参入セミナー
1店舗あたり社員たった1名!人材不足対応型モデルを公開!!
出前・デリバリー事業参入のポイントとは?
日程【東京会場】 2017年10月11日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 デリズ 代表取締役 井土 朋厚氏
宅配
宅配・ケータリング研究会
日程船井総研 東京本社
宅配
宅配・ケータリング研究会
日程船井総研 東京本社
外食
宅配
飲食店向けデリバリー参入セミナー
なぜ郊外型寿司和食店が高単価デリバリー参入で
営業利益額1,500万円採用0名で伸ばすことができたのか?
宅配・ケータリング業の最新業績アップ手法を大公開
日程【東京会場】 2017年9月7日(木) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社WITHWIN 代表取締役社長 杉浦 正典氏
宅配
【仕出し・宅配弁当業向け】業績アップセミナー
永続的に業績を上げるために取組んだ
「人口減少商圏対応」「脱・人材依存」「高粗利販路開拓」とは!?
日程【東京会場】 2017年7月12日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社 泉乃井 代表取締役 店主 打谷 一夫氏
宅配
宅配新規参入1年目で営業利益額1,500万円付加
8兆円マーケットを攻略する、人手不足時代の新提言
次世代型デリバリーモデル導入
日程【大阪会場】 2017年5月30日(火)【東京会場】 2017年6月7日(水)
ゲスト講師株式会社 惣楽 代表取締役 田村 豊氏
宅配
飲食業界向け 高級弁当業績UPセミナー
ごく普通の飲食店の成功事例だからこそ、皆様に話す意義があります。
たった1年で3,000万円から1億円!デリバリービジネス成功までの軌跡を激白!
日程【東京会場】 2017年4月25日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師ワンオータス株式会社 代表取締役 西嶋 芳生氏
スイーツ
一次産業
外食
宅配
給食
食品
2017年度 食業界向け新入社員研修(東京2日間・1日参加も可)
-意識と行動の改革- 伸びる!戦力化のための礎づくり
社会人としての自覚、社会人・業界人としての当たり前、社会人としての躾を身に着ける!!
日程【東京本社】2017年4月4日(火)、5日(水) 10:00~17:00(受付9:40~)
宅配
飲食店・仕出し店向け高級弁当宅配事業業績UPセミナー
日本を代表する老舗料亭「なだ万」の高級弁当宅配事業 持続的成長の秘密とは?
高級弁当宅配事業の疑問や不安を解消したい全ての経営者様へ
宅配
すし宅配新規参入セミナー
すし宅配で月商1200万円!
すし宅配事業でいち早く商圏内シェアNo.1をとる戦略はこれだ!
日程【東京会場】 2017年2月14日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師 株式会社 杉本事務所 代表取締役 杉本 修一氏
宅配
寿司宅配で年商1億円!1日集中現場視察ツアー
すし宅配で年商1億円付加 営業利益率17.6%実現!
モデル企業1日現場視察ツアー
日程【東京会場】 2016年11月14日(月) 10:00~16:30
ゲスト講師株式会社 マエザワフーズ 代表取締役 前澤 哲雄氏
宅配
ホテル仕出し業向け 高級宅配弁当事業業績UPセミナー
新規採用0&設備投資なし!!
人口2.1万人エリアでもたった3ヶ月の準備で年少5,000万円を達成できる!
日程【大阪会場】 2016年10月31日(月)
ゲスト講師株式会社 くらま 代表取締役 上田 容弘 氏
宅配
ホテル仕出し業向け 高級宅配弁当事業業績UPセミナー
新規採用0&設備投資なし!!
人口2.1万人エリアでもたった3ヶ月の準備で年少5,000万円を達成できる!
日程【東京会場】 2016年10月11日(火)
ゲスト講師 株式会社 くらま 代表取締役 上田 容弘 氏
宅配
高級宅配弁当業績アップ方法大公開セミナー
安売りも設備投資も一切なし!
売上・利益を伸ばしたい惣菜店・スーパー経営者様にオススメです。
日程【東京会場】 2016年11月8日(火) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社和田フードセンター 専務取締役 和田 晃太郎 氏
宅配
高級宅配弁当業績アップ方法大公開セミナー
安売りも設備投資も一切なし!
売上・利益を伸ばしたい惣菜店・スーパー経営者様にオススメです。
日程【大阪会場】 2016年10月5日(水) 13:00~17:00(受付12:30~)
ゲスト講師株式会社和田フードセンター 専務取締役 和田 晃太郎 氏
宅配
創業以来15年連続売上を伸ばし続ける仕出し店のやっている事
仕出しを服も全てのお届け料理の「宅配市場」は、今なお伸び続け、今後も伸び続けると予測されています。
しかしながら、現場で実感するのは利益が残らない・忙しいのに暇がないという「厳しい」現実。
営業手法、人材活用、顧客管理、商品戦略・・・・
仕出し企業が“今”すべき全てを大公開!
日程【大阪会場】 2016年9月8日(木)
ゲスト講師株式会社升本フーズ 取締役会長 塚本 光伸氏
宅配
創業以来15年連続売上を伸ばし続ける仕出し店のやっている事
仕出しを服も全てのお届け料理の「宅配市場」は、今なお伸び続け、今後も伸び続けると予測されています。
しかしながら、現場で実感するのは利益が残らない・忙しいのに暇がないという「厳しい」現実。
営業手法、人材活用、顧客管理、商品戦略・・・・
仕出し企業が“今”すべき全てを大公開!
日程【東京会場】 2016年8月30日(火)
ゲスト講師株式会社升本フーズ 取締役会長 塚本 光伸氏
宅配
宅配専門店開発セミナー
全国において宅配ブランド立ち上げ実績50超の事例とノウハウ。
「儲かる宅配」 を実現!
日程【東京会場】 2016年7月6日(水) 【大阪会場】 2016年7月19日(火)
ゲスト講師株式会社 デリズ 代表取締役 井土 朋厚 氏
宅配
宅配・ケータリング研究会
日程2016年4月12日(火)
宅配
仕出し業向け経営戦略セミナー
営業手法、人材活用、顧客管理、商品戦略・・・
仕出し企業が“今”すべき全てを大公開!
日程【東京会場】 2016年5月11日(水)【大阪会場】 2016年5月16日(月)
ゲスト講師株式会社寿美家和久 代表取締役 小清水 丈久 氏